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Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi i maestri artigiani prosciuttai I Molinaro.

Il Prosciuttificio Fratelli Molinaro nasce all’inizio degli anni ’80 nel Comune di Ragogna con la produzione di un numero limitato di prosciutti che venivano consumati quasi esclusivamente nell’adiacente ristorante di proprieta' della famiglia.

Con il tempo questa realtà è cresciuta, ma i titolari hanno mantenuto gelosamente le tradizionali ricette, senza mai aggiungere conservanti o altri additivi. Oggi tutti i prodotti Molinaro e altre specialità, si possono acquistare anche affettati direttamente sul posto, pronti da portare a casa vostra: c’è più gusto a venire a Ragogna!

I Molinaro

Villuzza di Ragogna (UD) - Tel. +39 0432 957737

#BettinaInCucina il giovedì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi il Panificio Pasticceria AQA Alta Qualità Artigiana.

La poesia e l’amore che si nascondono dietro ai prodotti artigianali di AQA, sono legati alla storia d’eccellenza che unisce tradizione e gusto, la maestria e la passione che accompagnano la famiglia Soncin dal 1959.

Tutti i nostri prodotti sono arricchiti da un pizzico di magia, ma nascono come il frutto di una costante ricerca delle migliori materie prime, l’attenzione alla qualità e ai processi di lavorazione. La provenienza delle farine macinate a pietra, l’utilizzo dei nostri lievi madre, ci consentono di ottenere, ogni giorno, prodotti semplici e genuini.

Da AQA il cliente si sente coccolato, in un ambiente caldo e accogliente, ideale anche per gruppi numerosi, che offre la possibilità di organizzare eventi, buffet, e di festeggiare compleanni e lauree.

AQA Alta Qualità Artigiana

Via Matteotti, 9, 33010 Osoppo

#BettinaInCucina il mercoledì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi l'Azienda Agricola La Sclusa.

Viticoltori con passione da quattro generazioni

Una cantina moderna, spaziosa e funzionale, circondata dai vigneti che costituiscono il nucleo “storico” della proprietà aziendale, in un luogo simbolo della tradizione vitivinicola friulana, i Colli di Spessa, in comune di Cividale del Friuli. Una famiglia che da quattro generazioni si tramanda i fondamentali della coltivazione della vite e della vinificazione, innestando sulla tradizione e sull'esperienza la giusta dose di innovazione tecnologica.

Su queste solide basi poggia la reputazione che accompagna sui mercati i vini de La Sclusa: vini di alta qualità e di spiccata personalità, si tratti degli ottimi bianchi che hanno reso celebri i colli friulani, o dei rossi, corposi e vellutati, che non temono confronti.

#BettinaInCucina il giovedì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi I piaceri della carne.

“I piaceri della carne” nasce il 16 marzo 2000, dopo che il papà Enrico, arricchito da varie esperienze nella piccola e media distribuzione, decide di avviare una propria attività in cui coinvolgere anche il figlio Luca. L’esperienza maturata in una vita dedicata al lavoro di macelleria trova quindi la possibilità di esprimersi al meglio con l’acquisto dell’immobile, attuale sede della macelleria, di via Pecile a Fagagna.

Fin dall’inizio la famiglia Ziraldo propone ai propri clienti una vasta gamma di prodotti “prontocuoci” che allarga nel 2003 affiancando una sempre più nutrita serie di prodotti gastronomici caratterizzati sempre da elevata qualità e professionalità nella preparazione.

Nel maggio 2010 i locali vengono completamente rinnovati. Oltre all’ampliamento dei locali di lavorazione, stoccaggio e refrigerazione, viene riallestito anche il locale di vendita che si presenta ora in una veste estremamente elegante e funzionale che rappresenta la veste perfetta per l’attenta selezione di prodotti proposti.

La vasta proposta di carni suine, bovine e polleria si contraddistingue non solo per l’estrema varietà, ma anche per l’elevata qualità, la tracciabilità e la sicurezza che spesso solo la grande distribuzione sa dare. Le carni bovine, infatti, arrivano da animali di razza Garronese francese allevati e macellati in provincia di Udine consentendo così un diretto controllo sull’intera filiera. Lo stesso vale per le carni suine e per la polleria che propone produttori e marchi selezionati tra i migliori del nord-est così da garantire una qualità che la grande distribuzione non è in grado di fornire.

