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Sommer, Sonne, 34 Grad – und dann ein alkoholfreier Chardonnay bei 14 °C? Klingt nicht nach Erfrischung. Wo verläuft die Grenze zwischen echtem Genuss und erfrischender Kompromisslösung?
In dieser Folge geht’s um die große Frage:
Was darf Genuss im Sommer eigentlich? Und wie viel Eis, Kühle & Sprudel sind bei hochwertigen Getränken erlaubt?
Ich spreche über zwei Welten:
🔹 Die Welt ohne Regeln, in der Geschmack zählt und Eiswürfel kein Stilbruch sind
🔸 Die Welt der Weinlogik, wo Temperatur, Glas und Ritual dazu gehören
Dazu gibt’s sommerliche Drinkideen, Tipps & Tricks für den Konsum und Aufklärung zu gängigen Irrtümer rund um Eis, Gefrierfach und Glaswahl.
Deine Meinung interessiert mich:
Was ist dein Lieblings-Sommerdrink: pur, auf Eis oder ganz anders?
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Das Hochsommer-Dilemma
(00:02:45) Die Welt der Erfrischung
(00:05:37) Die Welt des akribischen Genusses
(00:07:39) Wie Temperatur die Qualität beeinflusst
(00:10:16) Was das Glas für eine Rolle spielt
Die letzten Wochen haben gezeigt: Europas Weinbau steckt in einer massiven Krise. Während Spanien Millionen von Euro an EU-Hilfen erhält, um seinen Weinsektor zu stützen, gehen Winzer:innen in Portugal und Frankreich auf die Barrikaden - auch gegen spanischen Billigwein!
Dabei müssten wir eigentlich über Rodungen sprechen, um sinkender Nachfrage und Überangebot Einhalt zu gebieten. Das macht momentan nur die Natur selbst, in Form von extremen Wetterereignissen und Waldbränden.
Weitere Themen:
Schock im Weinkeller: Ein Ehepaar stirbt durch Trockeneis im eigenen Keller.
Der Helle Wahnsinn! Warum das "Helle" gerade den Biermarkt aufrollt und allen anderen die Show stiehlt.
Sportfans trinken NULL: Heinekens Studie zeigt, dass Formel-1-Fans alkoholfreies Bier lieben! Parallel lockert Schottland sein Stadion-Alkoholverbot.
Wine Paris setzt auf Rekordbeteiligung und pusht Spirituosen & Alkoholfrei – ein klarer Kampfansage an die Konkurrenz.
K-Pop, Brit-Pop, Korken-Plop: BLACKPINK wird Botschafter für Asahi, Aldi macht auf Oasis-Champagner und ein alkoholfreier Wein gewinnt einen Luxus-Award.
Was hat dich diese Woche am meisten überrascht? Schreib es in die Kommentare!
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Wieviel Bier verbrauchen wir eigentlich?
(00:02:20) Spanien erhält 195 Millionen Euro zur Stützung des Weinsektors
https://www.meininger.de/wein/politik-und-verbaende/195-mio-euro-fuer-den-spanischen-weinsektor
(00:03:53) Douro-Weingüter protestieren gegen Krise
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/07/wine-producers-in-the-douro-take-to-the-streets/
(00:06:10) Französische Winzer protestierten gegen Dumpingpreise
https://www.der-winzer.at/news/2025/07/franzoesische-winzer-protestierten-gegen-dumpingpreise.html
(00:07:55) Waldbrände in Südfrankreich bedrohen Weinanbaugebiete
https://www.meininger.de/wein/erzeuger/waldbraende-suedfrankreich
(00:09:33) Tragischer Unfall: Paar stirbt in Weinkeller durch Trockeneis
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/07/texas-couple-die-in-wine-cellar-dry-ice-accident/
(00:10:42) Der Helle Wahnsinn: "Helles" Biermarkt wächst kontinuierlich
https://www.meininger.de/bier/produkte/heller-wahnsinn-helles-waechst-und-waechst
(00:12:46) Heineken-Studie zeigt Trend zu moderatem Alkoholkonsum bei Sportfans
https://www.webwire.com/ViewPressRel.asp?aId=340895
(00:15:16) Schottischer Fußball hebt Alkoholverbot in Stadien teilweise auf
https://www.bbc.com/news/articles/czjk08jgvnmo
