ProstCast

Görliwood. Bier, Geschichten und ein bisschen Filmkulisse im Kopf.

In dieser Folge geht es nach Görlitz – oder eben nach Görliwood. Auf dem Tisch steht Bier von Landskron, dazu sitzt Tommy mit am Tresen: Sänger von Absender, Leadgitarrist, Geschichtenerzähler und genau die richtige Mischung aus Musik, Meinung und guter Laune.

Wir reden über Görlitz, über Landskron, über Bier, über Erinnerungen und darüber, warum manche Orte sofort nach Geschichten klingen. Görlitz ist dabei nicht einfach nur Kulisse. Es ist Stadt, Stimmung, Heimatgefühl, ein bisschen Kino und plötzlich auch Bier im Glas.

Was verbindet eine Stadt mit ihrem Bier? Wie viel Görlitz steckt in Landskron? Und warum fühlt sich ein gutes Gespräch manchmal genauso wichtig an wie das, was gerade eingeschenkt wird?
👉 Vielleicht ist Bier am Ende genau dafür da: damit Geschichten leichter aus einem rausfallen.

Natürlich bleibt es nicht bei einer sauberen Verkostung. Mit Tommy am Tisch geht es auch um Musik, um Menschen, um Absender, um Erinnerungen und um diesen Moment, in dem aus Biertrinken plötzlich ein Abend wird.

Wie immer: kein Stadtführer, kein Brau-Seminar, keine perfekte Kulturreportage – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, Landskron im Glas, Tommy am Mikro und einfach Spaß.

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Jandi. Jan und Andis Bierprojekt. Angefangen hat alles klein.

In dieser Folge geht es mal nicht um eine fremde Brauerei, sondern um unser eigenes kleines Bierkapitel: Jan und Andis Bierprojekt. Erst mit rund 30 Litern, später mit zwei 50-Liter-Braukesseln und sehr viel Lust darauf, einfach mal auszuprobieren, was im Glas eigentlich alles möglich ist.

Wir sprechen darüber, wie aus einer Idee langsam ein kleines Brauprojekt wurde. Über erste Sude, über Fehler, über Lernkurven und über diese Mischung aus Neugier, Größenwahn und „wird schon irgendwie“, ohne die wahrscheinlich niemand freiwillig anfängt, Bier selber zu brauen.

Dabei geht es um viele Bierstile, die wir ausprobiert haben: manche gelungen, manche lehrreich, manche vermutlich besser als Erinnerung als im Glas. Aber genau darum geht es ja: brauen, probieren, verbessern und irgendwann verstehen, warum Bier am Ende doch mehr ist als Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.

Später kam dann Robert dazu. Und irgendwann auch Brot. Weil, wenn man schon mit Hefe arbeitet, warum dann nicht gleich noch eine Baustelle aufmachen? Aus Bier wurde also nicht nur Bier, sondern ein kleines Projekt aus Handwerk, Geschmack, Freundschaft und gemeinsamen Ideen.

Und dann kam sie: die kleine Schaffenspause. Wie das eben manchmal ist. Leben passiert, Zeit fehlt, Kessel bleiben stehen. Aber Geschichten bleiben. Und Bierideen auch.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine perfekte Chronik, kein sauber sortiertes Erfolgsprotokoll – sondern Thekengespräch, Rückblick, ehrliche Meinung, ein bisschen Nostalgie und die Frage, ob Jandi vielleicht doch irgendwann wieder aufkocht.

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#2_14_Schwarzbraeu

Schwarzbräu. Über 700 Bierpreise. Und plötzlich steht da nicht einfach nur eine Kiste Bier.

In dieser Folge geht es um Schwarzbräu: eine Brauerei aus dem bayerischen Schwaben, die nicht gerade leise auftritt, wenn es um Auszeichnungen, Handwerk und Bier mit Anspruch geht.

