En el mundo de la gastronomía es muy importante tener productos frescos y de calidad. En esta opotunidad conversamos con Tomás Bustamente de PROMAR, quienes encontraron una oportunidad para darle visibilidad y crecimiento a localidades pesqueras del norte del país.

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¿Cómo juntamos el mercado de los influencers con la gastronomía? Conoce a pinUp un emprendimiento chileno que une lo mejor de estos dos mundos y profundicemos en el influencer marketing 2.0.

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Tuvimos la oportunidad de profundizar en el mundo de las parrillas junto a Federico Mingo de Grill & Co, maestros en equipamiento destinado a parrilleros de corazón. Pasa a conocer su innovadora propuesta y su visión acerca del mercado gastronómico.

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Toda la tradición y calidad Japonesa llega a Chile para brindar soluciones tecnológicas, desde lo gastronómico hasta el hogar. Se guían por la filosofía japonesa Kaisen que apunta a democratizar la robótica y ponerla al alcance de todos. En esta oportunidad conversamos con Cecilia Jottar, Gerenta de Alianzas y Nuevo Negocios de Osoji Robotics.

Acompáñanos a conocer su historia. Pueden encontrarlos en sus redes sociales como @osojirobotics_cl

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En este nuevo episodio del Podcast Gastronómico conversamos con Francisco Pizarro, jefe del departamento de alimentación estudiantil de la junta nacional de auxilio escolar y becas, más conocida como JUNAEB, quién nos contó cómo esta robusta insitución gestiona la alimentación de más de millones de personas a lo largo de Chile.

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Diego Fernandino fue el segundo participante más joven del certamen regional de LATAM y del caribe de S.Pellegrino Young chef. Ahora seleccionado para representar a Chile en el campeonato mundial de tapas, Diego nos cuenta toda su experiencia y lo que se requiere para ser parte de la cocina competitiva a tan temprana edad.

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Sandra Ahumada es una emprendedora que, en pandemia y luego de quedar sin trabajo, se reinventa y comienza con su emprendimiento panadero. Su previa experiencia laboral, su estructura y su energía fueron los ingredientes claves para el éxito de SEAS La Panadera. Acompáñanos a conocer su experiencia.

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En el mundo de la gastronomía el frío es, probablemente, uno de los temas más relevantes a la hora de producir. En esta oportunidad, tenemos el privilegio de conversar con expertos en la materia. Nos acompaña Jaime Torres, CEO de UNK Latam quienes brindan soluciones tecnológicas al rubro gastronómico. Conoce más acerca de ellos y toda su trayectoria.

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Toda la experiencia y el buen gusto italiano llega a Chile de la mano de Franco De Berardinis para fundar Capperi, uno de los mejores lugares de pastas del Barrio Italia. Conoce su trayectoria y todos los consejos que trae.

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La tradición panadera llega a este nuevo capítulo del Podcast Gastronómico! En esta oportunidad conversamos con Simon Reinle, Asesor técnico y panadero-pastelero suizo en Chile. Acompáñanos a vivir la experiencia culinaria a través de su experiencia y entender cómo funciona la panadería traída directamente desde Suiza.

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