On va déguster

durée : 00:04:52 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Difficile de trouver plus adéquat avec la thématique du jour que cet ovni littéraire et culinaire paru à l’automne 2015, et qui n’a pas pris une ride.

durée : 00:05:28 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Découvrez les bières de l'île de beauté

durée : 00:54:35 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Nori, wakamé, dulse, spaghetti de mer… Et si l’avenir de notre alimentation passait par les algues ? Les algues sont des légumes sous-marins écologiques et plein d’avenir. On explore leur univers des rochers jusqu’à l’assiette !

durée : 00:09:17 - La chronique de Manon Fleury - par : Manon Fleury - .

durée : 00:04:03 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Ils sont également producteurs de safran. Vous pouvez trouver leurs produits en vente directe à la ferme, mais également dans quelques fromageries sur Paris, à Meaux et Jouarre.

durée : 00:55:36 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le fenouil est une plante mal aimée qui a pourtant de supers pouvoirs : son bulbe est un légume, ses feuilles une herbe aromatique et ses graines une épice. On vous raconte et on cuisine le fenouil avec nos invités Xavier Mathias et Alessandra Pierini.

durée : 00:03:43 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - par : Arnaud Daguin - Tiens, on va parler de la vierge !

Pas de la vierge Marie, non.

On va parler de la forêt

durée : 00:04:13 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - La tisane à l'anis

durée : 00:55:34 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Du kéfir des Balkans au skyr d’Europe du Nord, en passant par le gros lait breton… on embarque pour un tour du monde du Yaourt avec l’expert des produits laitiers Pierre Coulon et la cuisinière Ai Loan Dupuis.

durée : 00:04:59 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Buttermilk, babeurre, filmjölk, leur version originelle est bien différente de celle que l’on trouve désormais dans le commerce.