Palikék Világa

A Panna Cotta legújabb epizódjának vendége Nyáry Krisztián író, irodalomtörténész, aki Balázsy Pannával egy tányér spaghetti all’amatriciana… pontosabban spaghetti alla puttanesca felett beszélget irodalomról, gasztronómiáról és mindarról, ami a kettőt összeköti. A beszélgetésből kiderül, miért csalóka a „nemzeti konyhák” időtlenségébe vetett hit, hogyan születnek a gasztromítoszok, és miért nincs igazán 200 évnél idősebb klasszikus ételünk – sem az olaszoknak, sem nekünk.

Nyáry Krisztián mesél arról, mikor és miért kezdte el érdekelni az írók magánélete, hogyan lett az Így szerettek ők sorozatból kulturális jelenség, és miért vezetett mindez végül az Így ettek ők című kötethez. Szó esik Petőfiről, Krúdyról, Móriczról, József Attiláról, a terített asztal dramaturgiájáról, a nélkülözés és a bőség irodalmi nyelvéről, valamint arról is, miért nem főztek a nagy magyar írók – és mi változott ezen a 20. század végére.

A konyhában közben elkészül az ikonikus, umamiban gazdag puttanesca: szardellával, kapribogyóval, olajbogyóval és paradicsommal, miközben a beszélgetés a főzés szeretetnyelvéről, a vendéglátás öröméről, a férfiak és nők főzéshez fűződő viszonyáról, valamint a gasztronómia csábító erejéről is szól. Egy epizód, ahol az evés nem pusztán étkezés, hanem történetmesélés – pontosan úgy, ahogy az irodalomban is.

Spaghetti alla Puttanesca

(az „örömlányok spagettije”)

Adag: 2–3 fő

Elkészítési idő: kb. 20 perc

Nehézség: könnyű

Hozzávalók

400 g spagetti

4 gerezd fokhagyma

4 db sós szardellafilé

2 evőkanál sóban eltett kapribogyó

80 g sötét, magozott olajbogyó

1 kisebb chili (ízlés szerint)

400 g darabos paradicsomkonzerv

olívaolaj

frissen őrölt bors

1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés

A spagetti főzéséhez bő, sós vizet teszünk fel forrni.

A fokhagymát apróra vágjuk. A szardellafiléket és a kapribogyót finomra aprítjuk.

Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd közepes lángon hozzáadjuk a fokhagymát, a szardellát és a kapribogyót. Óvatosan pirítjuk, amíg a szardella szinte teljesen elolvad.

Hozzáadjuk az olajbogyót, a kimagozott és felaprított chilit, majd beleöntjük a darabos paradicsomot. Megborsozzuk, és pár percig összefőzzük.

Belekeverjük az aprított petrezselymet, majd egy merőkanálnyi tésztafőzővízzel lazítjuk a szószt.

A spagettit fogkeményre főzzük, leszűrjük, majd a szószhoz adjuk, és alaposan összeforgatjuk.

Azonnal tálaljuk.

Tipp

A szardella nem „halízűvé”, hanem mélyen umamissá teszi a szószt.

Sajtot hagyományosan nem tesznek rá, de ízlés szerint megengedett.

Jó étvágyat!

Együttműködő partner: Cím Bisztró – bisztró, rendezvényhelyszín, lüft aperas. A második otthonod.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Balázsy Panna

Szerkesztők: Lang Orsó, Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mi történik akkor, amikor a legnagyobb veszteségeinkről nem csak fájdalommal, hanem humorral is képesek vagyunk beszélni? A Palikék Világa – Szóló legújabb epizódjában Wágner Tomi vendége Rényi Ádám, író, kommunikációs és médiaszakember, aki új novelláskötete, a Várólista kapcsán mesél az írásról, az elmúlásról, a gyászról és arról, miért van szükség tétre minden történetben. A beszélgetés során szó esik arról, hogyan válhat az abszurd és a humor a gyász egyik feldolgozási eszközévé, miért kerül elő újra és újra a halál Rényi Ádám novelláiban, mitől lesznek ezek a történetek egyszerre nagyon maiak és mégis időtlenek, hogyan lett egy kommunikációs szakemberből sikeres novellista, és miért fontos számára, hogy az írás soha ne váljon iparosmunkává. A személyes élményekkel átszőtt beszélgetésben irodalom, színház, televízió és történetmesélés találkozik, miközben közös veszteségek, felismerések és abszurd pillanatok rajzolnak ki egy olyan gondolkodásmódot, amely nem elkerülni próbálja a fájdalmat, hanem megérteni és elviselhetőbbé tenni.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Szerkesztő-műsorvezető: Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

