ラジオのオー角

【オー角家庭菜園 第2弾】

度々話題にでてくるORGANIC FARM 風の谷の「自家採種」

われわれ素人でもホームセンターで苗や肥料を買わずに野菜を育てて種を採取できるのか？

1ヶ月ほど経って成長してきた野菜たちをいよいよ畑に定植🪴 素人りかこが師匠けいすけの畑に訪れ、ズッキーニやトマトのお手入れのポイントなどの解説もしています。

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🏮今回のindex

オープニングトーク/夏野菜の定植をするための準備/ズッキーニの定植/トマトの定植/トマトとズッキーニの管理について/ズッキーニの受粉作業/ズッキーニの収穫/トマトの誘引/トマトの芽搔き/エンディングトーク

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🎙ラジオのオー角 シーズン2

瀬戸内海に面する小さな港町 牛窓を拠点に活動する'ORGANIC FARM 風の谷'とデザインチーム'巛sen'が、だいたい隔月で開催している食のイベント『オーガニック角打ち』。

そんな我々、オー角メンバーと繋がりのある方々の元を訪ね、仕事のことからプライベートまで差しつ差されつ深掘りする 無濾過脳内発酵系トーク番組です。

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🍶オー角イベント情報 ⁠

@ushimado.minato

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🍻話し手 

平川敬介 (ORGANIC FARM 風の谷) ⁠ @backalley20

相澤心也 (巛sen) ⁠ HP/ https://sites.google.com/view/sssen/photography/about-%E7%9B%B8%E6%BE%A4%E5%BF%83%E4%B9%9F

Instagram/ @⁠aizawashinya

rikako (巛sen ) @rikaoio

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🍸制作 

巛sen (相澤心也・oiwa rikako・おだせいこ）

HP / https://sites.google.com/view/sssen/

Instagram/ @sssen_scent

写真・デザイン・企画 etc.

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🍷message 

ラジオのオー角に対するご意見・ご感想・ご質問のほか

オー角で食べたいもの・やってほしいことなど

何でもお気軽に送っていただけると励みになります。

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お便りフォーム ⁠ 

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdPJ5mQm5k83b9iWetIEDjNVh5BAjY4bJOQj3gGhVZq7xX2cw/viewform?usp=sf_link

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メール 

⁠[email protected]⁠

【自然栽培に興味のある方 必見！】

度々話題にでてくるキーワード「自家採種」って実際のところ、何なの？わからないから、やってみよう！

素人でもホームセンターの苗や肥料に頼らず、自家採種した種と土だけで野菜を育てて種を採取するサイクルを生み出すことは可能なのか？

農業初挑戦の天真爛漫りかこと、家庭菜園初挑戦の堅忍質直けいすけ (ORGANIC FARM風の谷) の凸凹コンビによる新企画。

普段はたった一人で畑に立って野菜を育てている風の谷。初歩的な疑問から、じっくりと畑仕事を実践していくというラジオのオー角ならではのエピソードとなりました。ビデオポッドキャストでの視聴がおすすめです。

🏮今回のindex

大地の作品/爆走耕運機/なんかいいじゃん♡鍬/レーキ職人ケーキ職人/腐葉土探検隊/心の紙吹雪/産毛から鬼の金棒まで種も色々/全部ピンセットでやるんですか？/水あげたくないから保湿して/紙吹雪のご報告

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🎙ラジオのオー角 シーズン2

瀬戸内海に面する小さな港町 牛窓を拠点に活動する'ORGANIC FARM 風の谷'とデザインチーム'巛sen'が、だいたい隔月で開催している食のイベント『オーガニック角打ち』。

そんな我々、オー角メンバーと繋がりのある方々の元を訪ね、仕事のことからプライベートまで差しつ差されつ深掘りする 無濾過脳内発酵系トーク番組です。

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⁠@ushimado.minato

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平川敬介 (ORGANIC FARM 風の谷) ⁠

⁠https://www.instagram.com/backalley20/⁠⁠ 

相澤心也 (巛sen) ⁠

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rikako (巛sen )

⁠https://www.instagram.com/rikaoio/⁠ 

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🍸制作 

巛sen (相澤心也・rikako・おだせいこ）

写真・デザイン・企画 etc.