(00:17:25) Aldi bringt "Supernova"-Champagner auf den Markt – inspiriert von Oasis
https://www.express.co.uk/news/uk/2078833/aldi-supernova-champagne-oasis
(00:18:58) K-Pop Superstars werden Markenbotschafterinnen für Asahi Beer
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/07/blackpink-are-now-the-face-of-asahi/
(00:21:38) Wine Paris kündigt größere Messe mit Fokus auf Spirituosen und NOLO an
https://wineparis.com/newfront/page/media#press-release
(00:23:03) Britische Regierung erwägt Krebs-Warnhinweise auf Alkoholflaschen
https://www.standard.co.uk/news/uk/ministers-consider-cancer-warnings-on-bottles-of-alcohol-b1236549.html
(00:25:20) Rückruf alkoholfreier Spirituosen wegen Schimmelkontamination
https://www.msn.com/en-us/money/companies/non-alcoholic-spirits-recalled-in-canada-due-to-mold-contamination-here-s-what-to-know/ar-AA1I8UJ7
(00:26:46) ZENO gewinnt Luxuri Award als "Alkoholfreier Wein des Jahres 2025"
https://www.streetinsider.com/dr/news.php?id=25019024&gfv=1
(00:29:30) KI Update yupp.ai
Du hast es bestimmt schon gemerkt: Die alkoholfreie Bewegung ist überall! Von den Drinks in "Sex and the City" bis zum coolen Typen an der Bar – NoLo-Getränke sind im Mainstream angekommen. Ein Traum für jedes Marketingteam.
Doch viele Marken machen immer noch einen riesigen Fehler: Sie konzentrieren sich zu sehr auf den "Verzicht", statt echtes "Verlangen" zu wecken. Und genau das bremst die ganze Kategorie aus!
In dieser Folge sprechen wir über Marketing alkoholfreier Produkte. Ich zeige dir, was viele Brands falsch machen, und wie sie ihre Strategie ändern müssen, damit das Wachstum der NoLo-Kategorie wirklich explodiert.
Was dich in dieser Folge erwartet:
Es ist Zeit für einen echten Wandel in der alkoholfreien Welt. Lass uns gemeinsam dafür sorgen, dass Genuss immer an erster Stelle steht – mit oder ohne Alkohol!
Was hältst du davon? Welche alkoholfreien Marken begeistern dich, und welche könnten noch dazulernen? Schreib's in die Kommentare!
Freyheit Festival - die Genussmesse für Alkoholfrei www.freyheit-festival.de
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Die Falle des "Verzichts" – Was Marken heute falsch machen
(00:09:17) Den Fokus verschieben – Wie Marken Verlangen wecken
(00:15:43) Deine Rolle im Wandel & der Aufruf an die Branche
Die letzten Wochen waren voll mit Nachrichten, die uns alle verwirrt zurücklassen. Es fühlt sich an, als würde jeder etwas anderes erzählen:
Heute schauen wir uns das Chaos aus widersprüchlichen Informationen und fragwürdigen Kampagnen mal genauer an. Von Neuseelands pragmatischem Weinbau bis zu den skurrilen Meldungen über alkoholfreies Bier und Diabetes. Es ist Zeit, die Fakten vom Bullshit zu trennen und deine eigenen, informierten Entscheidungen zu treffen. Lass uns gemeinsam den Durchblick behalten in diesem Info-Dschungel!
Was hat dich diesbezüglich in letzter Zeit am meisten verwirrt oder verärgert in den Medien? Schreib es in die Kommentare!
Freyheit Festival - die Genussmesse für Alkoholfrei www.freyheit-festival.de
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Es muss nicht immer Bio sein: Neuseeland setzt auf Nachhaltigkeit
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/07/sometimes-organic-does-more-harm-than-good-says-nz-winemaker/
(00:05:58) Nachhaltiger Weinbau in UK ist anspruchsvoll, aber nicht unmöglich
https://www.decanter.com/wine/the-ethical-drinker-is-sustainable-viticulture-in-the-uk-an-impossible-dream-558896/
(00:09:30) US Ernährungsrichtlinien: woran soll man glauben?
