Pardubice

Moje milá nedělňátka, připravila jsem další vypravování mého kolínského souseda a facebookového přítele Honzy Mrkvičky. Honzo, máš slovo!

Pochoutkový rok slaví 10 let: Kynuté rohlíčky máčené v másle peče Roman Paulus. Rada z etikety: Jak držet nůž. Výroba povidel jako společenská událost. Startuje hlasování o recept desetiletí!

Těchonín na Orlickoústecku představuje na první pohled nenápadnou obec v podhůří Orlických hor. Její minulost je ale velmi pestrá.

Ke kávě, mléku nebo kakau. Měkoučké rohlíčky se na jazyku jen rozplývají. „Lepší, než jsem si představoval,“ říká šéfkuchař Roman Paulus o receptu Stanislavy Kotlabové, která s ním zvítězila ve sladkém ročníku 2025.

Tentokrát jsme na kraji Špindlerova Mlýna, kde už od jara probíhá čilý stavební ruch. Pracuje se na propojení obou hlavních částí špindlerovského lyžařského areálu. Mým hostem je vedoucí provozu lanových drah Jiří Kolín, nechá nás nahlédnout pod pokličku toho, jak se staví nové lanovky.

Nůž ještě dřív, než se stal jídelním nástrojem, byl obyčejnou zbraní. Muži u sebe nosili dýky, ženy už od renesance zase malé nožíky, a těmi si každý vypomáhal také při konzumaci. „Dříve se jedlo tak, že třemi prsty hodovníci uchopili kousek pečínky, nožem odkrojili a třemi prsty vložili do úst,“ vypráví mistr etikety Ladislav Špaček.

Tentokrát nám Marie Tomsová připomene Mirka Kořínka.

Dělostřelecká tvrz Bouda u Těchonína v Pardubickém kraji měla být součástí československého pohraničního opevnění, které vznikalo v letech 1935 až 1938 jako obrana před rostoucí mocí hitlerovského Německa. Stavbu se před vypuknutím války nepodařilo dokončit, přesto se opevnění stalo symbolem odhodlání tehdejšího Československa bránit svůj stát. Po událostech z podzimu 1938 pevnostní systém nakonec nebyl využit k boji.

Povidla, to je jeden z typických způsobů zpracování ovoce na venkově. Především švestková, ale taky borůvková, hrušková, jablková, třešňová, bezinková a další, se ve střední a pak i východní Evropě, všude tam, kde je dostatečně rozvinuté ovocnářství, vyrábějí minimálně od 16. století.