De seneste dage er der kommet flere "breaking" skilte om Jesper Koch på de sociale medier.

Da jeg nu alligevel havde Jesper inde til en snak om det der VIRKELIG betyder noget - mad - så tog vi også lige en snak om den mere sensationslystne del af pressen....

Hør Jesper fortælle om rygter og sandheder og hvordan det hele egentlig hænger sammen...

Sendt første gang d. 6. marts 2026 på Radio Als.

I denne udgave af programmet ”Smag på Sønderjylland” tagerJesper Koch fat på endnu en af hans egns-favoritter: Fisk o æ fa´.

En lækker fiskeret der er nem at gå til og som nok bedst kansammenlignes med koteletter i fad – bare med fisk.

I programmet får du Jespers udgave af retten og en massegode tips og tricks. Opskriften ligger herunder..

Sendt første gang d. 6. marts 2026 på Radio Als.

Fisk o æ fa´

4 personer

Ingredienser:

1 kg. torskefilet eller laksefilet

2 store skalotteløg i fine tern

½ deciliter tør hvidvin

100 gram smør

3 spsk. Hvedemel

2 deciliter kraftig muslingefond

2 deciliter kraftig fiskefond

2 deciliter fløde

1 citron eller citronsaft

(evt. friske spinatblade, smør og muskat)

Fremgangsmåde:

Torsken soigneres og skæres i stykker på ca. 60 gram.Stykkerne lægges i et ildfast fad og drysses med lidt salt. Stil fadet til side og lad fiskene trække i et kvarters tid.

Finthakkede skalotteløg og hvidvin kommes ved fisken.

Tænd ovnen på 175 grader almindelig over/under varme.

En god opbagt fiskesauce laves af smør, hvedemel samt ca. 2deciliter fiskefond, 2 deciliter muslingefond og 2 deciliter fløde. Saucen koges godt igennem og smages til med salt, peber og citronsaft.

Saucen hældes nu over fisken. Sæt fadet i ovnen ved 175grader i ca. 10 minutter.

Jesper serverer retten med spinat stegt i smør med salt,peber og revet muskatnød og også meget gerne kogte pillede aspargeskartofler.

Velbekomme!

Statsminister Mette Frederiksen kom forbi Sønderborg og det lykkedes mig at få 2 minutter med hende til en snak om valgkampen... Det tog faktisk længere tid at planlægge end selve interviewet og der skulle ringes mange gange frem og tilbage. Undervejs i interviewet blev jeg prikket på ryggen flere gange... men jeg fik da stillet tre spørgsmål...

Sendt første gang d. 6. marts 2026 på Radio Als.

Som et led i indsamlingen til Folkekirkens Nødhjælp kan du komme til en fantastisk stemningsfuld koncert med Capella Clara i Dybbøl Kirke.

Hør Malene Freksen, sognepræst i Dybbøl Kirke, fortælle om koncerten.

Sendt første gang d. 6. marts 2026 på Radio Als.

Der sker altid et eller andet spændende på Biblioteket Sønderborg.

Hør Maria og Karla fortælle om den næste måned på bøde børne- og voksenbiblioteket...

Sendt første gang d. 5. marts 2026 på Radio Als.

Kvinderne har stadig noget at kæmpe for - men her i Sønderborg vælger Kvindekomiteen at kæmpe ved at mødes til en hyggelig dag med spændende indslag d. 8. marts.

Hør Birthe Søllingvraa og Christine Jacobsen fra Kvindekomiteen fortælle om arrangementet.

Sendt første gang d. 5. marts 2026 på Radio Als.

Foreningen Folk og Sikkerhed holder onsdag d. 25. marts et spændende foredrag om Sikkerhed i Østersøen.

Foredragsholderen er oceanograf Cartsen Jürgensen og i dette indslag kan du høre både ham og Erling Lundsgaard fortælle om foredraget.

Sendt første gang d. 5. marts 2026 på Radio Als.

På Augustiana vil Katrine Møller Madsen gerne have os til at indse at kunst er noget vi alle kan have glæde af. Det prøver hun nu at overbevise os om med bom, bajere og billeder.

Hør mere om det og om en ny udstilling med spændende skulpturer som du kan se netop nu...

Sendt første gang d. 4. marts 2026 på Radio Als.

Da Anne Mette pludselig mistede sin mand stod hun tilbage med en stor sorg. Hjælpen fandt hun et uventet og utraditionelt sted - nemlig i kameraet.

Hun lavede en billedserie der hjalp hende igennem sorgen og nu kan du se serien udstillet i Augustenborg.

Sendt første gang d. 4. marts 2026 på Radio Als.

Mads fra Ryesminde Mosteri leverer frisk æblemost og et hav af andre saft-typer til hele Danmark.

Hør Mads fortælle om arbejdet på det lille lokale mosteri...

Sendt første gang d. 3. marts 2026 på Radio Als.