https://www.dallasobserver.com/restaurants/who-to-believe-about-alcohol-consumption-22567587
(00:13:23) WHO drängt auf höhere Steuern für Alkohol und Limonaden
https://qz.com/who-taxes-alcohol-sugary-drinks-2035
(00:15:52) Globaler Rausch: 50 Millionen Menschen sind jederzeit betrunken
https://www.instagram.com/p/DLjHIQXxSJZ/
(00:17:46) Untappd und Bierothek schließen strategische Partnerschaft
https://www.meininger.de/handel/untappd-und-bierothek-schliessen-strategische-partnerschaft
(00:20:09) Mehr als nur Bier: Brauereien als soziale Treffpunkte
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/you-dont-have-to-be-a-beer-drinker-to-hang-out-at-a-brewery/
(00:22:46) Alkoholfreies Bier und Diabetes: Brauer-Bund weist Bericht zurück
https://www.meininger.de/bier/politik-und-verbaende/alkoholfreies-bier-und-diabetes-brauer-bund-weist-bericht-zurueck
(00:25:27) Henkell setzt nun auch auf 0.0%
https://www.meininger.de/wein/produkte/henkell-setzt-auf-zero
Wir leben in einer Welt, die scheinbar nur noch Schwarz oder Weiß kennt.
Wer heute nicht zu 100 % perfekt lebt, fliegt schnell aus dem Raster. Vegan, aber einmal Käse gegessen? Unglaubwürdig. Für alkoholfreie Drinks, aber auch mal ein Glas Wein? Widersprüchlich. Bio kaufen, aber Fernreisen machen? Doppelmoral!
In dieser Folge spreche ich darüber, warum dieses Alles-oder-Nichts-Denken nicht nur unfair, sondern auch gefährlich ist – für uns selbst, für andere und für gesellschaftlichen Fortschritt.
Ich zeige, wie wir realistischere Ansprüche an uns selbst und andere stellen können, warum 80% oft mehr bewirken als 100%, und warum Authentizität wichtiger ist als Perfektion.
Wenn du dir mehr Raum für echte Entscheidungen, ehrliche Grautöne und entspannteres Menschsein wünschst – dann ist diese Folge genau richtig für dich.
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Schwarz-Weiß versus Grauzone
(00:09:02) Die Doppelmoral des Konsums und des Hustles
(00:17:03) Die Perfektionsfalle des Aktivismus
In dieser Folge dreht sich alles um Macht, Märkte und Mentalitäten im Wandel.
Wir sprechen über die zunehmende Unsicherheit in Kaliforniens Weinindustrie, wo Einwanderungsrazzien ganze Betriebe gefährden. Gleichzeitig stehen europäische Weine im transatlantischen Kreuzfeuer: Italien bangt um seinen wichtigsten Exportmarkt USA, während Spanien unter britischen Steuerreformen leidet.
Doch es gibt auch Zeichen von Fortschritt: Alkoholfreie Getränke sind längst mehr als eine Alternative, sie sind für viele ein Lebensgefühl. Und der Schraubverschluss erobert laut einer Studie der Hochschule Burgenland die gehobene Gastronomie – mit Stil.
All das und mehr im aktuellen Weekly Update – ehrlich, kompakt und mit Haltung.
Du willst dein Weinwissen erweitern? Dann meld dich jetzt noch KOSTENLOS zum Master Internationales Weinmarketing an der Hochschule Burgenland an:
https://hochschule-burgenland.at/master-internationales-weinmarketing/
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Kalifornische Weinregionen durch Einwanderungsrazzien erschüttert
https://www.decanter.com/wine-news/californias-wine-communities-face-deeply-human-costs-amid-trumps-immigration-raids-559258/
(00:03:05) Verliert Italien seinen größten Exportmarkt USA?
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/is-italian-wine-about-to-lose-its-biggest-export-market/
(00:06:34) Britische Steuern bremsen spanischen Rotweinexport
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/tariff-hike-hits-spanish-red-wine-exports-to-the-uk/
(00:09:19) Überproduktion - Piemont schlägt Alarm
https://www.meininger.de/wein/politik-und-verbaende/piemont-schlaegt-alarm
(00:11:23) Deutscher Winzerverein warnt vor Betriebsschließungen
https://www.der-winzer.at/news/2025/07/deutscher-winzerverein-warnt-vor-betriebsschliessungen.html
(00:15:38) Italien: „Alkoholfreier Wein ist kein Rivale, sondern eine Ergänzung“
https://winenews.it/en/alcohol-free-wine-not-a-rival-but-a-complement-to-wine-the-message-from-abruzzo-in-bolla_561334/
(00:19:51) USA: Bier schrumpft, Alkoholfrei wächst
https://www.theiwsr.com/insight/no-alcs-crucial-role-in-future-us-beer-performance/
(00:22:25) UK: Fast die Hälfte trinkt regelmäßig Alkoholfrei
https://catererlicensee.com/nearly-half-of-uk-adults-now-regularly-drink-alcohol-free-beers-wines-or-spirits/
(00:24:55) Englands Pubs locken mit Gratis-Bier
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/where-to-get-a-free-pint-on-a-friday-night/
(00:29:30) Der Schraubverschluss ist in der gehobeneren Gastronomie angekommen
https://www.der-winzer.at/news/2025/07/steigende-akzeptanz-auch-in-der-gehobeneren-gastronomie.html
Ein Festival planen – klingt nach Foodtrucks, Musik und guter Stimmung. Die Realität? Excel-Tabellen, Versicherungsfragen und nervöse Aussteller:innen. In dieser Folge nehme ich dich mit hinter die Kulissen des ersten alkoholfreien Festivals Deutschlands: das Freyheit Festival 2025.