Über 700 Medaillen sind erstmal eine Ansage. Aber wie immer stellt sich bei uns natürlich sofort die Frage:
👉 Schmeckt man Preise – oder liest man sie nur auf dem Etikett?

Wir trinken uns durch grandiose Biere, bei denen ziemlich schnell klar wird: Das ist keine reine Trophäen-Show. Da steckt Handwerk drin. Da steckt Erfahrung drin. Und da steckt genau diese Art Bier drin, bei der Jan und Stephan beide ihren Geschmack finden können.

Manche Biere landen eher bei Jan, manche eher bei Stephan. Aber genau das macht so eine Brauerei spannend: nicht ein Bier für alle, sondern eine Auswahl, bei der jeder irgendwann sagt: „Okay, das ist meins.“

Natürlich reden wir auch über Bierpreise, Erwartungen und die Frage, ob Auszeichnungen wirklich etwas über Geschmack sagen. Denn am Ende kann ein Bier noch so viele Medaillen haben – es muss trotzdem im Glas funktionieren.

Und bei Schwarzbräu funktioniert einiges. Großartige Biere, sauber gemacht, mit Charakter und genug Stoff für ein Thekengespräch, das irgendwo zwischen Respekt, Geschmack und leichter Überforderung durch Bierpreise landet.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine Preisverleihung, kein objektiver Medaillenspiegel – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, grandiose Biere und eine Brauerei, bei der man versteht, warum da so viele Auszeichnungen zusammengekommen sind.

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#2_13_Wacken_GodsOfBeer

Sieben Biere. Vier Perücken. Und irgendwo zwischen Hopfen und Heavy Metal wird es göttlich. In dieser Folge stehen Biere aus Wacken auf dem Tisch. Oder sagen wir es so: Bier von den Göttern gemacht. Zumindest fühlt es sich kurz so an, wenn sieben Flaschen bereitstehen und vier Perücken die ohnehin fragile Seriosität endgültig beenden.

Wacken klingt nach Festival, nach Gitarren, nach Staub, nach Regen, nach Kutte und nach dieser sehr speziellen Form von Gemeinschaft, bei der man sich nicht lange erklären muss. Man hebt einfach das Glas. Aber wie schmeckt Bier, das schon vom Namen her nach Bühne, Donner und Dosenbier-Magie klingt? Ist das Show? Ist das Kult? Ist das einfach gutes Bier mit lauter Frisur?
👉 Oder schmeckt Hopfen besser, wenn im Hintergrund innerlich ein Gitarrensolo läuft?

Wir probieren uns durch sieben Biere, reden über Geschmack, Erwartung, Festivalgefühl und darüber, warum Bier manchmal nicht nur Getränk ist, sondern Verkleidung, Stimmung, Ritual und kompletter Abend in einem.

Natürlich bleibt es nicht bei einer sauberen Verkostung. Dafür sind es zu viele Biere, zu viele Perücken und zu wenig Wille, so zu tun, als wäre das hier ein seriöses Fachformat.

Wie immer: kein Bier-Seminar, keine Metal-Dokumentation, kein perfekt sortierter Verkostungsbogen – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, Perücken, Spaß und sieben Biere, die beweisen müssen, ob sie wirklich gods of beer sind.

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Prostcast – Folge 2.12
#2_12_Brauerei_Karg

Vier Biere. Drei herausragend. Eins leider drüber.

In dieser Folge stehen Biere von der Brauerei Karg auf dem Tisch. Eine traditionelle Weißbierbrauerei aus Murnau am Staffelsee, mit viel Geschichte, viel Handwerk und genau der Art Bier, bei der man schon beim Einschenken merkt: Das ist nicht einfach irgendein Weizen.

Wir hatten vier Biere im Glas. Drei davon waren richtig stark. Rund, sauber, handwerklich großartig gemacht und genau so, wie man sich gute bayerische Bierkultur wünscht: ehrlich, eigenständig und ohne unnötigen Zirkus.