A Gurulunk legújabb részében Palik László, Walter Csaba és Pócsik László egy megrázó győri tragédia kapcsán beszélnek arról, hogy hova jutott az autóipar és a közlekedés világa. Egy nagy teljesítményű sportautó és egy buszmegállóban várakozó ember tragikus találkozása újra felveti a kérdést: fel van-e készítve a társadalom, a jogalkotás és a járművezető-képzés arra a technológiai szintre, ahol ma tartunk. A beszélgetés során szó esik az egyre brutálisabb teljesítményű utcai autókról, az elektromos hajtásláncok azonnali nyomatékáról, a vezetéstámogató rendszerek hamis biztonságérzetéről és arról, hogy a jogosítvány megszerzése ma semmilyen módon nem arányos azzal, milyen erejű autót lehet utána legálisan vezetni. A srácok párhuzamot vonnak az utcai autózás és a Forma–1 jelenlegi iránya között is, ahol a technológia egyre inkább elveszi a kontrollt a versenyzőktől, és egyre távolabb sodorja a sportot a valódi versenyzéstől. Felmerül a kérdés, hol van a gyártók felelőssége, szükség van-e globális korlátozásokra, új képzési struktúrára, kötelező vezetéstechnikai tréningekre, és arra, hogy kimondjuk: eddig és ne tovább. Ha szeretnél mélyebb összefüggéseket látni a teljesítményhajszolás, a balesetek, az oktatás hiányosságai és az autóipari érdekek között, ezt az epizódot érdemes végighallgatnod. A kérdéseket és véleményeket kommentben vagy a [email protected] e-mail címen várjuk, iratkozz fel a csatornára, és kapcsold be az értesítéseket, hogy ne maradj le a következő Gurulunk részről.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Palik László

Szakértők: Pócsik László, Walter Csaba

Szerkesztő: Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Az evészavarokról még mindig nehéz beszélni. Szégyen, bűntudat, titkolózás és rengeteg félreértés övezi ezt a témát – miközben sokkal többeket érint, mint hinnénk. A Panna, csajok, satöbbi legújabb epizódjában Balázsy Panna Keszthelyi Annával, falásroham specialistával beszélget az evészavarok valódi természetéről: az anorexiáról, a bulimiáról, a falászavarról és azokról a szubklinikai állapotokról, amelyek gyakran láthatatlanok maradnak. Szó esik extrém önsanyargatásról, többnapos koplalásról, kontrollvesztett falásrohamokról, az önutálat spiráljáról és arról, miért nem az akaraterő hiánya áll a háttérben. Anna saját történetén keresztül mesél arról is, hogyan válhat a testtel való harc lassan önbántássá, és mi volt az a fordulópont, ahol a gyógyulás valóban elkezdődött. A beszélgetés érinti a közösségi média torz szépségideáljait, az uniformizálódás veszélyeit, az érzelmi evést, valamint azt, miért az önelfogadás és az öngondoskodás az egyetlen hosszú távon működő út.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Balázsy Panna

Szerkesztők: Lang Orsó, Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mi hajt igazán egy sikeres üzletembert: a pénz, a hatalom vagy maga az üzlet szenvedélye? A Palikék Világa legújabb epizódjában Tóth Ildikó, a Cápák között befektetője mesél arról, miért nem a kapzsiság, hanem a játék, az alkotás és a hosszú távú gondolkodás tartja mozgásban. Szó esik generációkon átívelő üzleti mintákról, becsületről, első benyomásokról és arról, miért csak olyan emberrel érdemes üzletet kötni, akivel este is nyugodtan lehet végigsétálni az utcán. Ildikó betekintést enged abba is, hogyan szállt ki tudatosan az autóiparból a csúcson, hogyan épített új karriert az ingatlanpiacon és a befektetések világában, és miért fontos számára az edukáció, a fiatalok támogatása és a példamutatás. Ez az epizód nem tanácsokat osztogat, hanem gondolkodásra hív: pénzről, döntésekről, szenvedélyről és felelősségről.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Palik László

Szerkesztők: Dombovári Vanda, Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Fazakas Szabolcs vállalkozó és turisztikai szakember Erdély-szerte a hagyományőrző és -teremtő, illetve az élményalapú látványosságok létrehozásáról ismert. A Mini Erdély Park és a Székely Legendárium alapítójának munkásságát a szenvedély, a közösségi felelősségvállalás és a minőség iránti elkötelezettség határozza meg. Projektjei egyszerre szórakoztatnak, oktatnak és erősítik identitásunkat, miközben nagyban hozzájárulnak a térség turisztikai arculatának formálásához is. Szabi víziója világos: értékeinket nemcsak megőrizni kell, hanem élménnyé formálva továbbadni a következő generációknak. A Pertu legújabb részében vele beszélget Máthé Kincső.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Szerkesztő-műsorvezető: Máthé Kincső

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Az Egy ritmusban podcast legújabb epizódjában Ábel Anita egy ritkán és őszintén tárgyalt témát hoz: mit jelent az önbizalom ötven felett, és hogyan változik a női önkép az élet második felében. Koós Réka, Lévay Viktória és Tóth Mónika pszichológus személyes történeteken, szakmai tapasztalatokon és mély felismeréseken keresztül beszélnek nőiességről, láthatatlanságról, újrakezdésről, megfelelési kényszerről és arról, hogyan lehet újradefiniálni önmagunkat ebben az életszakaszban. Szó esik párkapcsolatról, munkáról, testképről, alkotásról, tanulásról és arról is, miért nem tűnik el az önbizalom – csak átalakul. Ez az epizód minden nőnek szól, aki valaha érezte már, hogy kevesebbnek látják, mint amennyi valójában, és mindenkinek, aki szeretné megérteni, miért lehet az ötven nem lezárás, hanem egy új, stabilabb kezdet.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Ábel Anita

