ジャンナさんが伝授。マレーシアで人気のおやつ、ビスク・コーンフレーク（Biskut Cornflakes : コーンフレークのサクサク菓子）の作り方を教えます。サクサク軽い食感に、ハチミツの甘～い香り。コーンフレークでこんなおやつができるんだ！と目からうろこのレシピ。YouTube動画でご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=ldNQMrPAvUo

今回はジャンナさんの近況報告。このたびジャンナさんは、20年に及ぶ日本の生活にいったん区切りをつけ、マレーシアへ帰国しました。現在、マレーシアではCovid19の影響で入国後14日のホテル隔離が必要。収録日は隔離7日めで、家族6人でホテル生活中です。PCRの様子、ホテルでの生活について実体験レポートです。（※隔離ルールなどは日々変わりますので、収録内容は参考までにお聞きください）

1年中ほぼ同じ気候のマレーシアでは、天気予報は他の国の事情を見るため。また、大雨後の道路はすぐに冠水するので、運転にはコツがいります。また、しょっちゅう雷が鳴るので、マレーシアのコンセントはスイッチ付きで、ジャンナさんは「雷は雨が来るのでいいことなんだよ」と教えられていたそう。そして、雨の日、ジャンナさんのお母さんがよく作ってくれた揚げ物の「チュクドゥ」（バナナドーナッツ）、「ジュンプジュンプ」もご紹介。車のワイパー、超ハイスピードまで。常夏のマレーシアの雨事情です。

Selamat Hari Raya!! 祝・ラマダン明け、スラマハリラヤ！ ジャンナさんから、写真にある「ルンダン・ブギス（ブギス地域の鶏煮込み）」、「レマン（筒状のもち米）」、パイナップルカレー、手作りクッキーが、オトの元に送られてきました。これはハリラヤ用の特別料理で、これらをおいしくいただくために、オトが8時間だけのプチ・ラマダンに挑戦。体験してみて3つのこと発見。料理がストレス解消になること、断食明けで食べる料理の味の変化、そして、マレーシア料理に煮込みが多いのは事前に作っておくのにとても便利、ということ。またラマダン中の味見についてなど、今回も楽しいエピソードが満載です。

Sudah lama tidak dengar suara Otoさん（＝音さんの声 / 便りを聞いていないね）で始まったPodcast。今回は内容が盛りだくさん！ まずラマダン（断食月）のお話し。ジャンナさん、この収録のときは“駆け込みラマダン”（＝bayar puasa）中でした。そして本題は、マレーシア人の敬称、称号について。日本語だと、さん、様、先生など、名前を読んだあとに続きますが、マレーシアの場合は、名前の前に、こんなにたくさんあります。encik (Mr)/cik (Ms) / tuan（Mrの上の） / Dato' （称号） / Datin（Dato’の奥様）/ Datuk Seri（称号で、Dato’の上）/  Datin Seri（ Datin Seriの奥様）などなど。さらに、日本でいう「先生」の範囲、容疑者という呼び方、兄弟・姉妹の順番の呼称についてまで、話しはディープに続きます。

マレーシアにも、日本と同じように言い伝えがあります。それらには、マレーシア人の食習慣や生活環境が反映しているようです。今回ジャンナさんが紹介するのは4つの言い伝え。どれも「pantang larang パンタン・ララン」とよばれる、～～したらダメよ、というもの。「高床式住居の階段」「枕」「鶏の首」「食後のお皿」。またごはんの食べ合わせについての言い伝えも紹介します。

リスナーさんからの質問、アラビア書道についてお話しします。イスラム教徒の聖典コーラン。コーランはアラビア語で書かれていて、マレーシアのイスラム教徒はコーランを読むためにアラビア語を学びます。以前は、マレー語をアラビア文字で表記した「ジャウィ語」が書き言葉として使われており、今でも一部の学校で習うそうです。そのアラビア文字を美しくデザイン化したのがアラビア書道。いくつかタイプがあり、「Khat（ハッ）」は文字を書きつつ、その文字の意味をデザイン化したクリエイティブなもの。「Kufi（クフィ）」はよりジオメトリック。ジャンナさんの家には、この「Khat」と「Kufi」がデザインされた飾りがあります。

*放送で話したマレー語はこちら。「Hari ini sejuk, tapi sangat cerah.」「 今日は寒いですが、とても晴れています」

日本で20年暮らすジャンナさんが冬におすすめのマレーシア料理。1つめは、マレーシア料理で「Empat Sekawan（ウンパ・スカワン：4つの友達グループ）」とよぶ「シナモン」「カルダモン」「八角」「クローブ」の4種のスパイスを使うこと。これに生姜、レモングラスを足してスープやカレー、クルマにすると、スパイスの香りに癒され、体もぽかぽかに温まるそう。また、ジャンナさんのお母さんいわく、免疫UPにも効果があるとか。2つめは、いつもより唐辛子を多めにして、汗をかいてスカーッとする！というのがジャンナ流。オトのおすすめは、マレーシアの具だくさん鍋「スチームボート」です。