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ラジオのオー角に対するご意見・ご感想・ご質問 オー角で食べたいもの・やってほしいことなど何でも募集中！ 

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🏮今回のindex

春菊入り焼売/料理は自己表現じゃない/エゴが入り込む余地がない食材/音合わせの👏ﾊﾟﾝｯ/畑を見て育った/印象的だったwaccafarm竜也さんの言葉/いつかは夜営業/ちゃんと身の回りのことを知りたい/

【プロフィール】

ー  西野 佐和子 (にしの・さわこ)さん

おべんとう、にちにち。オーナー、つくるひと

京都府舞鶴市出身

高知県の大学に進学し、管理栄養士の資格を取得

岡山市の結婚式場に就職   2016年退職後

パン屋、お弁当屋、ビストロ、カフェ等複数の飲食店に勤務

2021年、カフェに勤務しながら岡山市内にて

「おべんとう、にちにち。」として間借り営業を開始。

2025年1月、自店舗として

「おべんとう、にちにち。」OPEN。

https://www.instagram.com/obento_nichinichi

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🎙ラジオのオー角 シーズン2

瀬戸内海に面する小さな港町 牛窓を拠点に活動する'ORGANIC FARM 風の谷'とデザインチーム'巛sen'が、だいたい隔月で開催している食のイベント『オーガニック角打ち』。

そんな我々、オー角メンバーと繋がりのある方々の元を訪ね、仕事のことからプライベートまで差しつ差されつ深掘りする 無濾過脳内発酵系トーク番組です。

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rikako (巛sen )⁠ ⁠@rikaoio⁠⁠

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巛sen (相澤心也・oiwa rikako・おだせいこ）

⁠⁠HP / https://sites.google.com/view/sssen/⁠⁠

Instagram/⁠ ⁠@sssen_scent ⁠⁠

写真・デザイン・企画 etc.

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今年1月にオープンしたばかりなのに既に人気店の「おべんとう、にちにち。」店主、さわちゃんこと西野佐和子さんに突撃インタビュー！

「つくるひと」に込めた思いとは？

🏮今回のindex

乾杯/ビデオポッドキャストにチャレンジしています/西野佐和子さんご紹介/新店舗にお邪魔して/スタッフの雰囲気/なぜ「おべんとう、にちにち。」？/食の原点/お母さんのお弁当/管理栄養士を志した進路選択/結婚式場での仕事/風の谷の野菜を使ったお料理実食/マヨネーズなしのポテサラ/つくるひと、と名乗る理由/大平インゲンの由来/母作の箸置きや器/田舎育ち/今の物件との出会い/人に甘えられるようになった/Pay it forward/

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【プロフィール】

ー 西野佐和子 (にしの・さわこ)さん

おべんとう、にちにち。オーナー、つくるひと

京都府舞鶴市出身

高知県の大学に進学し、管理栄養士の資格を取得

岡山市の結婚式場に就職 2016年退職後

パン屋、お弁当屋、ビストロ、カフェ等複数の飲食店に勤務

2021年、カフェに勤務しながら岡山市内にて

「おべんとう、にちにち。」として間借り営業を開始。

2025年1月、自店舗として「おべんとう、にちにち。」をOPEN。

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📢🍱🌸

おべんとう、にちにち。さんからのお知らせ

4/4〜4/8はお花見weekとして、お花見弁当の販売をします！お弁当の販売のみ、本当にお弁当屋さんします。

その後4/11〜の営業では、テイクアウトの受付も再開する予定です！

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🎙ラジオのオー角 シーズン2

瀬戸内海に面する小さな港町 牛窓を拠点に活動する'ORGANIC FARM 風の谷'とデザインチーム'巛sen'が、だいたい隔月で開催している食のイベント『オーガニック角打ち』。

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ゲスト ポルトガル料理研究家 馬田草織さん

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🏮今回のindex

今回からシーズン2/馬田さんのハマってるノンアルビール/ポルトガル食堂/長崎出島のポルトガル食堂/岡山、牛窓の思い出/肩書きが渋滞気味/東川町の生き方の選択肢/ポルトガルのお母さんの言葉/娘から見たQUIET VILLAGE CURRY SHOP/生活と仕事のバランスを取るためのルール/農家は社会生活と自然界の通訳/筆者直々に作ってもらう納豆味噌キムチ鍋、実食！

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【プロフィール】

馬田草織（ばだ・さおり）

文筆家・ポルトガル料理研究家。出版社で雑誌編集を経て独立。食や旅を軸に雑誌や書籍、WEBなどで執筆。ポルトガルの食文化に魅了され、家庭料理からレストラン、ワイナリーなど幅広く取材。都内でポルトガル料理とワインを楽しむ教室「ポルトガル食堂」を主宰。著書に『ようこそポルトガル食堂へ』（産業編集センター・幻冬舎文庫）、『ポルトガルのごはんとおつまみ』（大和書房）『ムイト・ボン！ ポルトガルを食べる旅』（産業編集センター）最新刊『ホルモン大航海時代』（TAC出版）『塾前じゃないごはん』（オレンジページ）

instagram @badasaori

https://www.instagram.com/badasaori/

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🎙ラジオのオー角 シーズン2

瀬戸内海に面する小さな港町 牛窓を拠点に活動する'ORGANIC FARM 風の谷'とデザインチーム'巛sen'が、だいたい隔月で開催している食のイベント『オーガニック角打ち』。

そんな我々、オー角メンバーと繋がりのある方々の元を訪ね、仕事のことからプライベートまで差しつ差されつ深掘りする 無濾過脳内発酵系トーク番組です。

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🍸制作 

巛sen (相澤心也・oiwa rikako・おだせいこ）

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ラジオのオー角に対するご意見・ご感想・ご質問のほか

オー角で食べたいもの・やってほしいことなど

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ゲスト 料理家/山田英季さん　素敵眼鏡MICHIOさん

🏮今回のindex

本日の女将/ずっと蒸してた焼売３種/蝦仁菜飯に騙された/変化を楽しむオー角野菜と牛すじの亜細亜風煮込み/解放区おすすめの熱燗セレクション/知性のある樹木希林/スナック風の谷記念すべき第一回/また来たいと思ってもらえるオー角でありたい/エンディング

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【プロフィール】

ー すてきめがねみちお

18年間勤めた原宿の老舗古着屋勤務後、2014年2月から、趣味が高じて ヴィンテージ眼鏡を特化した素敵眼鏡MICHIOを立ち上げ、様々な店舗のPOP UP STOREにてアメリカ、フランス、イギリス、鯖江で 買い付けたヴィンテージ眼鏡を販売。好評を博し、ヴィンテージ眼鏡の販売、卸に更に傾倒していく。そして2017年8月に横浜、日本大通りにフラッグショップ素敵眼鏡MICHIOを開店。近頃はヴィンテージの眼鏡の取り扱いはもちろん、アーティストとのコラボ眼鏡を生産している。

instagram

https://www.instagram.com/sutekimeganemichio?igsh=MWhieW1ydm55ODZnMg==

youtube

https://youtube.com/@michio6374?si=EW48jwqzCOS0lpBw

ー やまだ・ひですえ／1982年生まれ。〈and recipe〉代表。「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマに、サイト運営、レシピ開発など多岐にわたり活動。もつ焼き でん等の飲食店プロデュースも手掛ける。また著書も多数。近著はnoteで公開したレシピをまとめた『冷蔵庫にあるもんで』（幻冬舎）。

山田英季

https://www.instagram.com/hidesueyamada?igsh=cjNoNHk0YzYwYzNk

and recipe

https://andrecipe.tokyo

もつ焼きでん

http://www.den-inc.net/

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🎙ラジオのオー角

岡山県瀬戸内市にある小さな港町 牛窓のとある自然食料品店の一角にあるオーガニックなアテで飲める角打ち、通称”オー角”に集う様々なお客さんに「食と牛窓」について語ってもらうラジオ。 

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🍶オーガニック角打ちとは？

ORGANIC FARM風の谷と、デザインチーム巛senが隔月で開催している飲食+αのポップアップイベント。 

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イベント情報 ⁠

https://www.instagram.com/ushimado.minato/⁠ 

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🍻話し手 

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相澤心也 (巛sen) ⁠

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rikako (巛sen )

⁠https://www.instagram.com/rikaoio/⁠ 

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🍸制作 

巛sen (相澤心也・rikako・おだせいこ）

写真・デザイン・企画 etc.

