ProstCast

Prostcast – Folge 16
#16_HowMuchIsTheIPA

Was ist ein IPA eigentlich wirklich? Hype, Hopfenbombe oder einfach nur missverstanden?

In dieser Folge gehen wir den Mythen und Legenden rund ums IPA auf den Grund: Woher kommt der Stil, was unterscheidet West Coast, East Coast & Co. – und warum schmeckt IPA oft so, wie es schmeckt?

Dazu wird’s experimentell: Hopfen im Kuchen – Stichwort Velvet Cake. Funktioniert das wirklich oder ist das einfach nur eine sehr schlechte Idee?

Natürlich dürfen auch die Bier-News nicht fehlen: Was geht aktuell in der Szene, was entwickelt sich und was sollte man im Blick behalten.

Wie immer: kein Lehrbuch, kein Bier-Seminar – sondern Thekengespräch, Halbwissen, ehrliche Meinungen und die Suche nach der Wahrheit im Glas.

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#15_Bock_aufMai_BockTails

Bock auf Mai? Wir auch. Und zwar richtig.

In dieser Folge wird gemixt, probiert und eskaliert: Bockbier trifft auf Bier, Shots und spontane Ideen – irgendwo zwischen Experiment und „das war so nicht geplant“. Willkommen zur inoffiziellen BockTails Masterclass.

Dazu gibt’s Bier-News aus Deutschland, Europa und dem Rest der Welt: Was geht gerade, was passiert und was sollte man vielleicht im Auge behalten (oder auch lieber nicht).

Und weil das noch nicht reicht: Wir waren unterwegs, Supermegahammerhaus auf dem Longboard, haben über die besten (und schlechtesten) Anmachsprüche gesprochen und einfach das gemacht, worum es am Ende geht: Spaß.

Zwischen Chaos, Kreativität und Brotbrotkasten-Momenten bleibt es wie immer: kein Konzept, kein Plan – nur Thekengespräch, Bier und das, was daraus entsteht.

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Prostcast – Folge 14
#14_Spezial

Wir waren unterwegs. Für euch. Für das Bier. Und vielleicht auch ein bisschen für uns selbst.

In dieser Folge liefern wir Bier-News aus erster Hand: Eindrücke, Beobachtungen und Begegnungen rund um das, was gerade passiert – draußen, an der Theke, im echten Leben.

Dabei wird schnell klar: Das Bier-Image lebt. Vielleicht anders als früher, vielleicht lauter, vielleicht leiser – aber definitiv nicht tot.

Und natürlich haben wir auch probiert: spezielle Biere – manche überraschend gut, manche… sagen wir mal… erklärungsbedürftig. Am Ende bleibt die Erkenntnis: So speziell wie die Biere sind manchmal auch wir.

Wie immer: kein Bericht, keine Bewertungsskala – sondern Thekengespräch, Eindrücke, Meinungen und ehrliche Momente aus der Bierwelt da draußen.

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Prostcast – Folge 13
#13_BambergAnDerBam_oder_TheDayAfter

Bamberg. Bier. Und der Tag danach.

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf unseren Trip – oder besser gesagt: auf die Geschichtsstunde danach. Zwischen Erinnerungen, Lücken und ehrlicher Rekonstruktion arbeiten wir uns durch das, was passiert ist.

Vom legendären Rauchbier über ungespundetes Helles bis hin zu Schäuferle und dem ein oder anderen Mexikaner: Bamberg hat geliefert – wir haben genommen.

Was bleibt, sind Eindrücke, Anekdoten und die Erkenntnis, dass Bierkultur manchmal erst am nächsten Tag wirklich verstanden wird.

Wie immer: kein Reiseführer, kein Anspruch auf Vollständigkeit – sondern Thekengespräch, Rückblick, Halbwissen und ehrliche Nachbereitung eines Abends, der vielleicht besser war, als wir ihn erinnern.

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Prostcast – Folge 12
#12_WasStimmtNicht_Alkoholfrei?!

Alkoholfrei – Ersatz oder eigenständiges Getränk? Und was stimmt hier eigentlich nicht?

In dieser Folge schauen wir genauer hin: Wie hat sich alkoholfreies Bier entwickelt – vom belächelten Ersatzprodukt hin zu einer ernstzunehmenden Kategorie mit eigenem Anspruch?

Wir probieren uns durch 9 alkoholfreie Biere, vergleichen, diskutieren und stellen fest: Vieles wird falsch verstanden – manches aber auch einfach falsch gemacht.

Geht es wirklich darum, „normales“ Bier zu kopieren? Oder hat alkoholfrei längst seinen eigenen Platz verdient?

Zwischen Erwartung, Realität, Geschmack und Meinung wird schnell klar: Die Antwort ist weniger eindeutig, als man denkt.

Wie immer: kein Lehrbuch, keine Bewertungsskala – sondern ehrliches Probieren, Diskussion, Halbwissen und Thekengespräch mit Haltung.

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Prostcast – Folge 11
#11_Landbier_OderDochNicht?

Landbier – klingt nach Dorf, Tradition und ehrlichem Handwerk. Aber was ist das eigentlich genau?

In dieser Folge versuchen wir herauszufinden, was hinter dem Begriff Landbier steckt und wo der Unterschied zum Kellerbier liegt. Ist das wirklich ein eigener Stil – oder eher ein Name, der nach Natur, Holzfass und Wirtshausromantik klingt?

Dazu kommt eine kleine Besonderheit: Ausnahmsweise stehen vier Biere auf dem Tisch. Nicht alle stoßen dabei auf Begeisterung – zumindest einer von uns hadert sichtbar mit dem Ergebnis.

Zwischen Albernheit, Diskussion und ehrlichem Probieren stellt sich am Ende die große Frage:
Schmeckt Landbier wirklich anders – oder wirkt es nur so?

Wie immer: kein Lehrbuch, keine Bierprüfung – sondern Thekengespräch, Spaß, Halbwissen und der Versuch, der Wahrheit im Glas ein Stück näher zu kommen.

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Prostcast – Folge 10
#10_Schwarzes_Weißbier

Ein dunkles Bier, das eigentlich ein Weizenbier ist – ist das dann ein Weißbier, das ein Schwarzbier ist?

In dieser Folge sprechen wir über eine der kleinen sprachlichen und brautechnischen Paradoxien der Bierwelt. Wenn ein dunkles Weizen plötzlich fast schwarz wirkt, verschwimmen Begriffe schnell: Weißbier, Weizenbier, Dunkelweizen – und irgendwo dazwischen steht plötzlich die Frage, was ein Bier eigentlich zu dem macht, was es ist.

Wir schauen uns an, woher diese Begriffe kommen, warum „weiß“ nicht unbedingt hell bedeutet und weshalb Farbe im Bier manchmal mehr verwirrt als erklärt.

Wie immer: kein Lehrbuch, keine Bierprüfung – sondern Thekengespräch, Halbwissen, Gedankenspiele und die charmante Suche nach Logik im Glas.

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Weizenbier. Weißbier. Weisse. Alles das Gleiche – oder steckt doch mehr dahinter?

In dieser Folge schauen wir uns an, warum das Bier mit der charakteristischen Hefe, dem hohen Schaum und den bananigen oder nelkigen Aromen so viele Namen trägt. Ist es einfach nur eine regionale Sprachfrage – oder gibt es tatsächlich Unterschiede? Wir sprechen über Herkunft, Brauart, Tradition und darüber, wie sich Begriffe im Laufe der Zeit regional unterschiedlich entwickelt haben. Zwischen Bayern, Berlin und dem Rest der Bierwelt wird schnell klar: Der Name ist nicht immer nur ein Name. Wie immer gilt: kein Lehrbuch, kein Bier-Seminar – sondern Thekengespräch, Halbwissen, Meinung und die charmante Suche nach der Wahrheit im Glas.

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Diese Folge steht im Zeichen eines unterschätzten Klassikers: Exportbier. Mal mild belächelt, mal treuer Begleiter – aber selten wirklich verstanden.

Wir sprechen darüber, was Export eigentlich ausmacht, woher der Name kommt und warum es lange Zeit das Bier der Arbeiter, der Kühlschränke und der Kisten war.

Und dann wird’s praktisch: Duschbier.
Wegbier.
Konzertbier.
Kreissaalbier.

Welche Rolle spielt Bier in genau diesen Momenten? Warum passt es plötzlich so selbstverständlich dazu? Und wann wird aus einem Getränk ein Ritual?

Zwischen Kulturgeschichte, Thekengespräch und realitätsnahen Szenarien sezieren wir ein Bier, das oft im Schatten steht – aber selten fehl am Platz ist.

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Prostcast – Folge 7

Pils oder Pilsener – gleicher Stoff oder nur ein anderer Name?

Ist Pils einfach nur die Abkürzung von Pilsener?

Oder steckt hinter dem Namen mehr als ein sprachlicher Unterschied?

In dieser Folge gehen wir der Sache detaillierter auf den Grund – historisch,

kulturell und mit dem nötigen Prostcast-Charme.

Wir sprechen über die Ursprünge des Pilseners in Böhmen,

über Braukunst, industrielle Perfektion und darüber,

wie aus einem regionalen Stil ein weltweites Fließband-Phänomen wurde.

War das ursprüngliche Pils ein Qualitätsversprechen?

Wann wurde es zur Norm?

Und warum schmeckt „Pils“ heute oft ähnlich –

aber eben nicht immer gleich gut?

Zwischen historischer Betrachtung, Meinung, Halbwissen und

ehrlichem Thekengespräch nehmen wir den Pils-Mythos auseinander.

Mit Detail. Mit Quatsch. Und mit Charme am Fließband.

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