清明粄是客家人清明时期的传统特色食品。做“粄”是客家人最隆重、最具诚意的体现。客家人长期生活在青山绿水中，对“青”极富联想和寓意，在清明节以吃清明粄为定俗。而清明粄具有一股特有的青草芳香，在客家地区也深受男女老少的喜爱。