Retencja to strata. Czym jest w świecie kawy? Jak ją zmniejszyć? A może nie warto jej zmiejszać? O co cho? Cho i zobacz… eee, posłuchaj raczej 😁🎧☕️

Papierowe filtry, obok metalowych odpowiedników, stanowią podstawę przy parzeniu przelewowych kaw. Czy to AeroPress, Chemex czy V60 bądź Kalita, parzenie bez filtra się nie uda. Ile razy przez zapominanie filtrów musiałem niczym MacGyver kombinować zastępstwo aby napić się ukochanej kawy. Jak się poruszać w świecie papierowych filtrów? Czy da się go uprościć? Czemu są dostępne dwa kolory (biały i brązowy)? Załóż 🎧 i spędź ze mną ok. 10 min na dobry dzień ☺️

Skąd przybywa kawa? Gdzie jest uprawiana? Jaką drogę przebywają brązowe ziarna i w jakim stopniu miejsce pochodzenia wpływa na smak? Wszystko to w odcinku przedweekendowym 👌 Niech kawa będzie z Tobą!

Metoda obróbki ziaren, podczas ich produkcji, bardzo silnie wpływa na smak, który później odnajdujemy w filiżance bądź w kubku. Natural, myta, miodowa, z fermentacji. Można w tym świecie się nieco pogubić. Jak nie zwariować i wybrać coś, co będzie Ci smakowało? Mam nadzieje, że ten odcinek Ci w tym, chodź trochę, pomoże ✌️☕️

Czym jest kawa Nitro? Jak za pomocą Cold Brew i azotu stworzyć specjalną wersję, lekkiej w konsystencji, kawy na lato (i nie tylko)?

Mleko niejedno ma imię, krowie 🐄, roślinne 🌱🥜 to tylko podstawowe kategorie. Konkretnych rodzajów jest duuuuużo więcej… 🤯

W sklepach internetowych, kawiarniach i sklepach stacjonarnych można spotkać wiele różnych rodzajów kaw. Jak rozpoznać te najlepsze? Skąd wiadomo, która z kaw jest kawą wysokiej jakości? Kiedy konkretna paczka z ziarnami jest warta swojej ceny? Które z opisów na opakowaniu sugerują potencjalne wyrzucanie pieniędzy w błoto? ERRATA: w odcinku wspominam o STRBSKIM PLESIE, zamiast, co jest prawidłowe, o SKALNATYM PLESIE

Jak się nazywa idealna towarzyszka wypraw i podróży? 🤔 Kawa! Na rynku istnieje wiele różnych urządzeń, które pozwolą na otrzymanie kawy podczas wyjazdów. Na który się zdecydować? Mam nadzieję, że ten odcinek Ci nieco pomoże w wyborze 💪

Na rynku kaw coraz częściej można trafić na zestawy kaw z tej samej plantacji, jednak różniące się jedną cechą. Może to być metoda obróbki, odmiana botaniczna czy długość fermentacji. Warto poddać się takim testom i porównaniom. Pozwalają one na dokładniejszy rozwój własnych percepcji sensorycznych i są wyzwaniem nawet dla najbardziej wypitych kawowych pijawek 🦟

Latte to, według moich obserwacji, najczęściej zamawiany w kawiarniach wariant kawy mlecznej. Jednak latte nie jedno ma imię i nie jeden styl tego konkretnego napoju będzie w różnych kawiarniach występował. Czym jest latte? Co można dodać do tej kawy z mlekiem? Garść ciekawostek z mlecznego świata kawy już do wysłuchania. Zapraszam! ☺️☕️🥛🐄