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この番組は福岡県糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカ... more
FAQs about オッタントットの参考書:How many episodes does オッタントットの参考書 have?The podcast currently has 187 episodes available.
September 29, 2023#36 ニーズがなくとも意地を張るヤツソノラというバーで飲んだよ/リスペクトしてるマスター/お互いニーズのない中頑張ってる/コロナで習慣が変わった/やりようはあるはず/結果頑張ります BAR SONORAはコチラ→ http://bar-sonora-fukuoka.com/...more13minPlay
September 27, 2023#34 飲食店コンサル的にはだいぶミスってるという現実ww朝の散歩ができるか?/明るい人って明るさを伝染させる/暇なので永田ラッパさんのYouTube見てた/コンサル的にはだいぶミスってる/専門性が必要/お客さん目線で物事を考える/競合がいる場所の方がコケにくい/意識高く勉強する!...more13minPlay
September 26, 2023#33 国産生ハム入荷とクラフトビール入荷しました!久しぶりの生ハム入荷/津屋崎で作ってるクラフトビール始めました!/ミチクサ醸造所さん/...more13minPlay
September 15, 2023#32 ワインシェアやる!かめ虫が臭い/ワインシェア始めます/最初の発信から3ヶ月/チップ文化が必要/準備出来てなくてもまずはやる事!...more17minPlay
September 14, 2023#31 やわらか頭してます?Apple Watchに反応する小さいヤツ/ミシマの社長と会ってきました/自分の頭の硬さを思い知る/もっとエゴを通そう!...more14minPlay
September 05, 2023#30 アルデンテって言うけどさぁ店主じゃなくてあだ名を下さい/アルデンテって言うけどさぁ、硬過ぎるお店もあるよね/長浜ラーメンの硬麺文化もあるけどさぁ、スープがのってこないよね/消化にいいかどうかが気になるのよ/ラーメンも硬麺の方が伸びやすい?/...more15minPlay
August 23, 2023#28 今日は雑談してみます!サンドイッチ事件/近所の定食屋さんが休むと忙しい/フルーツカッティングのワークショップしました/夏休みももうすぐ終わるね/真っ黒に日焼けしてます/9月のお休み...more22minPlay
August 08, 2023#27 サラダ問題を改めて考える!#24でradin radim radioさんに聞いてみた夏場のレタス問題。アンサーをいただきました!改めてサラダとは?と考えてみる!→農家さんのpodcast https://open.spotify.com/episode/3R8S01d4ADOw29TAX2Txu8?si=WJ_DfrW_SrWv7tM-1RnQfw...more14minPlay
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