durée : 00:28:40 - Carnets de santé - par : Marina Carrère d'Encausse - Avec la surpopulation, le réchauffement climatique et la multiplication des crises géopolitiques, la sécurité alimentaire redevient un enjeu majeur. Fort de ses recherches et de son expérience, le spécialiste en "cuisine du futur" Raphaël Haumont renseigne sur notre possible alimentation en 2050. - réalisation : Thomas Jost - invités : Raphaël Haumont Chercheur en physico-chimie des matériaux, professeur à l’université Paris Saclay, directeur de la chaire universitaire “Cuisine du Futur", et co-fondateur du Centre français d’innovation culinaire.