⁠https://www.instagram.com/sssen_scent/⁠⁠ 

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ゲスト 　素敵眼鏡MICHIOさん

🏮今回のindex

本日の女将/美味しいイベントでした/2fりょうくん/古着から眼鏡へ/美味しいまち横浜/ノミニケーションは野心から/のしあがる/『地面師』/オリジナル眼鏡レーベル『一寸一杯』について/エンディング

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【プロフィール】

ー すてきめがねみちお / 素敵眼鏡MICHIO

18年間勤めた原宿の老舗古着屋勤務後、2014年2月から、趣味が高じて ヴィンテージ眼鏡を特化した素敵眼鏡MICHIOを立ち上げ、様々な店舗のPOP UP STOREにてアメリカ、フランス、イギリス、鯖江で 買い付けたヴィンテージ眼鏡を販売。好評を博し、ヴィンテージ眼鏡の販売、卸に更に傾倒していく。そして2017年8月に横浜、日本大通りにフラッグショップ素敵眼鏡MICHIOを開店。近頃はヴィンテージの眼鏡の取り扱いはもちろん、アーティストとのコラボ眼鏡を生産している。

instagram

https://www.instagram.com/sutekimeganemichio?igsh=MWhieW1ydm55ODZnMg==

youtube

https://youtube.com/@michio6374?si=EW48jwqzCOS0lpBw

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🎙ラジオのオー角

岡山県瀬戸内市にある小さな港町 牛窓のとある自然食料品店の一角にあるオーガニックなアテで飲める角打ち、通称”オー角”に集う様々なお客さんに「食と牛窓」について語ってもらうラジオ。 

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ボーダーレスに世界を飛び回り常に新しいレシピに挑戦し続けているダーダこと山田英季さん。今回はオー角1周年イベントでアジア風オリジナル料理を提供してくださることとなり、イベント前日にラジオ収録をさせていただきました！巛と繋がるきっかけとなったmonowanoの話、山田さんにとっての料理とは？など深いい話が盛りだくさんです。どうぞお楽しみに！

🏮今回のindex

本日の女将/缶ビールを美味しくするこだわり/山田英季さん紹介/もつ焼きからケータリングまで/monowano/40歳になって/シーンとレシピ/足してから引く/手を動かすのがすきだったから/自由でいたい/人も料理も『間(ま)』が大事/見えないものを想像する/けいすけくんの自然は無慈悲だと感じた瞬間/エンディング

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【プロフィール】

ー やまだ・ひですえ／1982年生まれ。〈and recipe〉代表。「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマに、サイト運営、レシピ開発など多岐にわたり活動。もつ焼き でん等の飲食店プロデュースも手掛ける。また著書も多数。近著はnoteで公開したレシピをまとめた『冷蔵庫にあるもんで』（幻冬舎）。

山田英季

https://www.instagram.com/hidesueyamada?igsh=cjNoNHk0YzYwYzNk

and recipe

https://andrecipe.tokyo

もつ焼きでん

http://www.den-inc.net/

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🎙ラジオのオー角

岡山県瀬戸内市にある小さな港町 牛窓のとある自然食料品店の一角にあるオーガニックなアテで飲める角打ち、通称”オー角”に集う様々なお客さんに「食と牛窓」について語ってもらうラジオ。 

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🍶オーガニック角打ちとは？

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巛sen (相澤心也・rikako・おだせいこ）

写真・デザイン・企画 etc.

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ゲスト 日本酒バル解放区　藤井優さん

岡山で日本酒文化を広める先駆者的な飲食店を 次々に手掛けている藤井さん。解放区オープンして燗酒との鮮烈な出会いに始まり去年オープンした立呑みひろしと山金リカーズに至る藤井さんの歴史を燗酒のように熱々く語っていただきました。

🏮今回のindex

本日の女将/SUZU-KING降臨/酒は純米 燗ならなおよし/燗酒とオーガニック野菜は相性抜群/滋味深い、それが燗酒/奉還町山金リカーズと立呑みひろし/日本酒も人もあったかい方がいい/1周年記念イベントのお知らせ

