Operación Comanda

By PautaArts Food

Operación Comanda episodes

April 25, 2018 Benjamín Nast, alta gastronomía en De Patio
Benjamín Nast, experimentación y novedad.
15 min
April 18, 2018 Massimo Funari en el Rivoli
Los restaurantes en Santiago abren y cierran, pero el Rivoli lleva 28 años convertido en uno de los mejores de la ciudad.
13 min
April 11, 2018 Pilar Rodríguez en Las Majadas de Pirque
A los 40 años, Pilar Rodríguez se enamoró de la cocina.
16 min
April 04, 2018 Carlos Labrín de La Mar
Los restaurantes de Gastón Acurio son conocidos en todo el continente como sinónimo de sazón y peruanidad. ¿Cómo entonces un chileno llegó a estar al mando de una de sus cocinas?
13 min
March 28, 2018 Carolina Bazán y los sabores del Ambrosía Bistro
La dupla de chef y sommelier hizo de Ambrosía un nombre famoso en la gastronomía de Latinoamérica. Pero su sueño era no crecer, sino que achicarse, y armar un bistró de barrio, como los que conocían y amaban de París. Hoy, Ambrosía Bistró es el lugar que despeina y le pone juventud a la alta cocina en Chile.
14 min
March 28, 2018 Carolina Bazán y los sabores del Ambrosía Bistro
La dupla de chef y sommelier hizo de Ambrosía un nombre famoso en la gastronomía de Latinoamérica. Pero su sueño era no crecer, sino que achicarse, y armar un bistró de barrio, como los que conocían y amaban de París. Hoy, Ambrosía Bistró es el lugar que despeina y le pone juventud a la alta cocina en Chile.
14 min

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Un chef, un restaurant, una cocina. Conocemos a los chefs en su elemento, nos sumergimos en la cocina… de la cocina