Radio Valencia

En el último episodio de La mesa del verano, Iris Montoya pone la mesa en uno de los lugares más ligados a la memoria y a los recuerdos compartidos: el pueblo. Ese escenario al que regresamos una y otra vez, donde el tiempo parece transcurrir de otra manera y donde la gastronomía sigue siendo una de las mejores formas de contar historias.

Entre bares de toda la vida, hornos tradicionales, casas de comidas y plazas donde las cenas se alargan hasta la noche, este recorrido nos lleva por algunos de esos lugares que conservan intacta la esencia del verano. Desde propuestas como La Curra, en Torrent, o El Galliner, en Faura, hasta almuerzos en La Mesedora, La Cabaña o El Pastoret, pasando por el saber artesanal de hornos como Andrea Forte, en Meliana, o espacios gastronómicos como El Rustidor, Ausias o A Roig Viu.

También hay tiempo para disfrutar de los sabores más refrescantes, como los de la Horchatería Daniel, y de esos lugares que convierten una plaza de pueblo en el mejor comedor al aire libre, como el Bar Cooperativa de Aín.

Un último viaje gastronómico que nos recuerda que el verano tiene memoria y que, muchas veces, los sabores que más nos emocionan son los que nos devuelven a casa.