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【プロフィール】

藤井 優　ふじい・まさる さん

日本酒バル解放区オーナー　北海道出身

2003年 東京にてプロキックボクシングデビュー。

2006年に引退後、飲食の道へ。

2008年 東京・三軒茶屋の銘酒 居酒屋「赤鬼」を皮切りに、

飲食店 約10店舗にて経験を積まれたのち、地元 岡山に戻り

2012年 日本酒バル「解放区」をオープン。

その他、昨年 立呑みひろし・奉還町山金リカーズの2店舗を開店するなど、

岡山で日本酒文化を広める先駆者的な飲食店を 次々に手掛けていらっしゃいます。

日本酒バル解放区

https://www.instagram.com/kaifork_/

立呑みひろし

https://www.instagram.com/tachinomi_hiroshi/

奉還町山金リカーズ

https://www.instagram.com/houkancho_yamakin_liquors_/

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🎙ラジオのオー角

岡山県瀬戸内市にある小さな港町 牛窓のとある自然食料品店の一角にあるオーガニックなアテで飲める角打ち、通称”オー角”に集う様々なお客さんに「食と牛窓」について語ってもらうラジオ。 

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🍶オーガニック角打ちとは？

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イベント情報 ⁠

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平川敬介 (ORGANIC FARM 風の谷) ⁠

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相澤心也 (巛sen) ⁠

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rikako (巛sen )

⁠https://www.instagram.com/rikaoio/⁠ 

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巛sen (相澤心也・rikako・おだせいこ）

写真・デザイン・企画 etc.

⁠https://www.instagram.com/sssen_scent/⁠⁠ 

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ゲスト 日本酒バル解放区　藤井優さん

岡山で日本酒文化を広める先駆者的な飲食店を 次々に手掛けている藤井さん。プロキックボクサー時代に見かけたカフェをきっかけに飲食の世界に魅了されていきます。解放区の名前の由来について、初めて語ります！

🏮今回のindex

本日の女将/コチの生は解放区だけ/上京かっけえ/いよいよ帰れない状況/まったりしてんなー/戦い抜いて納得できた/日本酒との出会い/解放区の由来/Kai ForkはDragon Ash

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【プロフィール】

藤井 優　ふじい・まさる さん

日本酒バル解放区オーナー　北海道出身

2003年 東京にてプロキックボクシングデビュー。

2006年に引退後、飲食の道へ。

2008年 東京・三軒茶屋の銘酒 居酒屋「赤鬼」を皮切りに、

飲食店 約10店舗にて経験を積まれたのち、地元 岡山に戻り

2012年 日本酒バル「解放区」をオープン。

その他、昨年 立呑みひろし・奉還町山金リカーズの2店舗を開店するなど、

岡山で日本酒文化を広める先駆者的な飲食店を 次々に手掛けていらっしゃいます。

日本酒バル解放区

https://www.instagram.com/kaifork_/

立呑みひろし

https://www.instagram.com/tachinomi_hiroshi/

奉還町山金リカーズ

https://www.instagram.com/houkancho_yamakin_liquors_/

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🎙ラジオのオー角

岡山県瀬戸内市にある小さな港町 牛窓のとある自然食料品店の一角にあるオーガニックなアテで飲める角打ち、通称”オー角”に集う様々なお客さんに「食と牛窓」について語ってもらうラジオ。 

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🍶オーガニック角打ちとは？

ORGANIC FARM風の谷と、デザインチーム巛senが隔月で開催している飲食+αのポップアップイベント。 

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イベント情報 ⁠

https://www.instagram.com/ushimado.minato/⁠ 

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平川敬介 (ORGANIC FARM 風の谷) ⁠

⁠https://www.instagram.com/backalley20/⁠⁠ 

相澤心也 (巛sen) ⁠

⁠https://www.instagram.com/aizawashinya/⁠⁠

rikako (巛sen )

⁠https://www.instagram.com/rikaoio/⁠ 

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🍸制作 

巛sen (相澤心也・rikako・おだせいこ）

写真・デザイン・企画 ect

⁠https://www.instagram.com/sssen_scent/⁠⁠ 

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ラジオのオー角に対するご意見・ご感想・ご質問 オー角で食べたいもの・やってほしいことなど何でも募集中！ 

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