Jak se liší pořádání festivalu s řemeslným pivem za 2 eura/deci proti masové akci na fotbalovém hřišti? Jací návštěvníci Salón piva navštěvují? Můžeme se těšit na rozšiřování značky mimo Slovensko? Dá se uživit pořádáním pivních festivalů nebo musí pořadatelé akce dotovat? I to se dozvíte ve speciálním silvestrovském dílu Osobností piva s atmosférou pivního festivalu.

Našimi hosty tentokrát byli Miloš Kováč a Ivan Čižmárik. Pořadem provází organizátor pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Honza Grmela.

Sociální sítě: @salonpiva

Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jaké byly začátky kočovného pivovarnictví na Slovensku? Máme od Hellstorku čekat novou velkou fabriku nebo bude pořád jejich pivo nedostatkovým zbožím? Proč není na Slovensku více kvalitních pivovarů? Jaká je cesta od kočovného pivovaru k pivovaru s vlastní technologií? Odpovědi na tyto otázky a mnohé další se dozvíte v rozhovoru se spolumajitelem pivovaru Hellstork Peterem Holčíkem.

Pořadem provází organizátor pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Honza Grmela.

Sociální sítě: @hellstork

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

S jakými úskalími se musí potýkat létající pivovar? Jaká je domluva s kamennými pivovary, kde vaří svoje piva? Dá se na živit létajícím pivovarnictvím? Jak vznikají recepty Crazy Clownu a jaké je pak převádět nápady do praxe? Rozhovorem s Jakubem Rendlem a Martinou Nagyovou alias Tinou vás provede sládek Honza Grmela.  

Sociální sítě: @crazyclownbrewery  

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Kde se vzal koncept minipivovaru v útrobách velkého pivovaru? Jaké to je mít za sebou korporát, znamená to neomezené financování nebo to není tak jednoduché, jak se může jevit? Jak rozdílné je chystat receptury na varny o velikostech stovek hektolitrů a varnu minipivovaru? Pozadí minipivovaru Proud provozovaného Plzeňským Prazdrojem vám poodkryje sládková Lenka Straková a ředitel Michal Škoda v rozhovoru s Honzou Grmelou.  

Sociální sítě: @pivovarproud  

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Tento rozhovor je v angličtině. Video s českými titulky je k dispozici na YouTube: https://youtu.be/bcNbh5EUsB4.

Jak se stane, že americký sládek postaví minipivovar v malé vesnici kousek od Plzně? Jakým způsobem začal do hospod dodávat své svrchně kvašené pivo v době převážně ležákového trhu před osmi lety? Plánuje pivovar dále rozšiřovat nebo mu stačí současná kapacita? Toto a mnohé další vám objasní rozhovor s Chrisem Baerwaldtem, majitelem a sládkem pivovaru Zhůřák.

Pořadem provází sládek Honza Grmela.

Sociální sítě: @zhurak

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Co je klíčem k úspěchu minipivovaru? Jak obtížné je v tradičním ležákovém městě nabízet ejly a kyseláče? Jak probíhá rozhodování ve firmě s podíly 50/50? Dá se podnikat pouze s vlastními penězi? A proč se Raven propojil s Wild Creatures? Odpovědi na tyto otázky i mnoho dalších se dozvíte v rozhovoru se spolumajiteli vyhlášeného plzeňského pivovaru Raven Ladislavem Vrtišem a Filipem Millerem. Otázky pokládá sládek Honza Grmela. 

Sociální sítě: @pivoraven

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Byla Plzeň dřív dvanáctka? Nebo je teď naopak silnější než dříve? Nebylo by na export jednodušší vařit pivo přímo v cílových zemích? A liší se nějak exportní várky od těch obyčejných? Jak vypadal přechod ze dřeva na CTK? Odpovědi na tyto otázky se dozvíte v rozhovoru s Václavem Berkou, starším obchodním sládkem Plzeňského Prazdroje. Pořadem provází sládek Honza Grmela.

Facebook: @plzen.prazdroj

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jak chutnalo pivo ve středověku? Kolik bylo v Českých zemích dříve pivovarů? Je pravda, že létající pivovary existovaly už před 400 lety? Jsou ochutnávkové pivnice novinka dnešní doby nebo jste si mohli dát více různých piv v jedné hospodě už dříve? Budou další procházky po zaniklých brněnských pivovarech? I to a další informace z historie pivovarství se dozvíte v rozhovoru s pivovarským historikem a mluvčím Mendelovy univerzity v Brně, Filipem Vránou.  Pořadem provází pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Honza Grmela.

Omluvte prosím brum ve zvuku a občasné přebuzení. Honza se do příště naučí správně zastrkovat XLR konektory do rekordéru, zapnout limiter a správně nastavit zesílení vstupů.

Facebook: @mendelova.univerzita

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jaká část vzorků piv projde degustátorským sítem a skončí nakonec na výčepu? Jak vypadá ideální zaměstnanec hospody? Jak si zajistit trvalé místo na výčepu v Ochutnávkové nebo Malt Wormu? A jak vypadala scéna brněnského řemeslného piva před 10 lety? To a mnoho dalšího se dozvíte v druhé části rozhovoru s Lukášem Provazníkem, Elfem, a Radkem Ceypem, Cipisem, provozovatelích vyhlášených brněnských podniků Ochutnovková pivnice a Malt Worm.  

Facebook: @ochutnavkovapivnice a @MaltWorm Brno  

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva  

Skladba Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical interpreta Kevin MacLeod podléhá licenci Creative Commons 4.0 (uvedení zdroje). https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/  

Zdroj: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100303  

Interpret: http://incompetech.com/

Sandra Silná, Nymburk, Praha, Brno. Ráda vaří, tedy pivo. Věří, že pivo lidi spojuje. Myslí si, že pití piva v omezeném množství by neměl být hřích. Husitský pivovar je velký projekt.

Facebook: @sandra.silna

Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva