La tomate se mange à toutes les sauces, mais surtout en cette saison en salade, carpaccio ou soupe froide. L’offre s’est beaucoup diversifiée. Les tomates colorent nos assiettes, mais qu’en est-il de leur goût ? ABE est parti aux racines du goût de la tomate hors sol ou en pleine terre, anciennes ou hybrides.