Conversamos con Richard Martínez, jefe del Departamento de Fiscalización de CONAF, sobre el monitoreo y despliegue territorial de CONAF para hacer cumplir la normativa forestal con el fin de proteger y conservar los recursos naturales de Chile.

En esta edición, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, conversa con José Marimán Quemenado, doctor en Ciencias Políticas e historiador mapuche, sobre plurinacionalidad y desarrollo rural desde el punto de vista de la autonomía de los pueblos originarios, y de qué forma este tema es abordado en la propuesta de nueva Constitución.

Buena fuente de calorías y ricos en fibra, los frutos secos se posicionan como los favoritos de los snack saludables. En este episodio, les compartiremos sus propiedades y algunos datos curiosos sobre estos alimentos y los dátiles.

Revisamos las principales noticias para la pequeña agricultura y conversamos con David Becerra, dueño del Asador del Bicentenario, ubicado en el sector de la Puntilla de Malloa, sobre los aprontes para la celebración de Fiestas Patrias en el turismo rural.

Conversamos con Mónica Venegas, alfarera de Quinchamalí (región de Ñuble), y Yolanda Ulloa Martínez, artesana de la Quebrada de Las Ulloa (comuna de Florida, región del Biobío), ambas usuarias de INDAP, sobre cómo se vincula la alfarería con la cocina chilena.

Conversamos con Gloria Alvarado, dirigenta social de la región de O'Higgins y ex convencional del distrito 16, sobre los principales temas en materia de agua y medioambiente llevados a discusión y abordados en la propuesta de nueva Constitución. Asimismo, nuestra invitada comentó su actual labor en cuanto al recurso hídrico, ecosistemas y necesidades de los agricultores y agricultoras de dicha región.

Conversamos con Hernán Chiriboga, representante en Chile del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) sobre los desafíos que impone el cambio climático a la agricultura. Nuestro invitado también se refirió a diversas soluciones sustentables como el sistema de riego con vasijas, que promueven la economía circular, no requieren energía y reducen el consumo de agua a una tercera parte.

A raíz de los incendios forestales en Europa, conversamos con Jorge Saavedra, jefe del Departamento de Desarrollo e Investigación de la Gerencia de Protección contra Incendios Forestales de CONAF, sobre cómo Chile se prepara para combatir la temporada de incendios, la focalización de recursos y el nuevo marco formativo para los brigadistas.

Julio fue un mes lluvioso en casi todo Chile, dejando un superávit de precipitaciones para el mes; sin embargo, seguimos en un periodo de sequía. En este episodio, conversaremos sobre los indicadores climatológicos, el impacto del niño y la niña, la oscilación de temperaturas a lo largo del país y comentaremos el estado de precipitaciones a la fecha.

¡Nos encanta el picoteo! Esta semana conversaremos sobre las cremas y pastas para untar en base a verduras (como el pebre y chancho en piedra); lácteos (quesos y yogures); carnes (paté, carne mechada y tipo ají de gallina); pescado (desmenuzado y ceviches pequeños), además de compartir fáciles preparaciones para tus aperitivos.