On met la table

L'ARQ vous propose une série consacrée aux élections québécoises du 5 octobre prochain. Inflation, partage des pourboires, immigration, timbre de droit, possibilité pour les restaurateurs de devenir cavistes et frais de recyclage. Nous avons interrogé les partis politiques sur ces sujets. Dans cet épisode, écoutez Sébastien Daoust, viticulteur, ancien analyste d'affaires et candidat pour le Parti libéral du Québec (PLQ) dans la circonscription de Blainville.

L'ARQ vous propose une série consacrée aux élections québécoises du 5 octobre prochain. Inflation, partage des pourboires, immigration, timbre de droit, possibilité pour les restaurateurs de devenir cavistes et frais de recyclage. Nous avons interrogé les partis politiques sur ces sujets. Dans cet épisode, écoutez Alejandra Zaga Mendez, députée de Verdun et candidate à sa réélection pour Québec Solidaire (QS).

L'ARQ vous propose une série consacrée aux élections québécoises du 5 octobre prochain. Inflation, partage des pourboires, immigration, timbre de droit, possibilité pour les restaurateurs de devenir cavistes et frais de recyclage. Nous avons interrogé les partis politiques sur ces sujets. Dans cet épisode, écoutez Samuel Poulin, ministre des Affaires municipales, député de Beauce-sud et candidat à sa réélection pour Équipe Christine Fréchette/Coalition Avenir Québec (CAQ).

L’industrie de la restauration québécoise a vécu tout un début de mois de mai! Entre les Lauriers de la Gastronomie Québécoise, le Canada’s 100 best et le Guide Michelin,les listes et les palmarès se sont succédés à vitesse grand V! On fait le point dans cet épisode avec les lauréats des Prix restaurant de l'année et chef de l'année aux Lauriers!

Ceci c'est pas un nouvel épisode :)

Comment a évolué la restauration Québécoise au fil des ans? Y a-t-il une définition claire de la cuisine québécoise? Quelles grandes tendances aussi bien dans l’assiette que dans les décors ont marqué les 60 dernières années? On en parle avec Gwenaëlle Reyt, directrice générale des Lauriers, qui s'est intéressé à toutes ces questions dans une thèse présentée récemment.

Dans cet épisode spécial consacré aux Lauriers de la Gastronomie québécoise, vous pourrez écouter StéphanModat du restaurant de l’année Le Clan, Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx, chefs de l’année pour le restaurant Melba, Jana Larose du Comptoir de l’auberge, révélation de l’année et enfin Colombe St-Pierre dont la Cantine Cotière a été sacré Cantine de l’année! Bonne écoute!

Dans ce nouvel épisode, on fait le point sur les règles encadrant l'accueil des chiens sur les terrasses et répond aux questions que vous vous posez dans ce dossier. On y jase aussi Guide Michelin et Lauriers de la gastronomie québécoise. Bonne écoute!

En ces temps de tarifs et contre-tarifs douaniers, on vous emmène à la rencontre d'Olivier Robillard, chef et propriétaire du restaurant Asteur à Boisbriand, qui a fait le pari des produits locaux à partir desquels il propose une cuisine 100 % québécoise. Bonne écoute!

Dans ce premier épisode de l'année 2025, on fait le tour des dossiers de l'heure... Et qui dit dossier de l'heure dit guerre tarifaire! Avec Dominique Tremblay, directrice des Affaires publiques et gouvernementales de l'ARQ, on fait le point sur les droits de douane et leurs conséquences sur la vie des restauratrices et des restaurateurs. On parle aussi élargissement de la consigne et projet de loi 85 (allègements réglementaires). Bonne écoute!