Odlarna

När konstnären och trädgårdsdesignern Ulla Friberg, under en intervju för ett extrajobb som vårdbiträde, tittade ut från femte våningen på Skoga äldrecentrum i Solna såg hon inte bara en öde gräsmatta. Hon såg hur gräsmattan kunde bli till en trädgård där människor njöt av dofter, smaker och blickpunkter under sin sista tid i livet. I det här avsnittet berättar Ulla hur hon i samarbete med Skogas personal gjort att visionen idag, 14 år senare, är omsatt i verklighet. Hör vad som är viktigt att tänka på när man skapar trädgårdar till omvårdnadsboenden för äldre – varför man bör undvika att plantera botaniska rariteter och vad som är nyckeln för att trädgården ska bli till en tillgång för personal och boende – inte en belastning. Du hör också hur Ulla designade en trädgård där en blind pojke kunde springa och leka fritt, samt om ett uppdrag där lösningen för att ett gift par skulle hålla sams fick bli en trädgård med engelsk stil på framsidan och golfbana på baksidan. Dessutom blir du påmind om att det aldrig är försent att plantera ett träd.

Intervjun är inspelad i lusthuset på Skoga i Solna den 28 april.

För dem som de senaste åren haft koll på SVT:s trädgårdsprogram är John Taylor välbekant. Likaså för dem som brukar besöka Slottsträdgården i Malmö. I Odlarna får du veta mer, både om tv-trädgården och om Johns skötebarn mitt i Malmö där alla kan låta sig omfamnas av hans trädgårdskärlek. John berättar också om sin och trädgårdsmästarsambons privata gröna koja – hur mycket ryms egentligen på sju kvadrat, hur har de utformat sin gröna vägg, och vilka växter har de valt ut till balkongens vår- respektive sommarprogram i år? Du hör också vad det blev av Johns första fröpåse i barndomens trädgård i Sheffield, hur han odlade bort Margaret Thatcher, och varför han fortfarande tror på växter som en stark politisk kraft. Dessutom får du veta varför han är en stark förespråkare av ekologiskt – inte bara när det gäller mat, utan också – efter sin tid som bomullsodlare – när det gäller exempelvis kläder. Sist men inte minst håller John ett brandtal om att byta ut stadens alla bilar mot blommor.

Intervjun spelades in i Stockholm den 22 April.

Idéhistorieprofessorn Ronny Ambjörnsson, vars skrivna ord nått långt utanför den akademiska världen, odlar inte bara kunskap utan även sin trädgård. Med flera böcker i bagaget kom han våren 2015 med Den hemliga trädgården, där han varvar sina egna tankar om trädgård med idéhistoriens. Även här i Odlarna får du veta mer om trädgårdens roll genom tiderna, liksom ta del av Ronnys alldeles egna trädgårdshistoria som till stora delar utspelat sig utanför Umeå och på södra Gotland. Hör vilken överordnad regel som fått styra när han utformat familjens trädgårdar, om rosenlabyrinten som aldrig riktigt blev som i fantasin, samt hur alla projekt i trädgården på Gotland tenderar att bli svårare och ta längre tid än i Västerbotten. Du hör också om ett par av trädgårdshistoriens smakpoliser, hur kolonilotter skulle förhindra revolutionära strömningar, och om hur Ronnys egen pappa utvecklades till en trädgårdsdiktator. Dessutom berättar Ronny hur han genom trädgården kommunicerar med sin funktionshindrade dotter Nadja.

Intervjun är inspelad den 15 april, vid köksbordet i Ronnys och hans frus lägenhet i Hägersten i Stockholm.

Under sin uppväxt som pantsatt barnarbetare i Thailand fann Sutip Austad, bokaktuell med ”Den asiatiska köksträdgården”, sin tröst och glädje i naturen. Sitt särskilda förhållande till jord och växter har hon burit med sig sedan dess, och när hon som vuxen jobbsökande fick höra från den svenska arbetsförmedlingen att ”hon som invandrare var chanslös” var det återigen naturen – i kombination med ilska och en bit mark i Bohuslän – som blev hennes räddning. Idag står kockar runt om i Sverige i kö för att få servera Sutips ekologiska grönsaker, och om du lyssnar på det här avsnittet av Odlarna förstår du varför de växter hon rör vid blir till guld. Hör varför hon är sparsam med gödsel, hur hon gör grödor som ingen vill ha till de mest populära, och vilken stor skatt stadsbiblioteket kan vara när man ska lära känna jorden i ett nytt land. Du får också veta mer om gynura, bittergurka och Thip-timjan, samt höra hur Sutip på 70-talet, genom att skryta om matlagningskunskaper hon egentligen inte trodde att hon hade, fick kryddor som citrongräs och chili att göra entré på tallrikar i Sverige. Dessutom får du äntligen svar på hur många nässelskott det går på ett kilo.

Intervjun spelade vi in den 28 mars, på Sutips gård utanför Stenungssund på Västkusten.

För biologen Björn Oliviusson blev akvariet han fick som femåring upptakten till odlingsintresset som följt honom genom livet och nu fått blomma ut i ett aquaponiskt system som han byggt upp som industridoktorand på KTH. Följ med till Björns kupolformade växthus och hör hur fiskar får både bananer och papaya att frodas. Vad är egentligen aquaponisk odling, är det ett system som lämpar sig för hobbyodlare, och hur skulle något så problematiskt och omiljövänligt som fiskodling kunna bli en del av en hållbar matförsörjning? Det, liksom hur kombinerad fisk- och grönsaksodling kan vara ett sätt att utnyttja spillvärme och regnvatten, är bara några av frågorna du får svar på kring aquaponik. Dessutom får du en hel del smarta tips på hur du kan energioptimera ett växthus.

Intervjun spelades in i början av mars, i växthuset som byggts upp för Björns odlingar invid Berga Naturbruksgymnasium i Södermanland.

Hennes röst är trädgårdssveriges kanske mest välbekanta, men efter att hon löst andras problem i Odla med P1 och P4 Uppland i flera decennier är det på tiden att vi får höra mer om Maj-Lis Petterssons eget liv som odlare. Tampas hon själv, som expert på växtskydd, med några skadegörare i landen, är hon aldrig less på trädgård, och vilket, av alla sina odlingstips, väljer hon ut som sitt allra bästa? Maj-Lis berättar också hur hon, redan innan tonåren, kom fram till att hon skulle bli hortonom, helt utan hjälp från studievägledare, hur jordkvaliteten bestämde var hon och hennes man skulle köpa hus, och om sina fyra stora önskningar som nu uppfyllts i deras livs trädgård. Dessutom får du veta var hon helst reser med sin man och flora, och vilket släkte som helt fyller ett av hennes fyra växthus.

Intervjun spelades in i början av mars, hemma hos Maj-Lis utanför Uppsala.

Går det att odla utan att vare sig gräva, vattna eller gödsla? I alla fall i en skogsträdgård, menar Dante Hellström som är involverad i en massa odlingar i Stockholmsområdet, däribland stadsodlingen på Naturhistoriska riksmuseet och skogsträdgården vid idrottshallen i Fisksätra. Dante undervisar även i stads- och skogsträdgårdsodling, bland annat på förskolor och Stockholms universitet, och i det här avsnittet får du stifta bekantskap med både honom och några av de växter som han anser vara skogsträdgårdens största superstjärnor. Lär dig vilka komponenter som behövs för att skapa ett eget fungerande ekosystem, vilken växt som kan användas både som spenat, sparris, broccoli och quinoa, och att en skogsträdgård – trots namnet – passar oavsett om man har en jätteträdgård eller bara någon enstaka kvadratmeter. Dante delar även med sig av receptet på jord som slår all som kan köpas för pengar, liksom av ätbara fynd som kan göras när blomsterlökarna reas ut framåt vintern. Dessutom får du en hint om vad Dante har i sina gröna drinkar, samt vad du kan göra med alla gröna plommon när du kartgallrar.

