Actuellement, nous n'avons pas de Beth Hamikdash, et les Cohanim ne peuvent donc pas y amener le ketoret (l'encens). Mais, en contrepartie, nous lisons (dans la tefila) un texte qui parle de ce sujet. Ce passage est si important que Rabbi Chimon bar Yo'haï a dit que si nous en connaissions la valeur, nous attacherions une couronne d'or à chacune de ses lettres. A un moment, nous y citons le nom de onze encens, et il est alors bon de compter ceux-ci avec les doigts. Pourquoi ? Que dit le Ben Ich 'Haï à ce propos ?