Bei einem Bier war allerdings irgendwas nicht mehr ganz in Ordnung. Ob Flasche, Lagerung, Transport oder einfach Pech: Es wirkte für uns gekippt. Und auch das gehört zur Wahrheit im Glas dazu. Nicht dramatisch. Nicht unfair. Aber ehrlich.
👉 Drei Treffer und ein Ausreißer sind immer noch eine Folge mit sehr viel gutem Bier.

Gerade deshalb bleibt der Eindruck stark: Die Brauerei Karg kann Bier. Vor allem Weißbier. Da steckt Tradition drin, Erfahrung, sauberes Handwerk und diese ruhige Selbstverständlichkeit, die gute Brauereien nicht erklären müssen.

Natürlich bleibt es wie immer nicht bei einer trockenen Verkostung. Wir reden über Geschmack, Erwartung, bayerische Bierkultur, Flaschenmomente und darüber, warum ein einzelner Fehlton nicht automatisch den ganzen Abend kaputt macht.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine Laboranalyse, kein perfekter Verkostungsbogen – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, drei großartige Biere, ein schwieriger Moment und trotzdem sehr viel Respekt fürs Handwerk.

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#2_11_Reutberger_Kloster_Biere

In dieser Folge stehen Reutberger Klosterbiere auf dem Tisch: sechs verschiedene Biere, einige eher für Jan, einige eher für Stephan und am Ende vor allem eins: richtig starke handwerklich gemachte Biere.

Reutberg bringt dabei direkt eine Geschichte mit, die größer ist als nur ein Etikett. Klosterbrauerei, bayerische Biertradition und genossenschaftlich organisiert – also Bier, das nicht nur gebraut, sondern von einer Gemeinschaft getragen wird.

Und genau das macht es spannend: Schmeckt man so etwas? Merkt man im Glas, ob hinter einem Bier nur eine Marke steht oder wirklich Menschen, Ort, Geschichte und handwerklicher Anspruch?
👉 Oder ist am Ende doch einfach entscheidend, ob das Glas leer wird?

Bei sechs Bieren ist natürlich nicht alles für jeden gleich. Manche Biere landen eher bei Jan, manche eher bei Stephan. Aber genau das ist ja der Punkt: Geschmack ist kein Tabellenblatt. Geschmack ist Meinung, Stimmung, Erwartung und manchmal einfach der Moment, in dem einer sagt: „Das ist meins.“

Was aber bei allen hängen bleibt: Da ist Substanz im Glas. Sauber gemacht, traditionell verwurzelt, handwerklich stark und mit diesem ruhigen Selbstbewusstsein, das gute Klosterbiere haben dürfen. Nicht laut. Nicht künstlich verrückt. Sondern einfach gut gebraut.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine Klosterführung, kein perfekt sortierter Verkostungsbogen – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, sechs Biere, zwei Geschmäcker und die Frage, warum manche Biere gar nicht schreien müssen, um Eindruck zu machen.

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Böhmisch Pils. Märzen. Bock. Und eine Brauerei, die klingt, als wäre sie direkt aus einem guten Dorfabend entstanden.

In dieser Folge stehen Biere von Heinder Naturtrüb auf dem Tisch. Zugeschickt aus Heinde, schön gekühlt empfohlen und mit einer Geschichte im Gepäck, die ziemlich genau zeigt, warum Bier manchmal mehr ist als nur das, was im Glas landet.

Im Paket waren jeweils zwei Flaschen vom Böhmisch Pils, Märzen und Bock. Das Böhmisch Pils kommt mit Saazer Aromahopfen, Northern als Bitterhopfen und diesem süffigen Charakter, der eben nicht nach norddeutschem Pils schreit, sondern eher sagt:
👉 Bleib ruhig sitzen, eins geht noch.

Das Märzen bringt Melanoidin-Malz, leichte Bernsteinfarbe, Tettnanger Aromahopfen und einen runden Abgang mit. Also genau diese Art Bier, bei der auch Leute sagen: „Eigentlich trinke ich ja kein Bier …“ und dann ist das Glas trotzdem leer.

