A muchos de nosotros nos preocupa comer bien, tener salud, estar en forma y cuidar el planeta (o ¡eso quiero creer!). A los franceses seguro que sí. La evolución del sector bio es muy interesante, no sólo si tu proyecto está relacionado con la agricultura biológica, la sostenibilidad y el medioambiente, sino también si quieres estar preparado por si esta evolución también llega a los hogares españoles.
Qué es la agricultura biológica
La agricultura biológica es un modo de producir y transformar respetuoso del medio ambiente, bienestar animal, biodiversidad y que aporta soluciones al cambio climático. Es importantes tener en cuenta las certificaciones bio: AB en Francia y la certificación europea, que demuestran que el producto cumple con las normas y dan confianza al consumidor.
El sector bio en Francia
Los empleos relacionados con actividad biológica son en aumento desde los últimos 4 años, de 2015 a 2016: +8,4%. Los productores de bio (granjas, etc.) han incrementado un 12%. Las superficies dedicadas a la cultura bio (tanto las certificadas o las que están en conversión) también han aumentado de un 17% y pasan la línea de los 5% de todo el territorio agrícola.
Si miramos cuales son las regiones dónde el bio está más implantado respecto a la superfície agrícola total, es PACA (Provence-Alpes-Côte-d’Azur) con 19,4% de superficie bio. Luego, 60% de los productores bio se concentran en las regiones Occitanie, Auvergne-Rhône-Alpes, Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire.
¿Cómo consumen bio en Francia?
Un porcentaje muy elevado de franceses (82%) confían en los productos bio. Quiere decir que el valor y el control riguroso que hay detrás de las certificaciones son reconocidos. Pero la calidad más reconocida del bio por los franceses es la conservación del medio ambiente.
9 de cada 10 franceses consumen productos que provienen de la agricultura biológica. Un 75% de ellos lo hacen al menos una vez al mes y el 16% lo hacen de forma regular, cada día. Y, qué productos bio consumen los franceses? En primer puesto están las frutas y verduras (59%), luego leche y derivados, huevos, otros comestibles, bebidas y carne.
Pero, ¿porqué consumen bio? ¿Cuáles son los principales motivos? Pues el 69% lo hacen por salud, luego por el medio ambiente (61%) y calidad / gusto (60%). Al principio, los productos bio se percibían como insípidos, sin gusto, impactaba su aspecto más “feo” y su poca duración de conservación. Una buena comunicación y un gran trabajo de concienciación todos estos años logró hacer entender que su aspecto y su conservación son los naturales, los verdaderos, y que son una opción más saludable.
Otras tendencias relacionadas con el bio:
Existen ganas de proximidad también en el sector bio, de productos bio pero locales (85%),B to B (de empresa a empresa): los franceses han integrado tanto los productos bio que quieren ver bio también en los comedores escolares, restaurantes, lugares de trabajo y hospitales.A granel, “bulk”: compra de productos (cereales, pasta, arroz, sal, detergente…) sin embalaje. El embalaje representa unos 15% del coste del producto y todos estamos al caso que el plástico contamina. En Francia, hace años que en los grandes supermercados hay servicio de cereales, frutos secos, etc. a granel y cada vez se extiende a más productos.Oportunidades
Si tu negocio es del sector de la agricultura biológica, o utilizas estos productos para fabricar por ejemplo cosmética, jabones, aceites, o derivados, en Francia tienes un mercado de clientes potenciales que confían en su denominación y beneficios para la salud.
En general, si te dedicas a todo tipo de negocio, consultoría, co
