Мацукадзэ (松風 — «ветер в соснах») — это японский поэтический образ, настолько богатый, что в списке его употребления в японской Википедии присутствуют отсылки к литературным произведениям, топонимы, реальные и вымышленные имена людей и лошадей, названия компьютерных программ, компаний, парков, поездов, архитектурных проектов, кораблей и кондитерских изделий. Формулировка «Термин, используемый в японской чайной церемонии. Он обозначает звук кипящей воды в чайнике» в этом перечне просто теряется и проходит по разряду «Другое».

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В издательстве «Эксмо» вышла книга Дмитрия Соболева «Чайный гид. Как выбрать и заварить чай, который вам понравится. Более 60 сортов чая: от улуна до ассама». В аннотации к книге сообщается, что там «Вместо философии — понятная система, близкая современному подходу к кофе: сорта, вкусовые описания, температура и время заваривания, особенности обработки и происхождения». Я еще прошлую книгу Дмитрия Соболева не прочел, про чай от листа до чашки. А тут уже новая. Ничего не успеваю.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В австралийской прессе наткнулся на совершенно стандартное интервью эмоционального журналиста со сдержанным чайным экспертом, в котором чайный эксперт дает обычные чайные рекомендации, а журналист пытается зажигательно их комментировать в стиле «Ничего себе, кто бы мог подумать». Такие материалы изучать очень полезно, несмотря на их однообразие. Потому что они являются достаточно рациональным способом мониторить усредненные потребительские чайные стереотипы. Одного чтения занимательных заметок для такого мониторинга, конечно, недостаточно. Для адекватного понимания потребителей анализ открытых источников нужно сопровождать полевыми исследованиями. Но в первом приближении сойдет и чтение скучных заметок.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Так как отпускной позитив меня еще не до конца отпустил, я иногда позволяю себе думать хорошо о тех вещах, о которых обычно думаю плохо. Например, о чайно-оздоровительном маркетинге.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали чудесный материал, посвященный нелегкой судьбе часена — бамбукового венчика для взбивания чая — в современном бездушном мире. Если пересказывать материал очень коротко, то все сводится к тому, что современные кафе, работающие с матчей, напокупают бамбуковых часенов для понтов, а потом используют их и технически бестолково, и гигиенически стремно, и без должного уважения. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Американская компания Vale, которая торгует матчей в Сиэтле, объявила намедни о закладке чайной плантации на острове Уидби (Whidbey Island). 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Если вы хоть раз пытались реконструировать чаепитие главной кустодиевской купчихи, то, наверняка, знаете о том, что арбуз на чайном столе — это очень вкусно и не очень удобно.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Самой известной персоной в японской чайной культуре является, конечно Сэн-но Рикю. И было бы чрезвычайно интересно узнать, что он думал о стадиях кипения воды для чая. И мог ли как-то повлиять на донесение до широкой чайной общественности конце XX ярких водокипятильных образов. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Елена Иванова опубликовала на днях третью версию своего КОДа — Круга Основных Дескрипторов чая. И обновила разворот блокнота дегустатора. 

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Окончательно и бесповоротно завершить рассказ о подстаканниках и их стаканах я бы хотел ремаркой об адекватном чайном использовании этой утвари.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости