Ob Kohle, Gas oder elektrisch - im Sommer wird hierzulande gegrillt, was das Zeug hält. Und zwar am liebsten Steaks, Schnitzel und Würstchen. Dabei gilt für die Meisten: Klasse statt Masse.

Zum Sommer gehört das Grillen einfach dazu. Aber warum eigentlich nur bei schönem Wetter? Die wirklich Hartgesottenen grillen zu jeder Jahreszeit. Damit das Steak auch bei frostigen Temperaturen gelingt, sollten Grillfans aber ein paar Dinge beachten. 

Zum Grillen braucht es eigentlich nicht viel: gutes Fleisch, etwas Grillkohle und natürlich einen Grill oder zumindest eine Feuerstelle. Trotzdem kann am Bratrost so einiges schief gehen. 

Und, auf wie vielen Grillpartys waren Sie schon? Wer eingeladen wird, sollte dem Gastgeber auch eine Kleinigkeit mitbringen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbst gemachten Kräuteröl? 

Beim Grillen von Gemüse, Fisch oder Fleisch greifen viele auf Aluminium-Schalen zurück, um das Grillgut darauf zu garen. Denn die Schale verhindert, dass Fett in die Glut tropft und sich krebserregende Stoffe bilden, die über den Rauch in die Nahrung gelangen. Die Stiftung Warentest weist darauf hin, dass das Bundesinstitut für Risikobewertung seine Hinweise für die Aufnahme von Aluminium erneuert hat. 

Steak, Bratwürstchen oder Geflügel-Spieße: Grillfans kommen beim aktuellen Sommerwetter so richtig auf ihre Kosten. Aber woran erkennt man eigentlich qualitativ hochwertiges Fleisch? Schließlich will keiner Gammelfleisch auf den Rost legen.

Sie möchten wissen, wie ein echtes, amerikanisches BBQ aussieht? Wie man mit einem Smoker umgeht? Und wie man Fisch am besten auf dem Grill zubereitet? Dann sollten Sie den Grill-Profi Ted Aschenbrandt fragen. In seinen Seminaren lernen die Teilnehmer alles Wichtige rund ums Thema Grillen. 

Beim Grillen können Feinschmecker ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Ob süß oder herzhaft, Fisch oder Fleisch: Was schmeckt, darf auf den Grill. Heute sprechen wir mit Grill-Profi Ted Aschenbrandt über Meeresfrüchte und wie man Scampis und Co. am besten auf dem Grill zubereitet.

Andere Länder, andere Sitten. Aber beim Grillen kann es eigentlich nicht so viele Unterschiede geben, oder? Wie ein typisch amerikanisches BBQ aussieht, was und womit dabei gegrillt wird und welche Beilagen dazu gehören, erklärt uns jetzt Grill-Profi Ted Aschenbrandt.

Soße oder keine Soße – das ist hier die Frage. Während die einen beim Grillen eine große Auswahl an soßen für unverzichtbar halten, mögen es die anderen lieber pur. Aber welche Soße passt eigentlich zu welchem Fleisch? Und wie kann man schnell und einfach eine leckere Soße fürs Grillen selber machen? Grill-Profi Ted Aschenbrandt hat die Tipps.