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Este estudio investiga cómo las tasas de crecimiento acelerado impactan la salud cardiovascular del salmón del Atlántico en entornos de acuicultura comercial. Los investigadores descubrieron que un desarrollo rápido, tanto en la etapa de criadero como en la marina, está estrechamente vinculado a un aumento en la arteriosclerosis coronaria. Esta condición provoca el estrechamiento de las arterias, lo que reduce el flujo de oxígeno al corazón y disminuye la capacidad de los peces para resistir eventos de estrés físico. Los hallazgos sugieren que las prácticas industriales que priorizan la producción masiva en poco tiempo podrían estar comprometiendo la supervivencia y el bienestar de los salmones. En consecuencia, el documento plantea la necesidad de equilibrar la eficiencia económica con la integridad cardiovascular para asegurar la sostenibilidad de la industria.

DOI: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2026.744394

Imagen de portada news-medical.net

Este texto presenta una revisión integradora sobre el uso de bacteriófagos como una alternativa biológica frente a la resistencia antimicrobiana global. Bajo el enfoque de Una sola salud, la fuente analiza la aplicación de estos virus en siete áreas críticas: medicina humana, veterinaria, seguridad alimentaria, agricultura, acuicultura, biotecnología ambiental y el control de biopelículas. La autora destaca que la fragmentación regulatoria y la persistencia ambiental son los principales obstáculos para su comercialización masiva, superando incluso a los retos técnicos. Se detalla cómo los fagos ofrecen una especificidad terapéutica única que permite atacar patógenos sin dañar la microbiota beneficiosa. El documento concluye que el éxito futuro depende de la transferencia de conocimientos entre disciplinas y de la creación de marcos legales que acepten cócteles personalizados. Finalmente, se resalta su papel crucial en la protección de suministros de alimentos y la purificación de aguas residuales.

DOI: 10.28978/nesciences.262004

Este estudio investiga el uso de corcho granulado como ingrediente funcional en el alimento para salmón del Atlántico criado en sistemas de recirculación acuícola (RAS). Al incluir un 3% de corcho en la dieta, las heces de los peces se vuelven menos densas que el agua, lo que provoca que floten en la superficie para una remoción inmediata. Esta técnica, combinada con un sistema de recolección superficial, incrementó la eficiencia del filtrado mecánico al 86.5%, duplicando el rendimiento del alimento convencional. Además, la captura rápida de residuos sólidos redujo significativamente la lixiviación de nutrientes como el fósforo y el nitrógeno, mejorando la calidad general del agua. Los resultados demuestran que esta innovación optimiza la estabilidad del sistema y favorece el crecimiento de los peces sin comprometer su bienestar ni la conversión alimenticia. Por lo tanto, el uso de dietas con corcho representa una solución eficaz y de bajo costo energético para gestionar la acumulación de partículas en la acuicultura intensiva.

DOI: https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2026.116898

Imagen de portada Skretting publicada por salmonexpert.cl

Esta publicación de la Sociedad Mundial de Acuicultura analiza la evolución de la producción acuícola hacia un modelo de sostenibilidad integral que equilibra los beneficios económicos con la responsabilidad social y ambiental. El texto destaca cómo la eficiencia productiva ha permitido reducir el impacto ecológico, optimizando el uso de recursos críticos como el agua, la tierra y los piensos. Se proponen estrategias fundamentales como la intensificación controlada, el desarrollo de ingredientes alimenticios alternativos y la expansión hacia la producción en mar abierto. Asimismo, los autores subrayan la importancia de la transparencia y la trazabilidad para garantizar la rendición de cuentas ante los consumidores globales. Finalmente, se hace un llamado a la colaboración científica y técnica para superar desafíos actuales como el cambio climático y la dependencia de los combustibles fósiles.

DOI: https://doi.org/10.1111/jwas.12714

Imagen portada Israeli Journal of Aquaculture - Bamidgeh.

Este episodio examina las deformaciones vertebrales en salmónidos, relacionando su aparición con factores nutricionales, ambientales, genéticos y de manejo que afectan la integridad del sistema esquelético durante el ciclo productivo. Se destaca que alteraciones como la lordosis, kyphosis, scoliosis, compresiones y fusiones vertebrales pueden comprometer significativamente el crecimiento, el rendimiento productivo y el bienestar de los peces. Asimismo, se revisan los mecanismos celulares involucrados en su desarrollo, incluyendo alteraciones en la mineralización ósea, procesos de metaplasia y formación de hueso ectópico, así como nuevos antecedentes que vinculan la fibrosis perivertebral con las deformidades de tipo lordosis-kyphosis-scoliosis en salmón Chinook. De este modo, el estudio de estas patologías no solo contribuye a la prevención y detección temprana de problemas esqueléticos en acuicultura, sino que también aporta información relevante para la comprensión de procesos fundamentales de desarrollo y mantenimiento de la columna vertebral en vertebrados.

