Playlist Culture G : les podcasts pour apprendre chaque jour

Il y a deux ans Alessandra Pierini nous emmenait en voyage à travers les saveurs et les secrets du « Natale Italiano ». Cette italienne, chroniqueuse de François-Régis Gaudry dans « On va déguster » sur France Inter, a été adoptée par la France il y a près de 40 ans. Dès lors, elle s’est sentie investie d’une mission : celle de partager son amour pour la gastronomie Italienne. Après avoir dédié 30 ans de sa vie à des épiceries aux mille et une saveurs nous venant de la botte, d’abord à Marseille, puis à Paris, elle est devenue autrice culinaire ! Elle est l’une des plumes du best-seller « On va déguster l’Italie », et elle publie chaque année des ouvrages aux Editions de l’Epure. En 2023, elle publiait justement avec Stéphane Solier « Artusi : La science en cuisine et l'art de bien manger », la bible de la gastronomie italienne, datant de 1891, qu’ils ont remis au goût du jour à quatre mains.

Un parcours au féminin puissamment inspirant, une leçon d’audace et un éveil des papilles à l’italienne, puisqu’elle nous entraine sur ses pas en Ligurie, et en Émilie-Romagne, les terres de ses origines... Bell’ascolto !

· À lire cet été :

Son dernier ouvrage « Cucina Kitch », un voyage gourmand et intime dans la gastronomie italienne des années 1960 à 1990, ainsi que « La pêche, dix façons de la préparer » aux Éditions de l'Épure.

· Les inspirations italiennes d’Alessandra :

Le célèbre magazine de cuisine italienne « La Cucina Italiana » créé en 1929.

Sa madeleine de Proust à l’italienne, les tortelli, ces raviolis contenant une farce à base de ricotta, pommes de terre, blettes, assaisonnés de beurre fondu et de parmesan.

Le tableau « Mangiatori di ricotta » de Vincenzo Campi, conservé au Musée des Beaux-Arts de Lyon.

L’art de cuisiner à l’italienne selon Artusi, et la Casa Artusi transformée en musée, école de cuisine et restaurant, à Forlimpopoli en Romagne, son village natal désormais connu partout dans le monde !

Le roman autobiographique « Il diavolo e la rossumata » de Sveva Casati Modignani.

Ses adresses italiennes coups de cœur à Paris l'Osteria Ferrara et Le Caffè Stern, mais aussi La Merenda à Nice, et l'Epicerie L'idéal à Marseille.

La chanson italienne « Caruso » de et par Lucio Dalla.

Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet

Montage Générique : François Praud

Mixage épisode : Alice Krief - Les belles fréquences

Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements

Création visuelle : Thomas Jouffrit

© Portrait Cover par Marielle Gaudry

Retrouvez Alessandra Pierini sur Instagram @_alessandra.pierini et du 8 au 11 octobre 2026 au Festival Saveurs & Savoirs d'Uzès.

Retrouvez allora sur Instagram @allora.lepodcast !

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Peut-être que le hasard n’existe pas vraiment. Mais il agit quand même… dans la manière dont nous regardons le monde, dont nous relions les points, et dont nous transformons une coïncidence en histoire. Et si le vrai hasard… c’était notre façon d’y croire ?

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Première manche entre Tahnee et Yann autour du livre de Titiou Lecoq : La vie ressemble à ça.

On y parle du bon vieux temps et on fait le point sur les avantages et les inconvénients de devenir un Zombie !

bonne écoute et à lundi pour la suite !

Tahnee https://www.instagram.com/tahneelautre/?hl=fr

Yann https://www.instagram.com/yannforgood/

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Quand on est enfant, il y a divers moyens par lesquels on aborde l’histoire : l’un des principaux, c’est les cours à l’école bien sûr, mais ce n’est pas le seul ! Il y a plein d’activités du quotidien pouvant avoir un rapport au passé, comme dans les œuvres de fiction, autant dans les livres, qu’au cinéma, ou dans les jeux ; mais aussi dans certains objets du quotidien, pouvant aller jusqu’à l’étiquette de la barre de chocolat ! Et tout ça, ça ne date pas d’hier ! Alors pour en savoir plus, j’ai eu le plaisir de recevoir en entretien Emmanuelle Fantin, qui a beaucoup travaillé sur le sujet ! Elle a notamment coécrit avec Julien Tassel en 2025 Quand l’enfance rencontre l’histoire, dont on a d’ailleurs parlé dans la suite de l’émission. Et comme le 12 août, c'est la Journée internationale de la jeunesse, c'était l'occasion de vous la ressortir !

Bonne écoute !

➤ Découvrez Quand l’enfance rencontre l’histoire qu’Emmanuelle a dirigé avec Julien Tassel : https://www.sorbonne-universite.fr/parutions/quand-l-enfance-rencontre-l-histoire

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

➤➤➤ Pour en savoir plus :

• Quand l'enfance rencontre l'histoire, Emmanuelle Fantin (dir.), Julien Tassel (dir.), 2025.
• Le Comité de Vigilance face aux Usages Publics de l'Histoire (CVUH) : https://cvuh.hypotheses.org/
• L’Association Française de Recherche sur les Livres et les Objets Culturels de l’Enfance (Afreloce) : https://magasindesenfants.hypotheses.org/ 

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Mauricette bretzel et accent qui claque, le tandem alsacien Laura Felpin x SML se lance dans une conversation de qualité : aussi confortable qu’une Birkenstock blanche (en écailles de dragon de Khaleesi), au vocabulaire aussi fleuri qu’un village cinq fleurs, aux saveurs de fruit cru et lait végétal. 

Quelques questions pour illustrer le vortex : Agrumes et clapet oesophagien font-ils bon ménage ? Les vieux sont-ils vraiment tous sourds ? Pourquoi les riches ne puent pas des pieds ? Biennale ou kermesse ? Gazpacho ou gaz pas froid ? Les oursons sont-ils des friandises de parapharmacie ? A choisir un opéra, vous prenez le gâteau, le bâtiment, le style musical ou la station de métro ?

Le titre d’or : « Impossible qu’elle ne bronche pas. » 

Le point vie pratique : « Je dors en mâchant un chewing gum, il y a deux semaines il s’est collé dans mes cheveux. » 

Le point poésie : « J’aimerais être une sorte de Yolande Moreau. »

La vérité puisqu’on ment : « Quand tu tires un poil, il y a un bulbe au bout. » 

La citation à méditer : «Le système dit qu’il faut que tu t’appelles Jean-François. » 

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Aujourd’hui, je vous raconte l’histoire des quatre premiers Soleils Aztèques, qui éclairèrent les premiers humains bien avant notre temps.

Au Premier Âge, et sous le premier soleil, vivent d’étranges humains : pour toute nourriture, ils broutent les herbes et leurs graines sauvages. Mais un jour, un fléau s’abat sur ces herbivores innocents et sans défense : les jaguars, ces fauves mangeurs de chair humaine, les traquent, les tuent et les dévorent…

Bonne écoute !

🖋 Écriture : Jean de Boisséson

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

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Aujourd'hui, (Ré)Écoutez l'entretien de Loïc Prigent avec Jeanne Friot, diffusé le 6 mai 2026!

Dans ce nouvel épisode d'Au Cœur de la Mode, Loïc Prigent reçoit Jeanne Friot! Cette créatrice militante parle de sa marque éponyme, fondée en 2020, des embuches que l'on rencontre en tant que jeune créatrice indépendante, de ses combats féministes et queer, de la nécessité d'avoir plus de femmes à la tête de la direction artistique des maisons de mode, et de ses inspirations!

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