Pöytä kahdelle

Satoja tuhansia tavoittava somevaikuttaja saapuu ravintolaan. Onko kyseessä markkinoinnin lottovoitto vai riski, joka voi hetkessä kääntyä mainehaitaksi?

Dani istahtaa Shelterin pöytään yhdessä Teemu Laurellin kanssa. Teemun ravintolat Shelter ja Teller ovat kaupungin silmäätekevien suosikkeja – eivätkä ihan sattumalta.

Jaksossa keskustellaan somen vaikutuksesta ravintoloihin: miten TikTokin ja Instagramin näkyvyys voi täyttää salin ja millaista valtaa influensserit nykyään käyttävät. Kuinka paljon “sometettavuus” pitää huomioida ravintolan konseptissa? Entä onko Teemulla huonoja kokemuksia vaikuttajien vierailuista?

Podcastin juontaa Dani Hänninen, joka tunnetaan ravintoloistaan Wellamo, Esmes, 305 ja The Bull & The Firm.

Podcastin sinulle tarjoaa TableOnline.

Mitä tapahtuu ravintolassa, kun tunnettu ruokakriitikko astuu sisään? Muuttuuko henkilökunnan käytös, ja tuntuuko keittiössä syke heti kiihtyvän? 

Jaksossa Dani istahtaa ravintola Aperten pöytään yhdessä ravintoloitsija ja MasterChef Suomi -voittaja Patrik Lindströmin kanssa. Pate tietää, miltä tuntuu, kun yhden illan arvio voi nostaa ravintolan huipulle – tai pudottaa hetkessä alas.

Keskustelussa pureudutaan siihen, millaista on elää ravintolana jatkuvan arvioinnin alla sekä pohditaan kriitikoiden ja asiakkaiden palautteen merkitystä.

Podcastin juontaa Dani Hänninen, joka tunnetaan ravintoloistaan Wellamo, Esmes, 305 ja The Bull & The Firm.

Podcastin sinulle tarjoaa TableOnline.

Oman ravintolan avaaminen on monen haave, mutta harva tietää, millaisia taloudellisia realiteetteja siihen liittyy.

Istumme Brasserie Lionnen pöytään keskustelemaan yhden Suomen arvostetuimman keittiömestarin Hans Välimäen kansa. Jaksossa Välimäki avaa ravintolansa ovien lisäksi alan kulisseja: nyt puhutaan rahasta.

Jaksossa lasketaan katteita ja kustannuksia, mutta puhutaan myös intohimosta, joka on ohjanut Hansin ja Danin uraa ravintola-alalla. Milloin fine dining on kannattavaa? Entä mikä oli hetki, jolloin Hans oli valmis lyömään hanskat tiskiin?

Podcastin juontaa Dani Hänninen, joka tunnetaan ravintoloistaan Wellamo, Esmes, 305 ja The Bull & The Firm.

Podcastin sinulle tarjoaa TableOnline.

Pöytävarauspalvelu TableOnlinen tuottamassa podcastissa ravintoloitsija Dani Hänninen istuu pöytään ravintolamaailmasta tunnettujen henkilöiden kanssa puhumaan ravintolaa-alan kuulumisista ja pureutumaan kysymyksiin, joita moni meistäkin on saattanut pohtia. Tienaako ravintolabisneksellä, kuinka suurta roolia influensserit näyttelevät ja mitä kaikkea himoittu Michelin-tähti oikein vaatii? Pysy siis kuulolla!