Playlist Youtubers - les podcasts des créateurs vidéo

Mes chers camarades, bien le bonjour !

Déjà le sixième épisode de Cuisine Historique ! Dans cette série, j'ai déjà abordé avec Fabian plusieurs plats, une sauce, mais pas encore de dessert, et ce qui est au menu aujourd'hui : la poire en pâté ! Enfin je dis dessert, mais je m'avance peut-être un peu trop, vous le verrez dans l'épisode…

Bonne écoute et bon appétit !

➤ la série Cuisine Historique a pu être réalisée notamment grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814

➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

🍽 La recette :

• 4 Poires
• Beurre
• Farine
• 1 œuf
• Cannelle
• Safran

• Faire une pâte brisée, ou l'acheter toute faite.
• Mélanger la farine au beurre pour obtenir des sortes de "paillettes" de pâte. Y ajouter de l'eau tiède progressivement, pour réaliser la pâte brisée. Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine pour pas qu'elle ne colle au doigt. Il est possible de remplacer l'eau par du vin blanc.
• Fariner le plan de travail, et y étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
• Peler les poires ; les garder entières. Le trognon peut être gardé ou retiré.
• Séparer le jaune d'œuf du blanc, et ne conserver que le jaune. Y ajouter une pointe de safran, et mélanger le tout.
• Une fois étalée, couper la pâte en quatre, et y envelopper les poires.
• Disposer les poires dans un plat sur du papier sulfurisé, les saupoudrer de cannelle, et les badigeonner de jaune d'œuf avec un doigt, un pinceau, ou en le faisant couler dessus.
• Faire cuire au four à 160° pendant 35 minutes, pour que la pâte soit croquante, et la poire cuite et molle. Il est possible d'augmenter la température à 200° sur les 5 dernières minutes de cuisson pour faire dorer la pâte.

➤➤➤ Pour en savoir plus :

• "Le Moyen Âge Gourmand, Tome 5 : Les Mets Sucrés", Fabian Müllers, 2021.
• "Le règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 1997.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vous pensiez vos photos anonymes ? Cette IA peut retrouver leur localisation exacte en analysant les moindres détails.

👀 Tu penses pouvoir être notre prochain documentaliste ou monteur ? N'hésite pas à nous envoyer un mail à [email protected]

---

Suivi général : Michaël de Marliave

Rédacteur en chef : Matthieu Lambda

En plateau : Michaël de Marliave, Matthieu Lambda, et Wassim Bouaziz

Directeur de production et stratégie : Charles-Antoine d'Adhémar

Directeur technique : Pierre-Paul Tampé, avec l'aide de Till de Roquefeuil

---

Si l'épisode vous a plu, pensez à laisser 5 étoiles pour nous soutenir !

🎥 Suivez l'émission en direct: https://www.twitch.tv/Micode (c'est 1 mercredi sur 2 à 19h)

🐦 Les annonces : https://twitter.com/UnderscoreTalk

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Et si la fermentation était bien plus qu’une simple tendance ?

Dans cet épisode de Différemment, je pars à la rencontre de Salomé (@salomelafermentee), experte en fermentation, pour comprendre ce que les aliments fermentés apportent vraiment à notre santé.. et surtout pourquoi tout le monde parle de kéfir, kombucha, choucroute, pain au levain ou encore de lactofermentation maison.

On explore les secrets de ces aliments vivants :

• Comment le kéfir et le kombucha sont fabriqués (et pourquoi la plupart de ceux qu’on achète en magasin n’ont plus aucun bénéfice santé).
• Les vrais bienfaits des aliments fermentés sur le microbiote, la digestion et l’immunité.
• Pourquoi la fermentation est la méthode de conservation la plus ancienne et la plus sûre.
• Les astuces pour réussir sa fermentation maison (même sans matériel compliqué).
• Les fausses croyances qui font peur… et qui empêchent de profiter de tous les avantages des aliments vivants.
• Les différences entre lactofermentation, fermentation sèche, boissons fermentées et comment les intégrer facilement à son alimentation.

Que tu sois curieux de comprendre la mode du kombucha, que tu veuilles booster ta digestion naturellement ou que tu rêves d’apprendre à fermenter tes légumes chez toi sans te ruiner, cet épisode va te faire changer de regard sur la fermentation.

