Moschofilero, Assyrtiko, Agiorgitiko: já ouviu falar nessas uvas? Neste episódio, as apresentadoras do "Que Vinho Foi Esse?”, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, falam sobre o vinho grego e a sua História desde a Antiguidade. Elas falam sobre as diferentes regiões produtoras do país e as uvas nativas do país. Fazem uma harmonização com moussaka e explicam o que é o termo variedade autóctone.

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Isabelle Moreira conta sobre algumas regiões clássicas que visitou na Espanha, com destaque para a região de Rioja. A comentarista visitou as vinícolas do Solar Viejo e explica como as barricas usadas podem alterar as sensações e as notas aromáticas da bebida. Além disso, Isabelle dá dicas de bons vinhos do Solar Viejo e outros pontos clássicos na Espanha que são obrigatórios para qualquer admirador da bebida.

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Patrícia Brentzel explica como fazer uma harmonização eficaz que case dois elementos para, de fato, criar um terceiro sabor sem sobrepor alimento e vinho. A comentarista também dá dicas e exemplos, a partir de princípios como similaridade e contraste. 'O inusitado pode ser maravilhoso', afirma.

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Quer se aprofundar mais no mundo do vinho, mas não sabe o melhor curso ou que leituras iniciar? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, contam um pouco das suas próprias trajetórias, desde as primeiras leituras e cursos, e indicam títulos de livros, podcasts e sites, aém de escolas em diferentes partes do país. Elas falam sobre como harmonizar bem o spaghetti carbonara e explicam o que é um vinho de guarda.

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O evento é na cidade industrial de Düsseldorf e reuniu 6 mil produtores de mais de 60 países. Isabelle Moreira Lima esteve na feira e experimentou os diferentes estilos que estão sendo desenvolvidos pelo mundo. A comentarista destacou as principais tendências, como os vinhos frescos e rosés, mas destacou que os preços da bebida subiram. Em outubro, uma edição semelhante à alemã vai acontecer em São Paulo.

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Isabelle Moreira Lima está na Europa para visitar algumas vinícolas e feiras do setor. Ela conta que, no fim dos anos 1980, Priorato, na Catalunha, foi recuperada por um grupo de jovens que 'colocou o local no mapa dos grandes vinhos do mundo'. Ouça, saiba mais sobre a região e descubra como ela está agora, mais de 30 anos depois.

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Sempre fica inseguro na hora de escolher o vinho para o seu jantar? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, conversam sobre os diferentes tipos de harmonização e debatem algumas regras para não se perder mais. Elas falam sobre combinações clássicas, sugerem rótulos e explicam o que é um dos termos da moda do mundo do vinho atualmente: a mineralidade.

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Patrícia Brentzel e Isabelle Moreira Lima explicam a diferença entre essa classificação de vinho e os convencionais. Os naturais podem ser orgânicos ou biodinâmicos. Em ambos os casos tratam-se de bebidas produzidas a partir de uvas livres de fertilizantes e agrotóxicos. Os biodinâmicos têm a particularidade das uvas serem ainda cultivadas pela técnica do filósofo Rudolf Steiner, com base no movimento dos astros e da lua.

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Patrícia Brentzel conta que trata-se de uma bebida leve, mais simples e, por isso, um pouco polêmica também. A comentarista traz mais curiosidades sobre a produção e origem do Beaujolais Nouveau. Ela ainda conta se é fácil encontrá-lo no Brasil. Ouça e saiba mais.

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Você sabe a diferença entre vinho natural, orgânico, biodinâmico e sustentável? Neste episódio, as apresentadoras do Que Vinho Foi Esse?, Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel, entrevistam um dos principais nomes do movimento de vinhos naturais do Brasil, Lis Cereja, dona da enoteca Saint VinSaint e fundadora da feira Naturebas. Elas falam sobre as peculiaridades e as polêmicas que envolvem esse tipo de vinho. Ao fim do episódio, explicam o que são as leveduras nativas e as selecionadas e propõe uma harmonização para ratatouille.

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