Почему так дорого?😡 Как работает винный ресторан? Как составляют винную карту? 

Мы поговорили с сомелье и хозяйкой ресторанов Vinch (Санкт-Петербург) Дашей, а также PR-менеджером ресторанов Vinch Марией о том, как открыть винный ресторан в спальном районе и не облажаться.

Что ещё обсуждали в этом выпуске:

- винные сеты: кому, зачем

- стоит ли отмечать день рождения/готовить сюрприз для сотрудников/рисовать картины в формате дегустации 

- какие вина можно найти в винотеке и ресторане

- римская пицца и с чем её едят🍷

- что такое подписка на вино, а также выгодно ли её иметь

- винная культура СПб 

Мы горячо поддерживаем комментарии - так мы понимаем, о чём стоит рассказать в следующий раз😉

Оставляй комменты в нашем телеграм-канале @pobejali_za_vinom, лайкай выпуск (чтобы мы поняли, что мы - молодцы) и подпишись - теперь точно ничего не пропустишь💥. 

Что ты слышал о Бургундии? Дорого-богато? Роскошно и недоступно? Мы поговорили с Аней Куприковой - ведущей телеграм-канала @kuprikovanalivaet и руководителем отдела по работе с частными и корпоративными клиентами, чтобы развеять все мифы и сомнения, и рассказать тебе о винах из этого региона максимально доступно и понятно.

Слушай, подписывайся, оставляй комменты в нашем телеграм-канале @pobejali_za_vinom и лайкай выпуск (так мы поймем, что мы - молодцы). 

Аня дает в этом выпуске свои рекомендации:

- Пино-нуары из коммуны Chambolle-Musigny (нежные в ароматике: розы, фиалки, вишня, малина, тона подлеска, листвы,«строгие» в структуре, кислотные)  

- Шардоне из коммуны Meursault (с округлой глицериновой структурой, цитрусовое, фруктовое, минеральное во вкусе)

За темы новых выпусков можно проголосовать на Boosty и в нашем телеграм-канале❤️ Чин-чин🥂

Вчера был отличный вечер, а сегодня невеселое утро? Ни слова больше - держи лайфхаки, как просыпаться свежим и отдохнувшим без головной боли. Помимо рекомендаций, как правильно пить вино, чтобы не было грустно, в подкасте ты узнаешь:

• как подобрать продукты к вину; 
  
• можно ли доверять сорбентам;
  
• за что можно любить сульфиты и флавоноиды;
  
• почему дубильные вещества так часто к нам жестоки.
  

Если тебе понравился выпуск - ставь лайк, подписывайся и не стесняйся делиться ссылкой с друзьями. 

Подпишись на наш аккаунт Boosty, чтобы быть в курсе новых выпусков и голосовать за темы следующих подкастов.

А если хочешь, чтобы наши выпуски выходили чаще, твой донат поможет нам понять, что мы молодцы ❤️

Обсудили, какой виноград можно считать аборигенным, какова роль реки в нейминге винных хозяйств и что можно узнать из географических названий Крыма. Выяснили, где работают виноделы-экспериментаторы и в каком вине можно уловить аромат давних традиций.

Записывались на площадке Woodbaze (г. Кемерово), спонсор нашего хорошего настроения — ресторан «Hashtag» (г.Кемерово).

В этом подкасте — почему некоторые кубанские виноделы картавят, что мы знаем о терруаре Геленджика и как любителям вина не разориться на поддержке отечественных шато. Специальный гость выпуска: Пино Блан от хозяйства Alma Valley.

Российское виноделие настолько похорошело ̶п̶р̶и̶ ̶С̶е̶р̶г̶е̶е̶ ̶С̶е̶м̶е̶н̶о̶в̶и̶ч̶е̶, что мы не смогли перечислить все значимые хозяйства и вина в одном выпуске. Здесь только Кубань, а в следующей части мы расскажем про Долину Дона и Крым.  

Записывались на площадке Woodbaze (г. Кемерово), спонсор нашего хорошего настроения — ресторан «Hashtag» (г.Кемерово).

Запись и сведение, как всегда, Антон Михайлов. 

Ведущие — Инна и Ксенич, наш гость — человек с рейтингом 327 в Vivino среди пользователей из РФ Стас.

В этом выпуске лайфхаки по выбору вина, а также ответы - как вина классифицируются по качеству, сколько сахара в полусладком вине и чем Апелласьон отличается от Денаминасьона. Специальный гость выпуска - вино Rimo из Прованса. Расскажем о дегустациях и о том, почему стоит туда ходить, а также поговорим о том, зачем человечество придумало декантер (кстати, он выглядит так).