Ich spreche darüber, wie du eine Veranstaltung dieser Größe planst, woran du rechtlich denken musst, wie du kommunizierst – und was du tun musst, damit sich Gäste rundum wohlfühlen.
Was kostet das eigentlich alles? Was passiert, wenn’s regnet? Und was solltest du auf keinen Fall vergessen?
Erste Hand aus der Praxis – persönlich, strukturiert, ehrlich.
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Die Story des Freyheit Festivals
(00:02:25) Warum ist das Warum wichtig? USP und Zielgruppe
(00:10:46) Gedanken zu Location & Infrastruktur
(00:17:48) Koordination der Menschen vor Ort (Gäste, Aussteller:innen)
(00:22:43) Kommunikation ist der Schlüssel - in alle Richtungen
(00:26:15) Wie kreiere ich das besondere Besuchererlebnis?
In dieser Woche war wieder einiges los, angeführt von der Eilmeldung schlechthin:
Die USA planen, konkrete Empfehlungen zum Alkoholkonsum aus ihren offiziellen Ernährungsrichtlinien zu streichen. Dazu:
→ Warren Buffett investiert über eine Milliarde Dollar in Constellation Brands – trotz sinkender Kurse und Herausforderungen am Markt.
→ In Vietnam wird die Alkoholsteuer deutlich erhöht – mit Folgen für Industrie und Konsum.
→ Zwei deutsche Brauereien kündigen Preiserhöhungen an.
→ Außerdem: neues alkoholfreies Produkt von Josh Cellars, ein spannender Rechtsstreit in Brasilien, Pamela Reif steigt in die Limonadenbranche ein und der Guinness Milkshake verzaubert Millionen.
Alle Themen mit Kontext, Einschätzung und Branchensicht – wie immer im Weekly Update.
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Intro
MEININGER‘S INTERNATIONAL wird eingestellt
https://www.meininger.de/wein/personal/aus-fuer-meiningers-international
Weine und Fragen des MW Examens veröffentlicht
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/institute-of-masters-of-wine-releases-2025-exam-wines-and-questions/
USA will Alkoholempfehlung aus Richtlinien entfernen
https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/us-drop-guidance-limit-alcohol-one-or-two-drinks-per-day-sources-say-2025-06-18/
(00:04:11) Streichung der Alkoholempfehlung gefährdet Millionen von Menschen
https://www.prnewswire.com/news-releases/gutting-usda-alcohol-guidelines-threatens-health-and-lives-of-millions-302485921.html
(00:06:24) Alkoholsteuer in Vietnam wird auf 90% angehoben
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/vietnam-to-hike-tax-on-alcoholic-drinks-to-90/
(00:08:22) Englisches Pinot-Weingut für 1,65 Mio. Pfund im Verkauf
https://www.decanter.com/wine-news/english-pinot-wine-estate-goes-on-sale-at-1-65m-558763/
(00:10:36) Warren Buffett investiert in Constellation Brands
https://www.meininger.de/wein/erzeuger/warren-buffett-investiert-constellation-brands
(00:12:15) Bier könnte bald teurer werden
https://www.instagram.com/p/DKzmW9lvPox/
(00:13:29) Brauerei gewinnt Prozess gegen alkoholisierten Vorkoster
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/brewery-wins-case-against-taster-turned-alcoholic/
(00:15:12) Alkoholfreies Bier beeinflusst den Blutzucker
https://www.bild.de/leben-wissen/studie-zeigt-alkoholfreies-bier-erhoeht-diabetes-risiko-684fe3b49057b30c1b89bad5
(00:18:17) Josh Cellars bringt alkoholfreien Sprudel
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/josh-branches-out-into-non-alcoholic-fizz/
(00:19:36) Pamela Reif investiert in funktionale Limonade
https://www.meininger.de/alkoholfreie-getraenke/pamela-reif-investiert-neue-super-pop-limo
(00:20:47) Cathay-Pacific braut Bier für Reiseflughöhe
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/cathay-pacific-beer-brewed-to-be-consumed-at-altitude/
(00:22:13) Lecker 2.0: Der Guinness Milkshake geht viral
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/is-the-world-ready-for-a-guinness-milkshake/
Alkoholfrei heiraten? Klingt für manche nach Plan B – ist aber längst Plan A. 🎉
In dieser Folge erfährst du, warum hochwertige alkoholfreie Drinks auf keiner Hochzeit mehr fehlen dürfen – egal ob du selbst feierst oder Hochzeiten planst. Es geht um Inklusion, Genuss und darum, dass niemand mehr mit O-Saft am Rand stehen muss.
