PorciCast

🎙️En un nuevo episodio de Porcicast, contamos con la presencia de un gran experto en el campo de la reproducción, el Dr. Joan Enric Rodríguez Gil, quien nos guiará en la comprensión de la importancia que el semen posee para la producción porcina.

🎙️En un nuevo episodio de PorciCast, consultamos con Vicente Blasco Gil, Director de producción de zona centro en Jisap, quien asegura que invertir en medidas de bioseguridad puede generar un retorno considerable de aproximadamente 10 euros por lechón por cada euro invertido. Este enfoque resalta la importancia de priorizar la bioseguridad como una estrategia rentable para mitigar las pérdidas económicas del PRRS y promover la salud y el bienestar del ganado porcino.

La ganadería moderna se enfrenta continuamente a nuevos desafíos, como lo fue la normativa por parte de la UE en 2022 que implicó la retirada de uso de ZnO y la restricción del uso de antibióticos en el alimento. Ahora bien: ¿cómo debemos responder para adaptarnos a estos cambios?

En un nuevo episodio de PorciCast, el Dr. Edgar García Manzanilla, con una amplia experiencia en la retirada del ZnO y antibióticos del alimento, comparte con nosotros los principales desafíos que enfrentamos tras la normativa de la UE. Explora los puntos críticos e innegociables en el proceso de retirada del ZnO, así como los pasos futuros que debemos seguir para garantizar la salud y el bienestar animal en la ganadería post-normativa.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Experiencia en la retirada del ZnO del alimento en Irlanda, cuales fueron los principales desafíos al comenzar el proceso y como fue el camino hasta lograr el retiro total.
• Puntos innegociables al momento de comenzar el retiro del ZnO y la reducción del uso de antibióticos en el alimento.
• Importancia fundamental de la bioseguridad y el factor humano para lograr un exitoso retiro del ZnO y reducción del uso de antibióticos.
• Principales errores que identificas en los sistemas productivos en relación a el retiro de ZnO.

Conoce a nuestro invitado

Dr. Edgar Garcia Manzanilla

Experiencia académica

• Médico Veterinario. Universidad Autónoma de Barcelona.
• Master en Medicina Veterinaria Preventiva. Universidad de California
• Doctorado en producción animal. Universidad Autónoma de Barcelona.
• Diplomado del European College of Porcine Health Management

Experiencia laboral

Actual

• Jefe del departamento de desarrollo porcino e investigador en Teagasc Pig Development Department. Irlanda.

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-CEVA SALUD ANIMAL

Al consultar con el Dr. Guillermo Ramis, con vasta experiencia en el sector porcino,  sobre el virus de influenza, nos dijo lo siguiente: “estamos ante un virus que tiene el potencial de causar un gran daño a nuestro sector y aún así no le estamos otorgando la relevancia que merece.”

En un nuevo episodio de PorciCast, Guillermo enfatiza cómo el virus de la gripe, a menudo pasado por alto, requiere una atención renovada y urgente en el ámbito de la salud pública. Destaca la necesidad imperativa de implementar medidas de manejo y bioseguridad efectivas, junto con planes estratégicos de vacunación tanto para los animales como para el personal de las granjas.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Impacto de la gripe porcina en los sistemas productivos.
• Medidas de manejo y bioseguridad que pueden llevarse a cabo para el control efectivo del virus dentro de las granjas.
• Aplicación de planes estratégicos de vacunación en animales y personal de granja como medida preventiva.
• Restricción del uso de antibióticos y su relación con el virus de la gripe.

Conoce a nuestro invitado

Dr. Guillermo Ramis

Experiencia académica

• Licenciado en Veterinaria. Universidad de Murcia.
• Doctorado en Veterinaria. Universidad de Murcia.

Experiencia laboral

Actual

• Director del  departamento de producción animal. Universidad de Murcia.
• Participación en diversos Másteres . Universidad de Murcia.

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-CEVA SALUD ANIMAL

A medida que la industria porcina enfrenta desafíos relacionados con la salud de los animales, la identificación precisa de enfermedades se vuelve imperativa para garantizar la eficacia y la sostenibilidad de la producción.

En un nuevo episodio de PorciCast el Dr. Francisco José Pallarés Martínez, Catedrático del Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparada y Toxicología de la Universidad de Córdoba, destaca el papel fundamental de la  histopatología en este contexto.

 Francisco hace hincapié en cómo esta técnica ofrece una comprensión detallada de las enfermedades porcinas a nivel celular y tisular, subrayando la importancia de que los profesionales reconozcan su relevancia e integren la histopatología de manera sistemática en sus protocolos de diagnóstico.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Importancia y ventajas de emplear la histopatología para diagnóstico de enfermedades porcinas.
• Principales razones por las que la histopatología se emplea con menor frecuencia como herramienta diagnóstica en contraste con otras técnicas.
• Implicaciones de los hallazgos histopatológicos en la toma de decisiones clínicas y en las estrategias de control y prevención de enfermedades.
• Toma y remisión de muestras para histopatología.
• Tipos de cambios histopatológicos comunes en enfermedades como PRRS y PCV.

Conoce a nuestro invitado:

Dr. Francisco José Pallarés Martínez

Experiencia académica

• Licenciado en Veterinaria. Universidad de Murcia(UM.)
• Doctor en Veterinaria. Universidad de Murcia.
• Diplomado del European College of Porcine Health and Management (ECPHM.)

Experiencia laboral

Pasada

• Profesor cátedra en el Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica. UM.

Actual

• Catedrático del Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparada y Toxicología. Universidad de Córdoba.

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-CEVA SALUD ANIMAL

“En el sector ganadero hay maltrato animal”, “si comemos carne estamos ingiriendo antibióticos y hormonas”…estos comentarios, que circulan a diario en la sociedad, reflejan la gran desinformación que existe sobre la industria ganadera. Es nuestro deber, como miembros del sector porcino, reivindicar la verdad sobre nuestra producción.

En un  nuevo episodio de PorciCast la MSc. Gemma Ticó Gil comenta aspectos sobre  la producción porcina que podrían cambiar la percepción de la sociedad, además de explorar desafíos, como  la inclusión de las nuevas generaciones, la sostenibilidad y la importancia de la comunicación entre profesionales de la salud humana y veterinaria.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Aspectos claves que la sociedad no conoce sobre la producción porcina y que podrían cambiar su percepción si fueran más difundidos.
• Desafíos que enfrenta la industria porcina al tratar de comunicar su realidad al resto de la sociedad.
• Nuevas generaciones:
•  ¿ Se implican lo suficiente en el sector productivo? 
• ¿Qué papel juega la sostenibilidad y los valores éticos en la producción porcina para las nuevas generaciones?
• Cómo podemos mejorar la comunicación y el intercambio entre los profesionales de la salud humana y veterinaria.

Conoce a nuestra invitada

MSc. Gemma Ticó Gil

Experiencia académica

• Licenciatura en Veterinaria. Universidad Autónoma de Barcelona.
• Máster en sanidad y producción porcina. UAM- UAB- UDL- UNIZAR. 

Experiencia laboral

Actual

• Responsable de la Agencia Oinkers, agencia de comunicación reputacional para el sector porcino.

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-CEVA SALUD ANIMAL

Con el paso de los años el interés en el bienestar animal y su conexión con la sostenibilidad de los sistemas productivos está cobrando mayor importancia. 

La ganadería porcina, dada su naturaleza intensiva, se enfrenta a una presión significativa del mercado para abordar este desafío. En PorciCast, tenemos el placer de recibir al Dr. Pol Llonch Obiols, especialista en bienestar animal, quien ha destacado en diversos proyectos centrados en métodos para medir el bienestar.

 En este nuevo episodio exploramos los avances actuales y futuros en materia de bienestar en la producción porcina, desde la ganadería de precisión hasta los sistemas de cría sin jaulas, el manejo del corte de cola y los distintos métodos de castración.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Ganadería de precisión como herramienta para mejorar el bienestar animal en los sistemas productivos: objetivos, métodos, proyecto ClearFarm.
• Indicadores de bienestar animal en el matadero(aWISH): objetivos, metodología, programas
• Maternidades libres de jaulas: avances, repercusión, leyes.
• Situación de España en temas de mutilación: corte de cola y castración.

Conoce a nuestro invitado

Dr. Pol Llonch Obiols

Experiencia académica

• Médico Veterinario. Universidad Autónoma de Barcelona. (UAB)
• Maestría en Investigación Veterinaria. UAB.
•  Doctorado en Comportamiento y Bienestar Animal. UAB.

Experiencia laboral

Actual: 

• Investigador Ramón y Cajal en el departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos. UAB.
• Coordinador técnico en el proyecto ClearFarm.
• Presidente de la red Científica en Bienestar Animal .(Red CIBA.)
• Experto independiente de la Plataforma de Bienestar Animal de la Comisión Europea.

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https://www.linkedin.com/in/pol-llonch-obiols-a2114837/

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-CEVA SALUD ANIMAL

En temas de Peste porcina africana (PPA), el tiempo se perfila como un adversario implacable. Esta enfermedad, una de las más devastadoras para la producción porcina, desafía a la comunidad científica con una urgencia sin precedentes. 

En un nuevo episodio de PorciCast el Dr. José Manuel Sánchez-Vizcaíno, catedrático de Sanidad Animal en la UCM y al frente del proyecto VACDIVA, dedicado a desarrollar una vacuna contra la PPA ,comparte los avances y desafíos en esta tarea crucial. Además, aborda la situación actual de este virus letal tanto en Europa como en el resto del mundo.

Lo que vas a aprender en este episodio:

• Situación actual de la PPA en Europa y el mundo.
• Principales vías de ingreso a los distintos continentes. Rol principal de los jabalíes y del humano en la diseminación.
• Proyecto VACDIVA: en qué consiste, objetivos y avances, dificultades, vacunas para cerdos y jabalíes.
• Principales dificultades a la hora de obtener una vacuna contra PPA segura y eficaz.

Conoce a nuestro invitado

 Dr. José Manuel Sánchez-Vizcaíno

Experiencia académica

• Médico veterinario. Universidad Complutense de Madrid. UCM.
• Posgrado en inmunología y virología. Universidad de Cornell.
• Doctorado en Medicina Veterinaria. UCM.

Experiencia laboral

Actual: 

• Catedrático de Sanidad Animal. UCM.
• Director del proyecto VACDIVA dedicado a desarrollar una vacuna contra PPA.

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https://www.linkedin.com/in/jos%C3%A9-manuel-s%C3%A1nchez-vizca%C3%ADno-2229177a/

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Cristina Muñoz Madero, Coordinadora del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN) en el área de Sanidad Animal, al ser consultada por el Dr. Guillermo Ramis sobre en qué situación nos encontramos hoy con respecto a la resistencia antimicrobiana, hizo referencia a que en el mundo existen bacterias multirresistentes que comprometen de igual manera a la salud y sanidad humana, animal y ambiental, por eso la importancia de trabajar bajo el concepto de “One Health”.

En un nuevo episodio de Porcicast Cristina, nos comenta sobre la importancia de  reducir el riesgo de selección y diseminación de resistencia a los antibióticos y, consecuentemente, reducir el impacto de este problema sobre la salud de las personas y los animales.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Qué es la resistencia a los antibióticos y cómo afecta a la salud animal y humana.
• Estrategias que se están implementando para reducir la resistencia antibiótica en España.
• Desafíos enfrentan los profesionales de la salud tanto animal como humana en la lucha contra la resistencia.
• Cómo concientizar a los productores y veterinarios sobre el uso responsable de antibióticos en cerdos.
• Exigencias de los principales mercados internacionales para la exportación de carne y cómo ser más competitivos frente a esta lucha.

Conoce a nuestra invitada

Lic. Cristina Muñoz Madero

Formación académica

• Licenciatura en veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. 
• Diplomatura en gestión y dirección de empresas.
• Especialidad en microbiología y farmacología.

Experiencia laboral

• Actual: Coordinadora del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN) en el área de Sanidad Animal.

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Llegar a una solución apropiada para la gestión de purines en nuestros establecimientos es de vital importancia para lograr granjas cada vez más sustentables.

Entender qué son los efluentes, cómo podemos valorar este recurso y ejecutar un plan de acción acorde a nuestras oportunidades es fundamental para convertir un desperdicio en una oportunidad. 

En el episodio de PorciCast de hoy conversamos con el Dr. Xavier Flotats Ripoll sobre la importancia del manejo eficiente de efluentes, que beneficios podemos obtener y de qué manera podemos aprovecharlos.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Principales desafíos que enfrentan las granjas porcinas en cuanto al manejo de efluentes y cómo se están abordando.
• Beneficios ambientales y económicos de un buen manejo de efluentes en una granja porcina.
• Prácticas que se implementan para reducir el olor y los riesgos de contaminación asociados con los efluentes porcinos.
• Producción de biogás a partir de los efluentes.

Conoce a nuestro invitado

Dr. Xavier Flotats Ripoll

Formación académica

• Ingeniero Industrial. Universidad Politécnica de Cataluña (UPC). 
• Doctorado en Ingeniería Industrial ( tesis sobre tratamiento de la fracción líquida de purines de cerdo mediante filtro anaerobio). UPC.

Experiencia

Actual: 

• Profesor emérito. UPC.

Pasada:

• Ingeniero de proyectos de TApS (Tecnologías de Aprovechamiento Solar.)
• Profesor de Ingeniería Ambiental. Universidad de Lleida.
• Director del Centro Tecnológico GIRO (Gestión Integral de Residuos Orgánicos)
• Catedrático en Ingeniería Ambiental. UPC. 

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