Особенности розового вина, его судьбу на мировом и российском рынке обсуждаем вместе с Дмитрием Ковалевым в очередном выпуске подкаста.

В программе:
— Что такое розовое вино?
— Какими способами его производят?
— Почему запрещено мешать красное и белое?
— В чем состоит "метод кровопускания"?
— Где делают наиболее удачные розовые вина?
— Сколько стоит такое вино?
— Где продают самое дорогое розовое вино в мире?
— Чем известен винодел Саша Лишин?
— Когда лучше всего пить розовое вино?

Винный журналист Дмитрий Ковалев раскрывает секреты хранения вина, рассказывает о наиболее долгоживущих винах и тех, которые лучше выпивать сразу.

- Можно ли пить вина с кораблей, затонувших сотни лет назад?

- Какие вина наиболее долговечны?

- Через сколько лет раскрывается вкус "великих" вин?

- Урожаи дома "Бушар отец и сыновья".

- Как звук влияет на вино?

- Что делать, если нет погреба?

- Какая температура оптимальна для красного и белого вина?

- В чем смысл хранения бутылок лежа?

- Почему срок годности ограничен?

- Преимущества винных шкафов.

- Как проверять вино в интернете?

В первой программе сезона Дмитрий Ковалев рассказывает об итальянском вине, основных регионах его производства и наиболее популярных сортах винограда.

В программе:
— Ответы на вопросы слушателей.
— Почему Италия как винный регион меньше известна в России, чем Франция?
— В чем отличие итальянского и французского производства?
— Краткая история развития виноделия в Италии.
— Пьемонт — родина одного из лучших красных вин мира.
— Любимое вино Хемингуэя и Гоголя Кьянти.
— Ламбруско — алкогольный аналог Кока-колы.
— Просекко как средство соблазнения блондинок.
— Франчакорта по шампанскому методу.
— Особенности вин Вероны.

Завершаем беседу об отечественном вине. Дмитрий Ковалев рассказывает о современных достижениях России в этой области.

В программе:
— Где в России делают вина из местных сортов?
— Какая винодельня является крупнейшей в Восточной Европе?
— Кто такие "летающие энологи"?
— Как связано название масонской ложи с винодельней на хуторе Садовом?
— Где можно купить хорошее российское вино и сколько оно стоит?
— Кто консультирует отечественных виноделов?
— Какие проекты запустятся в ближайшее время?
— Как делает вино единственный русский биодинамист-музыкант?
— Каково будущее "Абрау-Дюрсо"?

В этом выпуске Дмитрий Ковалев рассказывает о проблемах советского виноделия.

В программе:
— Как работали винодельческие совхозы полного цикла?
— Почему в СССР страдало качество винограда?
— Как повлияла селекция на развитие виноделия?
— Что такое "укрывное виноградарство"?
— Антиалкогольная кампания Горбачева.
— Пастеризация вина в Союзе.
— Создание винзаводов.
— Как делают "порошковое вино"?
— Сколько вина потребляли раньше в Советском Союзе и сейчас в России?

Этим выпуском мы открываем серию программ об отечественных винах. В первой части речь идет об истории напитка в царской России и первых годах советской власти.

- Винное законодательство в России.

- Где в России растет виноград?

- Когда появилось вино?

- Где были центры виноделия в прошлых тысячелетиях?

- Какие сорта винограда появились в нашей стране?

- Какова роль царя Михаила Романова в развитии виноделия?

- Где находится старейшая действующая винодельня?

- Что произошло с виноделием после революции 1917-го года?

В новом выпуске ведущие рассказывают о производстве игристых вин и дегустируют просекко.

В программе:
— Что в России называют "шампанским"?
— Сколько "шампанского" в год выпивают в нашей стране?
— Откуда в бутылке возникает газ?

— Теория профессора Жданова о происхождении шампанского.
— Какие сорта винограда используют для изготовления игристых вин?
— Что такое "шампанский метод"?
— В чем заключается метод Фролова-Багреева?
— В чем особенности просекко?
— Как определить качество игристого вина?

Обозреватель журнала Simple wine news Дмитрий Ковалев рассуждает о культуре потребления вина в России и Европе, борьбе с пьянством и падении популярности вина в европейских странах.

- Можно ли запретить россиянам пить?

- Почему культура потребления вина под угрозой?

- Вино и здоровье.

- Сколько бокалов в день полезно выпивать взрослому человеку?

- Кто ведущий потребитель престижного Бордо?

- Знакомы ли современные французы с винной культурой?

- Почему реклама вина во Франции запрещена?

- Сколько литров вина выпивает россиянин?

Эти и другие программы слушайте на сайте radio801.ru.

В этом выпуске обозреватель журнала Simple Wine News Дмитрий Ковалев рассказывает о рынке вина, комментирует рост цен на элитные напитки и объясняет, как это отражается на стоимости более простых вин.

- Почему во Франции дорожает элитное вино?

- Экономика вина.

- Как продать еще не созревший урожай?

- Вино как элемент престижа.

- Винный погреб на Рублевке: положение обязывает.

- Американский подход цена-качество - не для винной индустрии?

В эфире седьмой выпуск культурно-познавательной передачи о вине: Дмитрий Ковалев в беседе с Александром Садиковым выясняет критерии выбора дорогого вина и применение классификации вин в России.





В программе:
— Какая существует общепринятая классификация вин?
— Что нужно учитывать при выборе дорогого вина?
— Как возникла классификация?
— Применяется ли в России классификация?
— Система винных рейтингов.