Wir schauen uns an:
💫 Welche NoLo-Drinks wirklich funktionieren
🍾 Wie Brautpaare clever planen können
👰♀️ Was Eventprofis jetzt wissen müssen
Denn eins ist klar:
Große Liebe. Große Drinks. Kein Kater.
📩 Beratung oder Empfehlungen? Schreib mir!
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Zahlen, Daten, Fakten zu Hochzeiten und Konsum
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/180321/umfrage/durchschnittliches-alter-bei-der-eheschliessung-nach-geschlecht/
(00:09:36) Was als Getränk in Frage kommt
https://www.falstaff.com/en/news/non-alcoholic-options-increasingly-in-demand-at-weddings
https://www.decanter.com/sponsored/asti-energy-celebration-and-wonder-in-each-glass-485838
(00:16:27) Was du als Brautpaar oder Profi beachten musst
Neue Märkte, alte Skandale und ein wachsender Wandel in der Branche: In dieser Folge von #pinotpixelpodcast schauen wir auf Craft Beer Brauer, die plötzlich THC-Drinks abfüllen, auf Weinfälscher in Frankreich und Portugal und auf einen Konzern, der 10 Millionen Euro in alkoholfreie Innovation steckt.
Was bedeutet es, wenn alkoholfreies Bier bald Ale vom Thron stößt – und wie reagiert die Industrie darauf?
Weitere Themen:
Was ist Zeitgeist, was ist strategischer Wandel – und wie gesund ist unsere Branche wirklich?
Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
Shownotes:
(00:00:00) Was es zu lesen gab: Gen Z
https://www.meiningers-international.com/wine/insights/gen-z-question-accessibility
Link Podcast: https://youtu.be/u_WvaQXz6RI
(00:04:25) Gen Z sind DOCs egal
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/the-younger-generation-dont-think-along-appellation-lines/
(00:07:06) US Craft Beer Brauereien werden zu THC-Firmen
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/the-reason-craft-brewers-are-becoming-thc-drinks-producers/
(00:10:31) USA gibt in Kürze neue Ernährungsrichtlinien raus
https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/us-dietary-guidelines-expected-soon-this-month-sources-say-2025-06-11/
(00:13:19) Französischer Winzer wegen Weinfälschung vor Gericht
https://www.thejournal.ie/french-winemaker-accused-of-selling-fake-champagne-6730388-Jun2025/
(00:15:35) 104.000 Liter illegal gespriteter Wein beschlagnahmt
https://www.theportugalnews.com/news/2025-06-10/104000-litres-of-illegal-fortified-wine-seized/98417
(00:16:47) Italien will Rebflächenwachstum begrenzen
https://www.meiningers-international.com/wine/news/freeze-planting-rights-italy
(00:19:39) Treasury Wine Estates eröffnet 10 Mio. € Entalkoholisierungsanlage in Australien
https://www.tweglobal.com/media/news/crafting-the-future-of-wine-from-barossa-valley-to-the-world
(00:22:17) Alkoholfrei wird zweitgrößte Bierkategorie der Welt
https://www.foodandwine.com/nonalcoholic-beer-second-largest-beer-category-in-the-world-11751566
(00:24:35) Heineken investiert Milliarden in neue mexikanische Brauerei
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/heineken-spends-billions-on-new-mexican-brewery/
(00:27:14) Bitburger setzt Zeichen für Frauenfussball
https://www.meininger.de/bier/events/bitburger-setzt-zeichen-fuer-frauenfussball
(00:28:48) "Bierfester Parka" für Oasis-Fans vor Reunion-Tour
https://www.thedrinksbusiness.com/2025/06/radio-x-releases-beer-proof-parka-ahead-of-pint-soaked-oasis-reunion-tour/
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