Besonders schön ist aber die Geschichte dahinter. Heinder Naturtrüb ist kein Konzern, kein durchgeplanter Businessplan mit Bieretikett, sondern ein echter Lokalplayer. Angefangen mit Freunden, einem kleinen Topf, später größeren Kesseln und irgendwann einer eigenen Brauerei im alten Gebäude.

„Fahrt nicht fort, sauft im Ort.“ Mehr muss man eigentlich fast nicht sagen. Denn genau darum geht es hier: Bier brauen, gemeinsam trinken, gut essen, Leute zusammenbringen und unabhängig das machen, worauf man Bock hat.

Und dann ist da diese Corona-Geschichte: Bier war da, Ausschank ging nicht, also wurden Bestellzettel im Dorf verteilt und Flaschen vor die Türen gestellt. Das Dorf hat mitgetrunken, mitgetragen und am Ende mit dafür gesorgt, dass Heinder Naturtrüb heute noch am Start ist.

Natürlich reden wir auch über Biervielfalt: Kellerbier, Lichtenhainer, Emmer-Weizen, kaltgehopftes Lager mit Chinook – und gleichzeitig über die Realität, dass am Ende oft die Biere mit guter Drinkability gewinnen. Weil spannend schön ist, aber leergetrunken eben auch ein Argument.

Transparenzhinweis: Die Biere wurden uns von Heinder Naturtrüb kostenlos zur Verfügung gestellt. Es gab keine Bezahlung und keine inhaltlichen Vorgaben. Unsere Meinung bleibt unabhängig.

Wie immer: kein Brau-Seminar, kein Businessplan, kein sauberer Verkostungsbogen – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, Dorfgefühl, gutes Bier und die Erinnerung daran, wie wichtig gemeinsame Abende heute eigentlich sind.

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Post vom Schloss. Und ja – das klingt erstmal edler, als wir auftreten.

In dieser Folge stehen Biere von Schlossbräu Mariakirchen auf dem Tisch. Zugeschickt aus dem Schlosshotel, wunderschön verpackt, in richtig schönen Flaschen, mit starkem Etikett und sogar passendem Kronkorken.

Also Details, bei denen man merkt: Da hat sich jemand Gedanken gemacht. Nicht nur beim Bier, sondern beim ganzen Gefühl drumherum. Und vielleicht ist genau das der Punkt, an dem man sagt:
👉 So viel Liebe zum Detail findet man eben nicht überall.

Im Glas wird es dann ziemlich passend verteilt: Weizen für Jan, Helles für Stephan und ein dunkles Bier war auch noch mit dabei. Drei Biere, viel Charakter und alle mit dieser handwerklichen Note, bei der man schnell merkt: Das ist nicht einfach nebenbei gemacht.

Gebraut mit viel Leidenschaft von Marlene und Franzi, kommt hier Bier auf den Tisch, das nicht laut sein muss, um Eindruck zu machen. Es wirkt sauber, liebevoll, eigenständig und vor allem: richtig lecker.

Natürlich reden wir auch darüber, warum Verpackung manchmal schon vor dem ersten Schluck etwas erzählt. Wie wichtig sind Flasche, Etikett und Kronkorken? Macht das Bier dadurch besser? Oder sorgt es einfach dafür, dass man beim Öffnen schon denkt: „Okay, das wird jetzt was Besonderes“?

Ein großes Danke geht raus an Marlene und Franzi für dieses tolle Bier und an Laura für die schöne und unkomplizierte Korrespondenz. Ganz viele Grüße nach Mariakirchen – und vielen lieben Dank für diese tolle Zusammenarbeit.

Transparenzhinweis: Die Biere wurden uns von Schlossbräu Mariakirchen kostenlos zur Verfügung gestellt. Es gab keine Bezahlung und keine inhaltlichen Vorgaben. Unsere Meinung bleibt unabhängig.

