Hablar de la mesa es hablar de nuestros orígenes, de nuestras raíces, de nuestro ADN. Somos mediterráneos, en la mesa es donde comemos, donde compartimos, donde hemos crecido y hemos aprendido a ser personas y de la que guardamos recuerdos imborrables que nos acompañarán el resto de nuestra vida.
«Somos lo que comemos», y nosotros decidimos qué queremos ser. La mesa es el escenario donde se representa y tiene lugar esta función. Josep Pont propone, y defiende, en su libro “Tu vida en la mesa”, una terapia gastronómica, una manera de comer donde la salud y el placer van de la mano, son indivisibles. Pont es terapeuta gastronómico, consultor y formador nutricional.
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