Alle carni fresche si affianca una vasta scelta di salumi di alta qualità, espressione di un territorio particolarmente vocato. Non mancano quindi anche i prodotti più tipici della tradizione e della cultura gastronomica friulana come il Pestaat e la Pestadicje, o una ricca gamma di formaggi.

L’offerta de “i piaceri della carne” non finisce qui, ma si estende anche ad un ampio ventaglio di prodotti confezionati di elevatissima qualità come pasta fresca, riso, pani e grissini speciali, aceto balsamico, oli e sott’oli, farine e molto, molto altro ancora.

Non possono poi di certo mancare prodotti di gastronomia come il pasticcio di carne o di verdure, le crespelle ed un’infinità di piatti stagionali preparati con perizia e rispetto delle tradizioni.

I piaceri della carne

Via Gabriele Luigi Pecile, 7 - 33034 - Fagagna

#BettinaInCucina il sabato alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi il Salumificio Sfreddo.

Salumificio Sfreddo vuole portare sulle tavole degli italiani solo prodotti di qualità, provenienti da filiera controllata, seguendo la tradizione triestina e mitteleuropea in cui la famiglia Sfreddo è nata e cresciuta.

Tramandare e far conoscere la tradizione locale è per la famiglia Sfreddo un grande obiettivo, poichè la storia e la cultura del nostro territorio passano anche dalle ricette culinarie e nella tavola di ognuno di noi. I sapori antichi, le ricette tradizionali che si tramandano di generazione in generazione, uniti a un sapiente know-how e alle migliori tecnologie di produzione, ci permettono di regalare un momento di convivialità e di gran gusto a tutti coloro che portano in tavola un prodotto Sfreddo.

Salumificio Sfreddo

Via Giarizzole, 37 - 34147 Trieste

#BettinaInCucina il venerdì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi l'azienda Oro Caffè.

Oro Caffè si distingue per la grande esperienza maturata negli anni nell’ambito della ricerca, selezione e produzione delle più pregiate miscele di caffè.

Questa esperienza ha fatto sì che si potessero ottenere e mantenere standard qualitativi di altissimo livello. Alla base del successo di Oro Caffè c’è un insieme di fattori che vanno dalla cura in prima persona nella scelta dei caffè verdi fino all’utilizzo di impianti di torrefazione tecnologicamente avanzati e completamente automatizzati.

Oro Caffè

Via Perugia, 6 - 33010 Tavagnacco UD

#BettinaInCucina il giovedì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi il Panificio Pasticceria AQA Alta Qualità Artigiana.

La poesia e l’amore che si nascondono dietro ai prodotti artigianali di AQA, sono legati alla storia d’eccellenza che unisce tradizione e gusto, la maestria e la passione che accompagnano la famiglia Soncin dal 1959.

Tutti i nostri prodotti sono arricchiti da un pizzico di magia, ma nascono come il frutto di una costante ricerca delle migliori materie prime, l’attenzione alla qualità e ai processi di lavorazione. La provenienza delle farine macinate a pietra, l’utilizzo dei nostri lievi madre, ci consentono di ottenere, ogni giorno, prodotti semplici e genuini.

Da AQA il cliente si sente coccolato, in un ambiente caldo e accogliente, ideale anche per gruppi numerosi, che offre la possibilità di organizzare eventi, buffet, e di festeggiare compleanni e lauree.

AQA Alta Qualità Artigiana

Via Matteotti, 9, 33010 Osoppo

#BettinaInCucina il mercoledì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi I piaceri della carne.

“I piaceri della carne” nasce il 16 marzo 2000, dopo che il papà Enrico, arricchito da varie esperienze nella piccola e media distribuzione, decide di avviare una propria attività in cui coinvolgere anche il figlio Luca. L’esperienza maturata in una vita dedicata al lavoro di macelleria trova quindi la possibilità di esprimersi al meglio con l’acquisto dell’immobile, attuale sede della macelleria, di via Pecile a Fagagna.