Wie immer: kein Brau-Seminar, keine Schlossführung, kein perfekt sortierter Verkostungsbogen – sondern Thekengespräch, ehrliche Meinung, schöne Flaschen, gutes Bier und die Erkenntnis, dass Leidenschaft manchmal schon beim Auspacken anfängt.

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Prostcast – Spezialfolge
#2_8_SpezialGuest_Matze_FussballUndBier

Fußball und Bier. Zwei Dinge, die selten allein auftauchen.

In dieser Folge ist Special Guest Matze mit am Tisch. Und wenn Matze da ist, geht es nicht nur um Bier, sondern auch um Fußball, Freundschaft und die Frage, warum ein Stadionbier manchmal besser schmeckt, als es objektiv wahrscheinlich dürfte.

Wir sprechen über Berliner Fußballvereine und ihre Stadionbiere: über Becher in der Kurve, Bier vor dem Anpfiff, Bier nach dem Spiel und dieses seltsame Gefühl, dass Fußball ohne Getränk in der Hand irgendwie nicht ganz vollständig wirkt.

Was verbindet Fußball eigentlich mit Bier? Ist es Ritual? Gemeinschaft? Nervennahrung? Oder einfach die ehrlichste Form, gemeinsam auf einen schlechten Pass zu reagieren?
👉 Manchmal ist Bier eben nicht nur Bier, sondern Teil der Mannschaft.

Natürlich geht es dabei auch um Freundschaft. Um Leute, mit denen man Spiele schaut, diskutiert, lacht, sich aufregt und am Ende trotzdem wieder anstößt. Fußball kann verbinden. Bier auch. Zusammen wird daraus schnell ein Abend, der weniger mit Taktiktafel und mehr mit Erinnerung zu tun hat.

Wie immer: keine Sportanalyse, keine Bierprüfung, keine objektive Tabelle der Stadionbiere – sondern Thekengespräch, Meinung, alte Geschichten, neue Sprüche, Fußballgefühl und Spaß.

Prost auf Matze. Prost auf Berliner Fußball. Und Prost auf die eine Frage, die jedes Stadion irgendwann stellt:
👉 Noch eins vor dem Abpfiff?

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#2_7_Holzhauser_Brauerei Wir haben Post bekommen. Und diesmal schmeckt sie nach Holzhauser.

In dieser Folge stehen Biere von der Holzhauser Brauerei auf dem Tisch: Bierchen mit eigenem Charakter, handwerklichem Einschlag und genug Gesprächsstoff, damit aus einer Verkostung wieder sehr schnell ein Prostcast wird.

Besonders spannend wird es beim Weizen. Jans Favorit. Mit einer leichten Dazethyl-Note, die irgendwo zwischen „das ist speziell“ und „genau deshalb bleibt es hängen“ landet. Dazu kommt ein dunkles Weizen mit Rauchmalz – also ein Bier, das nicht nur ins Glas will, sondern direkt eine kleine Diskussion anzündet.

Wie schmeckt ein Weizen, wenn es nicht einfach nur Banane, Nelke und Biergarten spielt? Was macht Rauchmalz mit dunklem Weizen? Wird das rund? Wird das wild? Oder sitzt man am Ende da und fragt sich:
👉 Warum schmeckt das plötzlich nach Lagerfeuer im Weißbierglas?

Natürlich bleibt es nicht bei sauberer Analyse. Wir reden über Geschmack, über Eigenheiten, über Bier, das nicht jedem gefallen muss, aber definitiv nicht egal ist. Und ja: Wie immer gibt es auch Pferdewitz-Niveau. Leider. Oder zum Glück. Je nachdem, wie lange man schon zuhört.

Transparenzhinweis: Die Biere wurden uns von der Holzhauser Brauerei kostenlos zur Verfügung gestellt. Es gab keine Bezahlung und keine inhaltlichen Vorgaben. Unsere Meinung bleibt unabhängig.

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