Mléko - bílá tekutina, která se tvoří v mléčné žláze savců, včetně člověka pro potřeby zajištění výživy mláďat. „Mateřské“ mléko totiž obsahuje nejenom základní živiny (sacharidy, tuk i bílkoviny), ale i řadu biologicky aktivních látek, které určují vývoj a funkce imunity, nervové soustavy, metabolismu. Samozřejmě pro každý druh je obsah těchto látek jiný.