Fin dall’inizio la famiglia Ziraldo propone ai propri clienti una vasta gamma di prodotti “prontocuoci” che allarga nel 2003 affiancando una sempre più nutrita serie di prodotti gastronomici caratterizzati sempre da elevata qualità e professionalità nella preparazione.

Nel maggio 2010 i locali vengono completamente rinnovati. Oltre all’ampliamento dei locali di lavorazione, stoccaggio e refrigerazione, viene riallestito anche il locale di vendita che si presenta ora in una veste estremamente elegante e funzionale che rappresenta la veste perfetta per l’attenta selezione di prodotti proposti.

La vasta proposta di carni suine, bovine e polleria si contraddistingue non solo per l’estrema varietà, ma anche per l’elevata qualità, la tracciabilità e la sicurezza che spesso solo la grande distribuzione sa dare. Le carni bovine, infatti, arrivano da animali di razza Garronese francese allevati e macellati in provincia di Udine consentendo così un diretto controllo sull’intera filiera. Lo stesso vale per le carni suine e per la polleria che propone produttori e marchi selezionati tra i migliori del nord-est così da garantire una qualità che la grande distribuzione non è in grado di fornire.

Alle carni fresche si affianca una vasta scelta di salumi di alta qualità, espressione di un territorio particolarmente vocato. Non mancano quindi anche i prodotti più tipici della tradizione e della cultura gastronomica friulana come il Pestaat e la Pestadicje, o una ricca gamma di formaggi.

L’offerta de “i piaceri della carne” non finisce qui, ma si estende anche ad un ampio ventaglio di prodotti confezionati di elevatissima qualità come pasta fresca, riso, pani e grissini speciali, aceto balsamico, oli e sott’oli, farine e molto, molto altro ancora.

Non possono poi di certo mancare prodotti di gastronomia come il pasticcio di carne o di verdure, le crespelle ed un’infinità di piatti stagionali preparati con perizia e rispetto delle tradizioni.

I piaceri della carne

Via Gabriele Luigi Pecile, 7 - 33034 - Fagagna

#BettinaInCucina il sabato alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi il Salumificio Sfreddo.

Salumificio Sfreddo vuole portare sulle tavole degli italiani solo prodotti di qualità, provenienti da filiera controllata, seguendo la tradizione triestina e mitteleuropea in cui la famiglia Sfreddo è nata e cresciuta.

Tramandare e far conoscere la tradizione locale è per la famiglia Sfreddo un grande obiettivo, poichè la storia e la cultura del nostro territorio passano anche dalle ricette culinarie e nella tavola di ognuno di noi. I sapori antichi, le ricette tradizionali che si tramandano di generazione in generazione, uniti a un sapiente know-how e alle migliori tecnologie di produzione, ci permettono di regalare un momento di convivialità e di gran gusto a tutti coloro che portano in tavola un prodotto Sfreddo.

Salumificio Sfreddo

Via Giarizzole, 37 - 34147 Trieste

#BettinaInCucina il venerdì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli

Bettina in Cucina, le migliori realtà enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia presentate da Bettina Carniato

Ospitiamo oggi l'azienda Oro Caffè.

Oro Caffè si distingue per la grande esperienza maturata negli anni nell’ambito della ricerca, selezione e produzione delle più pregiate miscele di caffè.

Questa esperienza ha fatto sì che si potessero ottenere e mantenere standard qualitativi di altissimo livello. Alla base del successo di Oro Caffè c’è un insieme di fattori che vanno dalla cura in prima persona nella scelta dei caffè verdi fino all’utilizzo di impianti di torrefazione tecnologicamente avanzati e completamente automatizzati.

Oro Caffè

Via Perugia, 6 - 33010 Tavagnacco UD

#BettinaInCucina il giovedì alle 11:30

su Radio Gioconda sulle frequenze:FM 98.5 MHz UdineFM 98.3 MHz PordenoneFM 105.9 MHz GoriziaFM 107.3 MHz TriesteFM 104.8 MHz Tolmezzo

e su Radio Sberla FM 106.9 MHz  Gemona del Friuli