Dicas para modelar o pão e uma receita de torta de palmito caseira.

A primeira fermentação, etapa fundamental da feitura de um pão. E um queijinho caseiro, tipo ricota, fácil de fazer.

O básico sobre sovas, dobras e dicas para reaproveitar o pão que sobre (inclusive as migalhas)

Os passos da preparação de um pão: A importância da pesagem e da autólise. E uma receita de homus, para acompanhar o pão tipo pita.

"Convertendo" o fermento; sobre a quantidade do fermento natural em uma receita; receita de pizza caseira.

Fermento natural: o ponto de usar; cuidados; características. E um outro jeito de preparar a receita do pão nosso, com fermento biológico.

Um pão/bolo muito fácil e as dicas para fazer e cuidar de um fermento natural.

A receita do pão de leite e os momentos finais da criação do fermento natural.

A receita de um pão tipo integral e os últimos passos da criação do fermento natural. Está quase!

Uma receita de pão de azeitonas pretas e a sequência da criação do fermento natural.