Rain or Shine Coffee

Bonjour et bienvenue sur Rain or Shine, le coffee shop virtuel et vertueux qui sera toujours ouvert, qu'il pleuve ou qu'il vente !

Mercredi 20 mai, Régine Guion-Firmin est venue parler de son activité de formatrice et en particulier de la certification SCA "Coffee Sustainability". En 2017, elle a déménagé au Kenya pour travailler avec des producteurs de café et pour bientôt diriger une école SCA et une torréfaction à Nairobi d'ici juillet 2020.

Et n'oubliez pas que tout ce qu'il se passera sur Rain or Shine sera retransmis sur ce podcast et sur notre chaîne Youtube.

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Grâce à vous Rain or Shine restera bien ouvert, qu'il pleuve ou qu'il vente !

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Conversation : Emmanuel Buschiazzo

Mastering : Clément Sendra

Hello and welcome to 'Rain or Shine', the first virtual and virtuous coffee shop that will always be open !

Monday 18 May, Renaud Poiroux talked about barista life in UK and Italy, and specifically speciality coffee in Italy: what is the situation, how is it perceived and how is it looking like in the future?

We hope you enjoy !

Everything that happens on Rain or Shine will be broadcast on this podcast and on our Youtube channel.

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Conversation : Sandra Bouckenooghe

Mastering : Clément Sendra

Pierre Fargetton est le co-fondateur de CATA Export basé à Bogota où il vit depuis plus d'un an. Ayant voyagé et vécu dans différentes parties du monde, ce globe-trotteur, musicien de formation tente désormais de partager sa passion pour l'expérience humaine à travers le sourcing et l'exportation de café vert. La prise de risque et l'esprit d'entrepreneur comme solutions pour une vie et un monde meilleur.

Bonne écoute !

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Mastering : Clément SENDRA

Hello and welcome to 'Rain or Shine', the first virtual and virtuous coffee shop that will always be open !

Friday 15 May, Nasko Panov talked about his independent coffee science.

Nasko is a coffee science blogger and coffee researcher based in Sofia, Bulgaria. We talked about his regular job (a service engineer and application specialist in the field of analytical chemistry, physics, and instrumental analysis) and his love for coffee. He realized that he had a unique opportunity to carry on unprecedented and independant research that could benefit the community of coffee enthusiasts.

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Thursday 14 May, Aihhoa Oyanguren covered the Swiss Water Process, a chemical free decaffeination process. Just how the process works, trend lines in decaf consumption in Europe vs. US, how we perceive Swiss Water Decaf and tips for roasting.

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Mercredi 13 mai, Jérémie Vergne de Belco est venu nous parler des Primeurs Cafés "at home", la veille de l'ouverture officielle.

Tous les ans au printemps, Belco offre à ses clients torréfacteurs la possibilité de cupper plus de 200 échantillons de café fraîchement récolté avant qu’ils ne prennent la mer. Les Primeurs sont un moment de partage important et il leur était inconcevable de ne pas les maintenir cette année. Malgré un contexte difficile, tous les contrats d’achat à l’origine ont été honorés afin de soutenir des producteurs bien moins armés que nous face à la crise.

Bonne écoute !

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Mardi 12 mai, Dajo Aertssen est venu nous parler de torréfaction collaborative autour de son projet co-roasting

Bonne écoute !

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At a time when the whole world was in lockdown and most coffee shops were closed, we opened the doors of Rain Or Shine, the first virtual coffee shop. Rain or Shine addresses the need to get together, to share as we have always done, around coffee.

'Come rain or shine' means that an event will take place regardless of the external conditions.

No matter what the world would be like outside, our coffee shop will remain open, for all coffee lovers! From the producer to the barista, from the region of origin to the region of comsumption, we have so much to share and discover, together, in a unique place that is free of charge to all.

We won't serve you coffee, but we'll talk a lot about it: conversations, interviews, round tables, debates, games, open mic, workshops. In English but also in French.

To take part in the activities, nothing could be simpler : all you have to do is create a personal account on our website: www.rainorshine.coffee.

The activities on our menu are listed on our website, on our social networks, Instagram and Facebook, and the newsletter will communicate on all upcoming events.

You missed an event? No stress! Everything that happens on Rain or Shine will be broadcast on this podcast and on our Youtube channel.

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Welcome, please get a seat !

Au moment où le monde entier était en confinement et que la plupart des coffee shops étaient fermés, nous avons ouverts les portes de Rain or Shine le premier coffee shop virutel. Rain or Shine répond au besoin de se réunir, de partager comme on l’a toujours fait, autour du café. ‘Come rain or shine’ est une expression qui signifie qu'un événement aura lieu quelles que soient les conditions extérieures..... qu'il pleuve ou qu'il vente. 

Quelles que soient les conditions extérieures, notre coffee shop restera ouvert pour tous les passionné.e.s du café ! Du producteur au barista, du pays d'origine au pays consommateur, nous avons tant à partager et à découvrir ensemble dans un endroit unique et accessible gratuitement à toutes et à tous.

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Grâce à vous Rain or Shine restera bien ouvert, qu'il pleuve ou qu'il vente!

Soyez les bienvenu.e.s !