Anemia al grano

Entrevista en inglés con la Dra F Roth-Walter de la Universidad de Viena. Nos habla sobre la correlación del sistema inmunológico con el hierro. También menciona la importancia del balance de los micronutrients para una correcta absorción del hierro. Se menciona también la dermatitis atópica y las enfermedades autoinmunes.

El Director de Banco de Sangre de Navarra nos explica lo que hay que solicitar en un examen de sangre para analizar los niveles de hierro. Menciona el.factor 8 de coagulación y por que hay propensión en tipo de sangre O a la anemia ferropriva. También habla sobre como la Deficiencia de Hierro se relaciona con asuntos imunologicos, de rendimiento físico y cognitivo asi como enfermedades cardiovasculares y emocionales.

Contamos con la presencia de la Dra Molina, hematóloga de Perú, quien nos explica la importancia de prevenir la deficiencia de hierro antes, durante y posterior al embarazo. Lo ideal es detectarla de forma precoz y prevenirla. [email protected]

En esta entrevista la Dra Hinojosa nos explica porque se cae el cabello cuando sufrimos de deficiencia de hierro y la relación que hay con la tiroides. La Dra nos habla del balance que debe de existir entre los minerales y vitaminas. También aclara la importancia de detectar infecciones crónicas. Ella lo hace a través de la prueba de cabello en un laboratorio que tiene más de 30 años de experiencia. Para contacto con la Dra, directamente por e-mail: [email protected]

Aqui describimos un poco de como llegamos a ser la "generación chatarra" nos acostumbramos a los multinationales vendiendo sus alimentos industriales como si fuesen comida práctica y rápida. Podemos ver como desde el cafe deshidratado y congelado que consumian en 1960 y la leche en polvo o aditivos y condimentos llegaron a estar en cada alacena. Todo era "instantaneo". Al exponer estas generaciones bucamos despertar a los cambios necesarios para generaciones sanas que no sufran deficiencias de micronutrients básicos para su desarrollo físico, cognitivo y emocional. Fe de erratas: las mamás en Africa usaron agua contaminada para dar la leche en polvo como formula a sus hijos. Dejando de dar su leche materna.

Aqui explicamos como la cafeina puede afectar más a algunas personas su metabolismo, asi como no hay que tomarla junto con los alimentos ricos en hierro ya qie inhibe la apropiada absorción. Hablamos de la Ia importncia de observar y escuchar a nuestro cuerpo, el cual nos habla constantemente. web: enutritionist.org e-mail: [email protected]

A estas galletas las llamo "mordida de hierro" modifiqué la receta de mi infancia para hacerla más sana: sin gluten, sin lácteos, ni clara de huevo y no lleva azúcar refinada. Incluí chabacanos, pasitas y especies para que tengan mayor contenido de hierro y con la raspadura de limón se logra una absorción adecuada del hierro. Son muy prácticas, las pueden guardar hasta un mes en el congelador y hornearlas según las vayan a consumir. Pueden ver la imagen de las galletas en la página de instagram o FB @anemiaalgrano

En este episodio presentamos la investigación de la Universidad de Viena en donde correlacionan la deficiencia de hierro con las alergias y la dermatitis atópica. Se discute la investigación lidereada por la Dra Roth-Walter y publicada en la sección de "Metallomics" en la revista de la Sociedad Real de Química del Reino Unido en 2017. Nos habla la Dra de las investigaciones sobre deficiencia de hierro que se han hecho durante los últimos cinco años y que tardarán mucho en llegar a las aulas. También nos menciona el nuevo suplemento que salió al mercado alemán y austriaco el dia de ayer. Es un suplemento de hieŕro dirigido especificamente a los glóbulos blancos para erradicar las alergias.

Dr Roth Walter leads the scientific research at Vienna University, that correlates iron deficency to pollen allergy and other allergies, along with atopic dermatitis. This is the latest investigation of its kind. She explains why a lot of the research about iron defficency is just coming out in the last five years. We also talk about the dangers of iron supplements and how to tackle ID anemia through a good nutrition. Dr Roth-Walter also tell us about the new supplement they developed called IMUNO-BON which just came yesterday in Germany and Austria in order to tackle the allergies from the inside by sending iron to the white blood cells specifically.

Listamos los beneficios de la nutritiva lengua de res como alto contenido de B12, hierro y zinc. Aqui les damos la receta de "Lengua de Celebración". Una re eta fácil y rica para toda la familia. Los principales ingredientes son: jugo se naranja, pimienta morrón, tomate, ajo, cebolla morada, orégano, tomillo, comino, clavo, laurel, cilantro en pollo, perejil fresco y cúrcuma entre otros. ¡Buen provecho!