C’est une petite noix qui s’invite à l’apéro, ou qui se croque en snack vite fait: la pistache est de plus en plus consommée dans le monde entier. Mais d’où viennent les pistaches, quelles en sont les variétés, comment les cultive-t-on et comment sont-elles torréfiées? Sont-elles toutes bonnes à consommer? ABE a mis son nez dans ce business florissant, dominé par deux grands acteurs: les États-Unis et l’Iran.