Hay modas que molan, y otras que se nos van de las manos. Las hamburgueserías han crecido como setas, el "Instagram gastronómico" se ha vuelto monótono y la trufa ha comenzado a repetir más que el ajo...

¿Qué tienen en común el pepperoni y las Inteligencias Artificiales? Ahondamos en la aplicación de las IAs en el sector gastronómico y su posible implicación. ¿Podrá una IA decidir por nosotros? ¿E incluso ganar una estrella Michelin?

Chascarrillos gastronómico que han provocado conflictos internacionales, confusiones y otras historias curiosas sobre la "geopolítica de la gastronomía".

Un capítulo agridulce en el que hablamos de cocineros superados por la presión del éxito, pero también de proyectos de acción social y superación en la cocina.

De la polémica del vino en lata al lanzamiento del txakoli en lata a penas ha pasado un suspiro. En este episodio hablamos del marketing enológico y analizamos como se ha adaptado el sector del vino a los nuevos tiempos.

¿Es económicamente sostenible la alta cocina? ¿Puede realmente un restaurante como Noma declarar 227.000 € de pérdidas en 2021 con un menú de 650€? Debatimos sobre la alta cocina y sus modelos de rentabilidad.

Un recorrido por la Seguridad Alimentaria, tanto en restaurantes, comercios como en los hogares, con Laura y Nerea de Hazia.

Nuestras mesas han evolucionado, y la Navidad puede que sea la época en la que más notable se hace. Los platos antes inundados de turrones blandos y polvorones, ahora se cubren de baklava, panettones y pandoros. ¿Cómo ha cambiado la mesa navideña en tu casa?

El cuento del champiñón que quiso ser foie, la volandeira que se creía zamburiña y otros tantos productos que pensabas que sí eran lo que decían ser, pero va a ser que no... Escúchanos y que estas navidades, no te den gato por liebre.