Eva y Xabier relatan su visita a Carnicería Tino, un comercio con más de 30 años de historia que vive de su éxito gracias a su ética animal, compromiso con la salud y con el bienestar general.

Adivinar qué va a ser tendencia y qué no es una quiniela habitual entre medios especializados, influencers gastronómicos y agencias de marketing y estadística. En el podcast de hoy, Eva y Xabier repasan las tendencias de 2023 y lanzan su apuesta para el 2024.

Francia quiere que sus restaurantes indiquen, obligatoriamente, si los platos de su carta son elaborados en el local o no. Xabier y Eva debaten sobre la medida, sus efectos y os límites de entre lo "casero" y la cocina de 5ª gama.

Michelin, Repsol, World's 50 best restaurants... Las guías gastronómicas de han expandido y, cada vez, es más complicado dejarse conducir por ella. ¿Cuál escogemos? En el podcast de hoy te guiamos sobre las guías.

El aceite de oliva está por la nubes y la situación va para largo. Eva y Xabier ahondan en la problemática y nos ofrecen otras alternativas al aceite de oliva para nuestra rutina. Aceites de cacahuete, aguacate, semillas, maíz o sésamo. ¿Cómo podemos adaptarnos?

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Probablemente sea por el vino, ahora se llama: Pintxopote Times! El mismo podcast de siempre, con un aspecto renovado.

Nos adentramos en el último episodio de la temporada resumiendo los episodios anteriores y quitándonos algunas espinas clavadas.

Nos desplazamos hasta Vinos Martín para hablar con Marimar de esos vinos de iniciación, cómo elaborar nuestro fondo de "armario" y algunas pautas para quitarnos ese "miedo" al vino.

Grandes inversores, grupos hosteleros, modelos franquiciables y nuevas aperturas llenas de marketing, glamour y soberbia. Analizamos "la nueva hostelería".

"Si es una tasca, entra; si se llama tasca, huye", "si entiendes la carta... Uf.." y otras perlitas para comer bien cuando estás de viaje.