Bonjour et bienvenue sur Rain or Shine, le coffee shop virtuel et vertueux qui sera toujours ouvert, qu'il pleuve ou qu'il vente !

Lundi 15 Juin, Noa Berger est venue parler de la culture du café vue à travers les prismes de la sociologie et de l'anthropologie.

Bonne écoute !

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Hello and welcome to 'Rain or Shine', the first virtual and virtuous coffee shop that will always be open !

Monday 8 June, Catalina Gutiérrez talked about her career from barista in London to CEO of her own coffee export company in Colombia, CATA Export.

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Wednesday 27 May, Miguel Meza was LIVE from Hawaii to discuss steps of quality improvement of coffee cherries and green beans.

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Mercredi 29 mai, Mihaela Iordache, Aurélien He et Dimitri Grodwohl sont venus nous parler du métier de torréfacteur artisanal en France.

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Conversation : Emmanuel Buschiazzo

Mastering : Clément Sendra

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Mercredi 27 mai, Alice Juguet est venu nous parler de 'Coffee Behind The Scene", son blog et sa page YouTube qui relate son voyage initiatique dans le café.

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Mercredi 25 mai, Benoît Guichard est venu nous parler de la création de sa propre gamme de tasses de dégustation de café en porcelaine de Limoges.

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Samedi 23 Mai, Laura Meunier est venue nous parler de son parcours de Londres à l'Amérique Centrale (Salvador et Nicaragua) où elle a travaillé pour des exportateurs de café et y a acquis une expérience approfondie notamment dans la gestion de l'étape de l'usinage (milling).

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Conversation : Emmanuel Buschiazzo

MAstering : Clément Sendra

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Vendredi 22 Mai, Morgane Daeschner est venue nous parler du Cupping Club, une offre de formation livrée à domicile qui lie contenu et grains de café à déguster.

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Conversation : Emmanuel Buschiazzo

Mastering : Clément Sendra

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Jeudi 21 mai, Maria Dion-Gokan est venue nous parler du thème de la valorisation des déchets du café et son impact au niveau des producteurs mais aussi des consommateurs. En particulier, nous avons discuté de la cascara produite en Afrique.

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Entretien : Emmanuel BUSCHIAZZO

Mastering : Clément SENDRA

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Wednesday 20 May, Jessie May Peters talked about her story of career progression and the journey from barista to the world of green coffee. A true inspiration !

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Mastering : Clément Sendra