Zwei Klassiker auf dem Grill sind Bratwurst und Steak. In der Regel greift man dabei zu Schwein oder Rind. Wer mal etwas anderes ausprobieren möchte, der sollte einfach mal Wild auflegen. Profi-Griller Ted Aschenbrandt hat dazu ein paar Tipps.

Wer ein richtiges, amerikanisches BBQ veranstalten will, der braucht dazu keinen Grill, sondern einen Smoker. Was das genau ist, wie es funktioniert und was Grill-Fans darin zubereiten können, das erklärt uns Grill-Profi Ted Aschenbrandt – natürlich direkt am Arbeitsgerät. 

Thüringer, Nürnberger oder die klassische Rostbratwurst: Zum Grillen gehören Bratwürstchen einfach dazu. Aber wie wär’s, wenn Sie die einfach mal selber herstellen? Wie das geht, welches Equipment man dazu braucht und was man dabei beachten muss, weiß Grill-Profi Ted Aschenbrandt.

Gerade wenn es mal schnell gehen muss, ist fertig mariniertes Fleisch besonders praktisch. Aber was bringt eigentlich so eine Marinade, mal abgesehen vom Geschmack? Wie kann man so etwas einfach selber machen? Und welches Fleisch eignet sich gut zum Marinieren? Grill-Profi Ted Aschenbrandt hat die Antworten.

Sonnenschein und warme Temperaturen, da verbringt man schon mal gerne einen Tag im Park oder an einem See. Und warum dann nicht gleich dort grillen? Schließlich hat nicht jeder einen großen Garten. Aber darf man das eigentlich? Was sollten Frischluft-Fans beachten, wenn sie auf öffentlichen Plätzen grillen möchten? Und wohin kommt am Ende die Kohle? Grill-Profi Ted Aschenbrandt weiß, was erlaubt ist und was nicht.

Beim Grillen sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt: Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse – was schmeckt, landet auf dem Grill. Fehlt nur noch ein leckeres Dessert. Ein Dessert vom Grill? Kein Problem, sagt Grill-Profi Ted Aschenbrandt.

Ein Mann - ein Steak: Grill-Profi Ted Aschenbrandt erklärt, wie man das perfekte Steak brutzelt!

Beim Anzünden des Grills hat jeder seine eigene Technik - von hektischem Wedeln mit einem Stück Pappe, dem Einsatz eines Föns bis hin zu Spiritus. Die Frage ist: Welche Methode ist am effektivsten? Und wann ist die Kohle bereit fürs Fleisch? Grill-Profi und mehrfacher Deutscher Meister Ted Aschenbrandt weiß, wie es geht.

Grillen heißt für die meisten Menschen, dass Fleisch auf dem Rost landet. Aber mittlerweile wird hier und da auch mal ein bisschen Gemüse aufgelegt. Und das nicht nur für die Vegetarier unter uns. Was dabei zu beachten ist und welche Sorten sich besonders gut zum Grillen eignen, erklärt Grill-Profi Ted Aschenbrandt und verrät sein Lieblings-Gemüse-Rezept.

Über eine Grillparty mit Freunden oder Familie geht nichts. Aber wenn die Gäste weg sind, bleibt leider immer noch eine Menge aufzuräumen und vor allem zu schrubben. Die undankbarste Aufgabe hat meistens derjenige, der den Grill und das Rost reinigen muss. Aber wie bekommt man das wieder sauber? Muss man die Glut eigentlich löschen? Und wohin mit der Kohle und Asche? Wir haben einen echten Grill-Experten gefragt: Rezeptentwickler und Produkttester Ted Aschenbrandt hat die Antworten.