Como cada semana, Claudio Sabsay, especialista en agroalimentos y mercados internacionales, dedicó su espacio en Palabra de Campo -por Radio 10- a un alimentos que crece en demanda y producción: el jengibre.
Sabsay cuenta que el miso es muy apreciado por su aroma y por su sabor picante. La planta llega casi al metro de altura, con hojas largas de hasta 20 centímetros. Es originaria del área tropical del sudeste asiático, donde se cultivaba desde hace más de 3.000 años.