Ésta receta es de Doña Ana María Preciat, nos la comparte su hija Mónica. Es una receta en la que el hierro hemo que contiene el pollo tiene muy buena absorción en nuestro cuerpo ya que se cocina con jugo de naranja, cebolla, chile morrón y ajo (vitamina C) e ingredientes y condimentos que además tener un gran balance nutricional son deliciosos.