Les sols rendent de nombreux services à l'humanité. On pense à la production de biomasse et d'aliments. Mais on sait aussi désormais que les sols sont utiles pour le stockage du carbone, la purification de l'eau ou la régulation des crues. Nos sols sont aussi l'un des principaux refuges pour la biodiversité. Ils renfermeraient plus de 25% de la biodiversité terrestre. Pour en parler, Dorothée Falières reçoit Jacquelin de Boismenu, ancien viticulteur, jardinier de la maison Saint-Louis-Beaulieu à Bordeaux.