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この番組は福岡県糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカ... more
FAQs about オッタントットの参考書:How many episodes does オッタントットの参考書 have?The podcast currently has 187 episodes available.
July 27, 2023#26 8月22日のワークショップのお知らせです!8月22日のフルーツカッティングのワークショップをやります!/お子様やパートナーの方に喜ばれますよ/是非男性も参加して欲しいです/講師の方も実は初めてです/温かい会にしましょう/...more11minPlay
July 25, 2023#25 外食って不要不急でしたっけ?奈良からのお客様/同業の経営者の悩みは5年目でも10年以上でも一緒なんや/暑さで不要不急の外出を抑止されたら飲食店はどうすんねん/マスメディアの在り方に疑問/情報の取捨選択は自分で出来るようになろう...more22minPlay
July 17, 2023#24 夏の葉物が薄っぺらいことについて夏は葉物がなくなるので仕方なくスーパーでレタスを買っています。しかし薄っぺらで正直あまり良い状態ではありません。理由は3つ考えられる。そして予想される理由も。あとは農家さんに聞きたい!https://open.spotify.com/show/64o7w6Rt3GtWJ5D47VHUzp?si=IIvbH5BgR72IhsTjXqBSTg...more19minPlay
July 12, 2023#23 里山サポリの城戸くんのご紹介!一回で終わらず第二弾となっております!元ネタとなった伊藤総研さんのnote記事はこちら→ https://note.com/note_com_t17_fuk/n/nfb7bf3f90251...more27minPlay
July 06, 2023#22 「里山サポリ」スーパー農家の城戸くんをご紹介!伊藤総研さんのnoteのインタビュー記事に沿って、里山サポリの城戸くんを紹介しています!一回で終わらなかったのでまた次回!note記事はこちら→ https://note.com/note_com_t17_fuk/n/nfb7bf3f90251...more33minPlay
June 28, 2023#21 ブルゴーニュワインについてゆる解説!ワイン素人の店主がワイン素人のあなたへ簡単にお届けします!難しいワインの世界を出来るだけ身近に感じて欲しいので、ゆる〜く解説していきます!難しい言葉は使わずにカンニングしながら説明しますので、無知な店主の勉強にお付き合い下さい😊...more25minPlay
June 16, 2023#20 自慢の野菜たちを自慢してみたら大変やった!野上ファームと里山サポリの美味しい野菜達!是非食べてもらいたいし知ってもらいたいと思って紹介してみたら大変でした!笑...more24minPlay
June 02, 2023#17 無料でワインが飲めるサービスを展開して行きたい!ご協力お願いします!まだ極秘情報!オッタントットに対して下さるチップを、ワインの購入にあてて、そのワインをお客様に無料で提供するサービスをやっていこうと思ってます!...more19minPlay
FAQs about オッタントットの参考書:How many episodes does オッタントットの参考書 have?The podcast currently has 187 episodes available.