DOI paper recomendado:  https://doi.org/10.1111/are.15125

Imagen de portada marcosgodoy.com

Este artículo científico ofrece una revisión exhaustiva sobre la deformidad ósea conocida como "cabeza de pug" en los peces, una condición caracterizada por el acortamiento del cráneo y la mandíbula superior. Los autores documentan la presencia de esta anomalía en al menos 164 especies diferentes, analizando registros históricos que datan desde el siglo XVI hasta la actualidad. La investigación identifica que el rasgo principal es la malformación del hueso paraesfenoide, lo que desencadena una serie de distorsiones en otras estructuras faciales, los ojos y la lengua. Además, el texto examina las causas multifactoriales de esta patología, atribuyéndola tanto a mutaciones genéticas como a factores ambientales adversos, tales como la contaminación, la temperatura extrema y la desnutrición. Aunque esta condición puede dificultar la supervivencia, se han encontrado ejemplares adultos en diversos hábitats, lo que sugiere que no siempre es letal. Finalmente, se destaca el uso de estas malformaciones como indicadores biológicos para monitorear la salud de los ecosistemas acuáticos y la calidad del agua.

DOI: https://doi.org/10.1080/23308249.2021.1957772

Imagen de portada marcosgodoy.com

Este artículo técnico ofrece una visión integral sobre las enfermedades zoonóticas que se transmiten de los peces a los seres humanos a nivel global. Los autores identifican a las bacterias, parásitos, virus y hongos como los principales agentes infecciosos que amenazan tanto a la industria de la acuicultura como a la salud pública. La investigación destaca que el consumo de pescado crudo o mal cocido y el contacto directo con aguas contaminadas son las vías de contagio más frecuentes. Para mitigar estos riesgos, el texto propone estrategias de control basadas en el procesamiento térmico de los productos y un monitoreo sanitario constante. Finalmente, se subraya la importancia de la higiene personal y la educación del consumidor para prevenir brotes epidémicos en una población mundial con creciente demanda de alimentos marinos.

DOI: https://doi.org/10.1080/01652176.2022.2080298

Imagen portado bellvitgehospital.cat

Este informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) detalla el panorama global de la pesca y la acuicultura con datos actualizados hasta el año 2024. El documento resalta que la producción mundial alcanzó un máximo histórico, impulsado principalmente por el crecimiento sin precedentes del sector acuícola, que ya supera a la pesca de captura en el suministro de alimentos. A través de la estrategia de Transformación Azul, la organización busca fomentar un desarrollo sostenible que garantice la seguridad alimentaria y el bienestar de millones de personas que dependen de estos recursos. El texto también analiza los desafíos críticos actuales, incluyendo la sostenibilidad biológica de las especies marinas, el impacto del cambio climático y la necesidad de modernizar las cadenas de valor. Finalmente, ofrece proyecciones hacia el año 2034, subrayando la importancia de una gobernanza eficaz y la innovación tecnológica para equilibrar la productividad con la preservación del ecosistema acuático.

DOI: https://doi.org/10.4060/cd9841es

Imagen portada elespañol.com

Este estudio investiga cómo las alteraciones en la forma del corazón afectan el rendimiento cardíaco del salmón del Atlántico en la acuicultura. Los investigadores descubrieron que los peces con múltiples anomalías morfológicas entran en un estado de hiperfunción compensatoria, aumentando su gasto cardíaco y contractilidad muscular para mitigar sus defectos estructurales. Sin embargo, esta capacidad de adaptación parece agotarse a medida que los ejemplares alcanzan su tamaño de cosecha, lo que reduce su reserva funcional ante situaciones de estrés. El análisis sugiere que estas variaciones anatómicas, que incluyen el engrosamiento del miocardio, están directamente vinculadas con las altas tasas de mortalidad observadas durante maniobras operativas. En conclusión, aunque el corazón logra compensar las deformaciones en etapas tempranas, esta respuesta resulta insostenible a largo plazo, dejando al pez vulnerable durante su desarrollo final.

DOI: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2026.744076

Imagen portada Becker et al., 2026 modificado por IA.

Este estudio analiza cómo la salmonicultura en el norte de la Patagonia chilena altera la estructura de las comunidades bacterianas marinas y fomenta la resistencia a los antibióticos. Los investigadores compararon muestras de agua superficial de un área con intensa actividad acuícola frente a un sitio sin intervención humana significativa. Los resultados revelaron que, aunque la diversidad bacteriana total es comparable, las zonas de cultivo presentan una mayor frecuencia de bacterias multirresistentes y una abundancia superior de genes de resistencia. Mediante métodos culturables y metagenómicos, se demostró que el uso de fármacos en la industria del salmón actúa como una presión ambiental que potencia la adaptación bacteriana al estrés químico. Este hallazgo subraya el riesgo ambiental y de salud pública derivado de la contaminación por nutrientes y residuos farmacéuticos en los ecosistemas costeros.

DOI: https://doi.org/10.1186/s40659-024-00556-4

Imagen portada theobjective.com