Intervjun spelades in en mörknande decembereftermiddag 2015. I en solrosprydd husvagn invid Saltsjöbanans spår i Fisksätra där Dante är med och driver en plantskola.

I tidiga tonåren berättade han för tvivlande kompisar att han skulle bli trädgårdsmästare. Idag känns Anders Stålhand igen som trädgårdsexpert från både tv och tidning, och sedan ett drygt år tillbaka är han även chefsträdgårdsmästare på Botaniska trädgården i Göteborg. Här i Odlarna får du höra om både Botaniska och hans privata trädgård invid Hornborgarsjön. Hur får man växter från jordens alla hörn att trivas i Göteborg, hur hanteras sniglar och andra skadedjur i en botanisk trädgård, och hur kan förhållandet till en minikiwi ändra ens syn på odling? Anders, som tröttnat på att det mediala trädgårdssverige alltid ska vara gulligt och mysigt, får också utlopp för sin ilska över växtretardering och trädgårdskedjor som fortfarande säljer Roundup. Dessutom delar han med sig av känslorna han får när planteringskön därhemma bara växer och växer.

Intervjun är inspelad i Botaniska trädgårdens tidskriftsbibliotek i början av januari.

I nästan hela sitt liv har hon levt med någon form av trädgård, men det var först när hon som journalist granskat den smutsiga handeln med baslivsmedel som hon blev odlare på allvar. Idag, ett tiotal trädgårdsböcker senare, är Karin Berglund en älskad förebild för många med kärlek till växtvärlden, och här hör du bland annat hur hon sa upp sig från sin fasta tjänst på DN för att skriva det som blev Din trädgård. En handbok hon först inte ville göra men som idag återfinns i otaliga hem. Karin beskriver också hur hon som barn under krigsåren njöt av trädgårdens dofter medan hennes mamma odlade mat mer av nöd än av lust, samt hur hon idag skapat sitt eget paradis, fullt av berättelser och minnen från människor hon tycker om. Hör om de honungsrosdoftande festerna, om syrenbuskarna som fick henne att köpa ett ruckel, och om hur hon hanterar objudna gäster som vill rensa ogräs. Dessutom får du veta mer om Mudimums och om Karins kommande bok Det var en gång en trädgård.

Intervjun spelade vi in i Karins 1800-talshus bland de smala gränderna i Kvarnbyn i Mölndal. På glasverandan med utsikt över trädgården.

Man behöver inte nödvändigtvis odla så mycket själv för att odling ska ha en avgörande plats i ens liv. I det här avsnittet träffar vi Rune Kalf-Hansen, välkänd kock som länge varit föregångare när det gäller ekologisk mat i säsong. I en tid när många restauranger skröt om råvaror influgna från andra sidan jorden började han arbeta med närodlat, och idag driver han och sonen Fabian snabbmatsrestaurangerna Kalf och Hansen med 100 procent ekologisk säsongsmat. De har ett nära samarbete med både yrkesjordbrukare och kolonister och i Odlarna förklarar Rune sin kärlek till producenterna samt berättar varför han gärna anlitar trädgårdsmästare för att få se sina råvaror växa upp. Du hör också om odlingarna ”På spåret” under Skanstullsbron i Stockholm, och vad Kalf och Hansen har i sina lådor där, samt varför det är en större – och roligare – utmaning att använda det som finns än att köpa det som egentligen inte finns. Rune, som tillsammans med örtspecialisten Lisen Sundgren gjort kokboken Det Vilda köket, berättar dessutom hur han fick tillgång till ett helt nytt smakregister när han lyfte blicken från trädgårdslandet och inkluderade naturen. Lär dig vilka ogräs som hör hemma på tallriken, samt vad du kan plocka med hem till köket även nu under vintern.

Intervjun är inspelad på Kalf och Hansen vid Mariatorget i Stockholm, där ekotänket genomsyrar inte bara maten, utan även inredningen och personalens kläder.