Szerkesztők: Lang Orsó, Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Az új epizódban Balázsy Panna vendége Saly Noémi irodalom- és Budapest-történész, helytörténeti írások szerzője, rádió- és tévéműsorok ismert szereplője, a Nagy Budapest Törzsasztal egyik alapítója. A beszélgetés középpontjában ezúttal a leves áll: mint étel, mint kultúrtörténeti jelenség, és mint otthonélmény. Egy olasz ihletésű paradicsomos-brokkolis tésztaleves készül, Lénárd Sándor A római konyha című könyvének nyomán, miközben szó esik arról, miért maradt meg a leves a magyar konyha alapvető elemének, miközben Európa sok részén kikopott a mindennapokból.

Saly Noémi mesél gasztronómiai anyanyelvről, a paprika valódi történetéről, a kásák eltűnéséről, a savanyítás és fermentálás hagyományáról, valamint arról is, hogyan árul el egy piac meglepően sokat egy társadalom állapotáról. A beszélgetés személyes emlékeken, utazásokon, gyerekkori ízeken át vezet, a sárgaborsó-főzeléktől az indiai dálon és a francia hagymalevesen keresztül egészen a krokodilhúsig.

Ez az epizód nem receptvideó, hanem gondolkodás ételről, kultúráról, városról és közösségről – arról, hogyan főzünk, miért főzünk, és mit veszítünk el, ha eltűnnek az asztal körüli közös pillanatok. A végén természetesen elkészül a leves is: tartalmas, téli, és másnapra garantáltan kanálmegállító.

Együttműködő partner: Czin Bisztró – bisztró, rendezvényhelyszín, a második otthonod.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Balázsy Panna

Szerkesztők: Lang Orsó, Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

A Palikék Világa Szóló című sorozatának vendége ezúttal Kiara Lord, akivel Wágner Tomi egy hosszú, őszinte és sokszor kényelmetlen kérdésektől sem mentes beszélgetést folytatott. Szó esik arról, hogyan élte meg A Nagy Ő hatalmas nyilvánosságát, kiderül miért érzi úgy, hogy fiatal lányok példaképként tekintenek rá, és hol húzza meg azokat a határokat, amelyeket szerinte semmiképp sem szabad átlépni. Kiara nyíltan beszél a felnőtt filmmel kapcsolatos tabukról, a nemet mondás fontosságáról, az önazonosságról, a belső tartásról és arról is, miért nem érzi magát áldozatnak egy olyan szakmában, amelyről sokan kizárólag kívülről alkotnak véleményt. A beszélgetésben szóba kerül az ápolónői múltja, az orosz családi háttér, a női önbizalom, a testhez és döntésekhez való jog, a gyermekvállalás kérdése, valamint az, hogyan lehet valaki egyszerre megosztó és mégis hiteles. Ez az epizód nem ítélkezik, nem menteget, és nem egyszerű válaszokat kínál, hanem gondolkodásra hív.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Szerkesztő-műsorvezető: Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hibrid, mild hibrid, plug-in hibrid, öntöltő vagy hatótávnövelő – de mi micsoda valójában? A Gurulunk legújabb epizódjában Palik László, Walter Csaba és Pócsik László rendet tesznek a hajtáslánc-káoszban. Egy nézői levél kapcsán kiderül, hogy egy mild hibrid, például egy Hyundai i30, soha nem fog tisztán elektromosan közlekedni, és gyakran a „hibrid” megnevezés is félrevezető. Megbeszéljük, mi a különbség az öntöltő és a plug-in hibrid között, mit tud valójában egy 48 voltos mild rendszer, hol kezdődik a marketing és hol ér véget a műszaki tartalom, és mekkora felelőssége van az értékesítőnek egy többmilliós autó eladásánál. A beszélgetés második részében két használt autós történetet is átbeszélünk: egy 2.0 TDCi motoros Ford Focus ST hosszú távú fenntarthatóságát és egy komoly költségeket felemésztő BMW X6 esetét. Megtudhatjuk, mennyi az illúzió, mennyi a realitás egy 200–300 ezer kilométeres prémium autónál, és őszinte beszélgetést hallhatunk a marketingről, a tervezett avulásról, a vágyvezérelt döntésekről és arról, mikor lesz egy autó élmény helyett költséghely. A kérdéseket és véleményeket kommentben vagy a [email protected] címen várjuk, és iratkozz fel, hogy ne maradj le a következő Gurulunk epizódról.

Palikék Világa

Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci

Facebook: https://bit.ly/3oXgewA

Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ

TikTok: https://bit.ly/3xtggRa

Műsorvezető: Palik László

Szakértők: Pócsik László, Walter Csaba

Szerkesztő: Wágner Tamás

Médiaajánlat: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.