Écoute jusqu’au bout pour découvrir les erreurs à éviter, les recettes simples à tester, et comment faire des aliments fermentés un allié pour ta santé au quotidien.

Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :

Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/

Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.nogluten

Newsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe

Pour retrouver Salomé :

Instagram : @salomelafermentee - https://www.instagram.com/salomelafermentee/

Ebooks : https://www.lafermentee.com/boutique

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour ce vingtième épisode on parle de ce qui nous rend heureux avec l'exceptionnelle Marie de Brauer

Un podcast réalisé par Zu.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Trois coups de pouce pour aider le podcast ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

1. Abonnez vous 🔔

2. Laissez nous des étoiles et des commentaires sur Apple Podcasts, Spotify ou Podcast Addict ⭐

3. Suivez nous sur les réseaux🤳🏼

Babor

Camille

Etienne

Zu

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

PODCAST

Chaque jour, en moins de 10 minutes, un résumé de l’actualité du jour. Rapide, facile, accessible.

📺 Pour découvrir et vous abonner à notre chaine YouTube "Grands Formats" (interviews, enquêtes, reportages) : https://www.youtube.com/@hugodecryptegrandsformats

💼 Pour trouver un stage, alternance ou CDD/CDI : https://jobs.hugodecrypte.com/

🗞️ L'essentiel de l'actualité, gratuitement, par email : https://inscription.kessel.media/hugodecrypte

Et pour suivre l'actualité sur Instagram : https://instagram.com/hugodecrypte

🔗 DES LIENS POUR EN SAVOIR PLUS

ULTIMATUM DE TRUMP À POUTINE : France 24, Le Point, LCI

FUSILLADE NEW YORK : Libération, Le Figaro 

THAÏLANDE - CAMBODGE : Franceinfo, 20 minutes 

PARLEMENT EUROPÉEN - RN : BFMTV, Sud Ouest 

FEMMES MÉDECINS : BFMTV, La Croix 

Écriture : Blanche Vathonne - Léah Boukobza - Lisa Impératrice - Hugo Travers

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lucas Chevalier va devenir le gardien du Paris Saint-Germain. Est-ce le bon move ? Quid de Donnarumma ? Mon analyse.

💰 10€ offerts + ⚽ 100€ remboursés : https://bit.ly/3XaDzIX

Jouer comporte des risques : endettement, isolement, dépendance. Pour être aidé, appelez le 09-74-75-13-13. Dépôt minimum de 15€. 🔞

🌐 NordVPN : https://nordvpn.com/wiloovpn

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Thibaut Giraud est docteur en philosophie, et créateur de la chaine YouTube "Monsieur Phi". Dans ce douzième épisode de Continue tu m'intéresses, on parle ensemble d'intelligence artificielle, de mysterianisme, de Nathan Fielder, de débats philosophiques, de dilemmes moraux, et de plein d'autres choses intéressantes.

Références mentionnées :

📺 The Rehearsal

💡 Argument de la connaissance

💡 Dilemme du tramway

💡 Physicalisme, dualisme, emergentisme, eternalisme, présentisme, illusionisme

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Cette semaine, j’ai le plaisir de recevoir une autrice brillante, libre, et profondément lucide : Emma Becker.  Elle a écrit sur le sexe, sur l’amour, sur la maternité, sur la maison close, sur la solitude : pas pour provoquer, ni pour plaire, mais parce que chaque livre, comme chaque expérience, est pour elle une manière d’approcher ce qui la traverse.

Dans cet épisode, elle raconte ce que le désir révèle, ce que la maternité déplace, et comment l’écriture lui permet de tout tenir ensemble : les contradictions, les silences, la colère, la tendresse, le corps et la langue.

On parle de :

• Passion amoureuse et de jalousie
• Maternité
• Sexe comme langage et la maison close comme terrain d’observation
• L’écriture comme manière d’habiter le monde

Bonne écoute ! 

• Livre recommandé : Ça de Stephen King
• Invité recommandé : Philippe Forest

______

Pour découvrir les coulisses du podcast :

https://www.instagram.com/inpowerpodcast/

Pour suivre Emma Becker sur les réseaux :

https://www.instagram.com/emmabeckeroff/?hl=fr

Et pour suivre mes aventures au quotidien :

https://www.instagram.com/louiseaubery/

Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :

https://shows.acast.com/inpower/episodes/porno-greve-du-sexe-et-couple-libre-les-revelations-de-la-re

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.