Este camino comenzó en el corazón de la ganadería murciana, reconocida a nivel mundial por su raza caprina Murciana, considerada un verdadero tronco lechero por su excepcional calidad y cantidad de leche. Los quesos de Murcia en 1097, se logró el reconocimiento oficial, y en 2001, tres de nuestros quesos fueron inscritos como productos con denominación de origen en el Diario de Comunidades Europea, y son el queso fresco, el queso albino y el queso curado.La región cuenta con 7 queserías y 2 cooperativas que producen 87 mil kilos de queso, para abastecer España, EEUU y otros lugares de Europa.De momento, los aranceles de Trump no afectan a este sector