? El origen de la palabra 'pizza' proviene de 'pinsa'.
? El participio pasado del verbo latino 'pinsere'.
? Significa machacar, presionar o aplastar.
? Hace referencia al modo de elaborar la masa.
? Pero si nos ceñimos a la base más estricta del plato, viajaremos en el tiempo hasta el siglo 18.
? A los arrabales más pobres de Nápoles.
? Las poblaciones humildes de estas zonas se alimentaban de la conocida masa horneada, el tomate y el queso.
? Lograron vencer el miedo que le tenían al fruto rojo.
? Un producto que había llegado a Italia en bajeles españoles.
? Era considerado como venenoso.
? Pero, aprobaron su degustación añadiéndolo a esos panes planos que preparaban.
? Los pioneros en el uso del tomate en estas zonas de Italia fueron los vendedores de espaguetis.
? En la primera mitad del siglo 18, el padre de Alejandro Dumas describía la diversidad de ingredientes que se servía a las clases populares con esta masa:
? En Nápoles se elaboraba con aceite de oliva, tocino, queso, tomate y anchoas en salazón.
? Era el alimento de los más pobres y necesitados.
? Prácticamente, la tomaban a todas horas.
? Era conocida la pizza marinara.
? Condimentada con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva.
? Los napolitanos, con su migración, la llevaron consigo a otras partes del planeta.
? El alimento, que en otro tiempo había servido de sustento a las clases más humildes, se convertía en una preparación global con mil y una interpretaciones posibles.
? La variedad de marinara y la Margherita con las dos únicas reconocidas como auténticamente napolitanas.
? Se le llamó pizza 'Margarita' porque la reina Margherita Teresa de Saboya, esposa del rey Umberto I, la escogió por su similitud con la bandera del país.
? Visto el negocio, en poco tiempo surgirían las franquicias.
? La primera cadena fue la de Pizza Hut, que empezó en 1958.
EL ORIGEN Y LA HISTORIA DE LA PIZZA X TIM BENIYORK PARA ROSA MARIA V Y LOS MAROSSI
? La pizza..a la mayoría se le nubla el entendimiento cuando se habla de ella.
? Pensamos en nuestra especialidad favorita.
? Porque hoy en día no hace falta tomar un avión a Nápoles para disfruar de una buena pizza.
? En este vídeo os hablo, en breve, de su historia y origen.
? Los orígenes de esta preparación son muy discutidos.
? Tengamos en cuenta que el tomate llegó a tierras europeas en el siglo 16.
? Hasta finales del 17, la población no lo aceptó como alimento.
? Probablemente, la primera pizza naciera en Italia, más concretamente, en la ciudad de Nápoles.
? Pero su alumbramiento más primario, sí puede remontarse siglos y siglos atrás en el tiempo.
? Tantos como la propia elaboración del pan y su uso por parte de la humanidad.
? El pueblo griego solía preparar panes planos.
? Masas de cereales de diferentes tamaños extendidos como si de una pizza, una focaccia o una coca mediterránea se tratase.
? Les añadían diferentes ingrediantes.
? El 'plakous' era un tipo de pan conocido.
? Se servía con plantas aromáticas, ajo y cebolla.
? Se dice también que los soldados persas en la época anterior del tercer rey de la dinastía aqueménida de Persia, Darío I el Grande, se alimentaban de un pan plano.
? En este se fundía queso y se añadían dátiles.
? Las tropas romanas consumían unas antiguas focaccias de origen etrusco.
? En las ruinas de Pompeya, la Antigua ciudad Romana que quedó arrasada por la erupción del Vesubio, se encontró un pan redondo cortado en ocho porciones.
? Algo que nos recuerda al popular producto.
? Marcus Gavius Apicius es el autor del único libro de cocina romana que ha perdurado.
? Él describía la preparación de panes planos aliñados.
? Incluian perejil, orégano o aceite de oliva.
? Panes como el de picea, conocido anteriormente como 'laganae' tendría todas las papeletas para ser el antepasado de la pizza.
? El origen de la palabra 'pizza' proviene de 'pinsa'.
? El participio pasado del verbo latino 'pinsere'.
? Significa machacar, presionar o aplastar.
? Hace referencia al modo de elaborar la masa.
? Pero si nos ceñimos a la base más estricta del plato, viajaremos en el tiempo hasta el siglo 18.
? A los arrabales más pobres de Nápoles.
? Las poblaciones humildes de estas zonas se alimentaban de la conocida masa horneada, el tomate y el queso.
? Lograron vencer el miedo que le tenían al fruto rojo.
? Un producto que había llegado a Italia en bajeles españoles.
? Era considerado como venenoso.
? Pero, aprobaron su degustación añadiéndolo a esos panes planos que preparaban.
? Los pioneros en el uso del tomate en estas zonas de Italia fueron los vendedores de espaguetis.
? En la primera mitad del siglo 18, el padre de Alejandro Dumas describía la diversidad de ingredientes que se servía a las clases populares con esta masa:
? En Nápoles se elaboraba con aceite de oliva, tocino, queso, tomate y anchoas en salazón.
? Era el alimento de los más pobres y necesitados.
? Prácticamente, la tomaban a todas horas.
? Era conocida la pizza marinara.
? Condimentada con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva.
? Los napolitanos, con su migración, la llevaron consigo a otras partes del planeta.
? El alimento, que en otro tiempo había servido de sustento a las clases más humildes, se convertía en una preparación global con mil y una interpretaciones posibles.
? La variedad de marinara y la Margherita con las dos únicas reconocidas como auténticamente napolitanas.
? Se le llamó pizza 'Margarita' porque la reina Margherita Teresa de Saboya, esposa del rey Umberto I, la escogió por su similitud con la bandera del país.
? Visto el negocio, en poco tiempo surgirían las franquicias.
? La primera cadena fue la de Pizza Hut, que empezó en 1958.
? Los hermanos Celentano patentaron, en la década de los 50, la primera pizza congelada.
? En los años 80, con las pizzas para llevar, se inventó el guardapizza.
? Esa curiosa pieza con forma de mesa diminuta que sirve para que la tapa de las cajas no entre en contacto con el alimento.
? En el norte de Canadá se perpetró la aberración.
? La famosa y discutida pizza hawaiana en los años sesenta.
? La que lleva piña.
? Nuestro recorrido pizzero finaliza aquí.
? Como dato curioso reconocer que el pizzero español Jesús Marquina ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo en este tipo de plato.
? Buon apetito
